Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Калориска вредност | 133 kCal | 1684 kCal | 7.9% | 5.9% | 1266 g |
| Протеини | 23.07 g | 76 g | 30.4% | 22.9% | 329 g |
| Масти | 3.88 g | 56 g | 6.9% | 5.2% | 1443 g |
| Вода | 72.68 g | 2273 g | 3.2% | 2.4% | 3127 g |
| Пепел | 0.99 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.078 mg | 1.5 mg | 5.2% | 3.9% | 1923 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.124 mg | 1.8 mg | 6.9% | 5.2% | 1452 g |
| Витамин Б4, холин | 96.4 mg | 500 mg | 19.3% | 14.5% | 519 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.678 mg | 5 mg | 13.6% | 10.2% | 737 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.651 mg | 2 mg | 32.6% | 24.5% | 307 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 2.5% | 3077 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.98 μg | 3 μg | 32.7% | 24.6% | 306 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.29 mg | 15 mg | 1.9% | 1.4% | 5172 g |
| Витамин К, филокинон | 1.2 μg | 120 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Витамин ПП, НЕ | 6.703 mg | 20 mg | 33.5% | 25.2% | 298 g |
| Betaine | 14.2 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 361 mg | 2500 mg | 14.4% | 10.8% | 693 g |
| Калциум, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 1.7% | 4348 g |
| Магнезиум, мг | 24 mg | 400 mg | 6% | 4.5% | 1667 g |
| Натриум, Na | 57 mg | 1300 mg | 4.4% | 3.3% | 2281 g |
| Сулфур, С. | 230.7 mg | 1000 mg | 23.1% | 17.4% | 433 g |
| Фосфор, П. | 214 mg | 800 mg | 26.8% | 20.2% | 374 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.63 mg | 18 mg | 9.1% | 6.8% | 1104 g |
| Манган, Мн | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.5% | 18182 g |
| Бакар, Cu | 78 μg | 1000 μg | 7.8% | 5.9% | 1282 g |
| Селен, Се | 31.2 μg | 55 μg | 56.7% | 42.6% | 176 g |
| Цинк, Зн | 4.05 mg | 12 mg | 33.8% | 25.4% | 296 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.492 g | ~ | |||
| валин | 1.145 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.736 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 1.05 g | ~ | |||
| леуцин | 1.835 g | ~ | |||
| лизин | 1.95 g | ~ | |||
| метионин | 0.601 g | ~ | |||
| треонин | 0.922 g | ~ | |||
| триптофан | 0.152 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.911 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 1.403 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 2.102 g | ~ | |||
| Хидроксипролин | 0.242 g | ~ | |||
| глицин | 1.405 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 3.464 g | ~ | |||
| Пролин | 1.1 g | ~ | |||
| серински | 0.909 g | ~ | |||
| тирозин | 0.735 g | ~ | |||
| цистеин | 0.298 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 40 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 1.432 g | макс 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристички | 0.098 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.86 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.475 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 1.559 g | мин. 16.8 г. | 9.3% | 7% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.12 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 1.437 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.168 g | од 11.2 да 20.6 | 1.5% | 1.1% | |
| 18: 2 линолејски | 0.135 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.009 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.024 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.009 g | од 0.9 да 3.7 | 1% | 0.8% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.159 g | од 4.7 да 16.8 | 3.4% | 2.6% |
Енергетската вредност е 133 kcal.
- oz = 28.35 g (37.7 kCal)
- lb = 453.6 g (603.3 kCal)
Сортно говедско месо, краток филе, слабо месо, сурово богата со витамини и минерали како што се: холин - 19,3%, витамин Б5 - 13,6%, витамин Б6 - 32,6%, витамин Б12 - 32,7%, витамин ПП - 33,5%, калиум - 14,4 , 26,8%, фосфор - 56,7%, селен - 33,8%, цинк - XNUMX%
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин V5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин V6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин V12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Во додатокот можете да најдете целосен водич за најкорисните производи.
Тагови: калориска содржина 133 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Разно говедско месо, кусо филе, посно месо, сурово, калории, хранливи материи, корисни својства Разно говедско месо, кусо филе, посно месо, сурово