Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Калориска вредност | 157 kCal | 1684 kCal | 9.3% | 5.9% | 1073 g |
| Протеини | 20.64 g | 76 g | 27.2% | 17.3% | 368 g |
| Масти | 7.68 g | 56 g | 13.7% | 8.7% | 729 g |
| Вода | 70.73 g | 2273 g | 3.1% | 2% | 3214 g |
| Пепел | 1.06 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.074 mg | 1.5 mg | 4.9% | 3.1% | 2027 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.112 mg | 1.8 mg | 6.2% | 3.9% | 1607 g |
| Витамин Б4, холин | 86.2 mg | 500 mg | 17.2% | 11% | 580 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.585 mg | 5 mg | 11.7% | 7.5% | 855 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.57 mg | 2 mg | 28.5% | 18.2% | 351 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.8% | 3636 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.98 μg | 3 μg | 32.7% | 20.8% | 306 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.31 mg | 15 mg | 2.1% | 1.3% | 4839 g |
| Витамин К, филокинон | 1.2 μg | 120 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Витамин ПП, НЕ | 5.516 mg | 20 mg | 27.6% | 17.6% | 363 g |
| Betaine | 12.7 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 321 mg | 2500 mg | 12.8% | 8.2% | 779 g |
| Калциум, Ca | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 1.5% | 4167 g |
| Магнезиум, мг | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3.4% | 1905 g |
| Натриум, Na | 53 mg | 1300 mg | 4.1% | 2.6% | 2453 g |
| Сулфур, С. | 206.4 mg | 1000 mg | 20.6% | 13.1% | 484 g |
| Фосфор, П. | 194 mg | 800 mg | 24.3% | 15.5% | 412 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.51 mg | 18 mg | 8.4% | 5.4% | 1192 g |
| Манган, Мн | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Бакар, Cu | 73 μg | 1000 μg | 7.3% | 4.6% | 1370 g |
| Селен, Се | 24.1 μg | 55 μg | 43.8% | 27.9% | 228 g |
| Цинк, Зн | 3.54 mg | 12 mg | 29.5% | 18.8% | 339 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.335 g | ~ | |||
| валин | 1.024 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.659 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.939 g | ~ | |||
| леуцин | 1.642 g | ~ | |||
| лизин | 1.744 g | ~ | |||
| метионин | 0.538 g | ~ | |||
| треонин | 0.825 g | ~ | |||
| триптофан | 0.136 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.815 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 1.255 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 1.88 g | ~ | |||
| Хидроксипролин | 0.217 g | ~ | |||
| глицин | 1.257 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 3.099 g | ~ | |||
| Пролин | 0.984 g | ~ | |||
| серински | 0.813 g | ~ | |||
| тирозин | 0.658 g | ~ | |||
| цистеин | 0.266 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 65 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 2.822 g | макс 18.7 г. | |||
| 10: 0 Каприц | 0.006 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.004 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.185 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.769 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.857 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 3.816 g | мин. 16.8 г. | 22.7% | 14.5% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.293 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 3.521 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.354 g | од 11.2 да 20.6 | 3.2% | 2% | |
| 18: 2 линолејски | 0.272 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.047 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.035 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.047 g | од 0.9 да 3.7 | 5.2% | 3.3% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.307 g | од 4.7 да 16.8 | 6.5% | 4.1% |
Енергетската вредност е 157 kcal.
Сортно говедско месо, шушка, месо со маснотии отстрането на 0 ″, сурово богата со витамини и минерали како што се: холин - 17,2%, витамин Б5 - 11,7%, витамин Б6 - 28,5%, витамин Б12 - 32,7%, витамин ПП - 27,6%, калиум - 12,8 , 24,3%, фосфор - 43,8%, селен - 29,5%, цинк - XNUMX%
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин V5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин V6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин V12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Во додатокот можете да најдете целосен водич за најкорисните производи.
Тагови: содржина на калории 157 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Сортно говедско месо, грутка, месо со маснотии отстранети до 0 ″, суровини, калории, хранливи материи, корисни својства Разновидно говедско, грутка, месо со маснотии отстранети до 0 ″, Суровини
2021-02-17