Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Калориска вредност | 179 kCal | 1684 kCal | 10.6% | 5.9% | 941 g |
| Протеини | 27.17 g | 76 g | 35.8% | 20% | 280 g |
| Масти | 6.95 g | 56 g | 12.4% | 6.9% | 806 g |
| Вода | 65.55 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3468 g |
| Пепел | 1.09 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.078 mg | 1.5 mg | 5.2% | 2.9% | 1923 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.144 mg | 1.8 mg | 8% | 4.5% | 1250 g |
| Витамин Б4, холин | 103.5 mg | 500 mg | 20.7% | 11.6% | 483 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.535 mg | 5 mg | 10.7% | 6% | 935 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.6 mg | 2 mg | 30% | 16.8% | 333 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1.3% | 4444 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 1.3 μg | 3 μg | 43.3% | 24.2% | 231 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1.4% | 4054 g |
| Витамин К, филокинон | 1.3 μg | 120 μg | 1.1% | 0.6% | 9231 g |
| Витамин ПП, НЕ | 7.939 mg | 20 mg | 39.7% | 22.2% | 252 g |
| Betaine | 13.6 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 359 mg | 2500 mg | 14.4% | 8% | 696 g |
| Калциум, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Магнезиум, мг | 24 mg | 400 mg | 6% | 3.4% | 1667 g |
| Натриум, Na | 58 mg | 1300 mg | 4.5% | 2.5% | 2241 g |
| Сулфур, С. | 271.7 mg | 1000 mg | 27.2% | 15.2% | 368 g |
| Фосфор, П. | 222 mg | 800 mg | 27.8% | 15.5% | 360 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.68 mg | 18 mg | 9.3% | 5.2% | 1071 g |
| Манган, Мн | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Бакар, Cu | 74 μg | 1000 μg | 7.4% | 4.1% | 1351 g |
| Селен, Се | 34.1 μg | 55 μg | 62% | 34.6% | 161 g |
| Цинк, Зн | 5 mg | 12 mg | 41.7% | 23.3% | 240 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.757 g | ~ | |||
| валин | 1.348 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.867 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 1.236 g | ~ | |||
| леуцин | 2.161 g | ~ | |||
| лизин | 2.296 g | ~ | |||
| метионин | 0.707 g | ~ | |||
| треонин | 1.085 g | ~ | |||
| триптофан | 0.179 g | ~ | |||
| фенилаланин | 1.073 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 1.652 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 2.475 g | ~ | |||
| Хидроксипролин | 0.285 g | ~ | |||
| глицин | 1.654 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 4.078 g | ~ | |||
| Пролин | 1.295 g | ~ | |||
| серински | 1.07 g | ~ | |||
| тирозин | 0.866 g | ~ | |||
| цистеин | 0.351 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 76 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 2.517 g | макс 18.7 г. | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.007 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.144 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.604 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.762 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 3.502 g | мин. 16.8 г. | 20.8% | 11.6% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.209 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 3.294 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.223 g | од 11.2 да 20.6 | 2% | 1.1% | |
| 18: 2 линолејски | 0.173 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.022 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.029 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.022 g | од 0.9 да 3.7 | 2.4% | 1.3% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.202 g | од 4.7 да 16.8 | 4.3% | 2.4% |
Енергетската вредност е 179 kcal.
- печење (принос од 666 гр сурово месо) = 547 гр (979.1 кКал)
Сортно говедско месо, шушка, посно месо, пржено богата со витамини и минерали како што се: холин - 20,7%, витамин Б6 - 30%, витамин Б12 - 43,3%, витамин ПП - 39,7%, калиум - 14,4%, фосфор - 27,8, 62, 41,7%, селен - XNUMX%, цинк - XNUMX%
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин V6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин V12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Во додатокот можете да најдете целосен водич за најкорисните производи.
Тагови: содржина на калории 179 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Сортно говедско месо, задница, посно месо, пржено, калории, хранливи материи, корисни својства Разновидно говедско, задница, посно месо, пржено