Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Калориска вредност | 129 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 6% | 1305 g |
| Протеини | 21.34 g | 76 g | 28.1% | 21.8% | 356 g |
| Масти | 4.21 g | 56 g | 7.5% | 5.8% | 1330 g |
| Вода | 73.48 g | 2273 g | 3.2% | 2.5% | 3093 g |
| Пепел | 1.1 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.072 mg | 1.5 mg | 4.8% | 3.7% | 2083 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.115 mg | 1.8 mg | 6.4% | 5% | 1565 g |
| Витамин Б4, холин | 89.2 mg | 500 mg | 17.8% | 13.8% | 561 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.627 mg | 5 mg | 12.5% | 9.7% | 797 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.602 mg | 2 mg | 30.1% | 23.3% | 332 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 12 μg | 400 μg | 3% | 2.3% | 3333 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.9 μg | 3 μg | 30% | 23.3% | 333 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.28 mg | 15 mg | 1.9% | 1.5% | 5357 g |
| Витамин К, филокинон | 1.1 μg | 120 μg | 0.9% | 0.7% | 10909 g |
| Витамин ПП, НЕ | 6.201 mg | 20 mg | 31% | 24% | 323 g |
| Betaine | 13.1 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 344 mg | 2500 mg | 13.8% | 10.7% | 727 g |
| Калциум, Ca | 22 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.7% | 4545 g |
| Магнезиум, мг | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 4.5% | 1739 g |
| Натриум, Na | 54 mg | 1300 mg | 4.2% | 3.3% | 2407 g |
| Сулфур, С. | 213.4 mg | 1000 mg | 21.3% | 16.5% | 469 g |
| Фосфор, П. | 204 mg | 800 mg | 25.5% | 19.8% | 392 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.55 mg | 18 mg | 8.6% | 6.7% | 1161 g |
| Манган, Мн | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.5% | 18182 g |
| Бакар, Cu | 74 μg | 1000 μg | 7.4% | 5.7% | 1351 g |
| Селен, Се | 29.7 μg | 55 μg | 54% | 41.9% | 185 g |
| Цинк, Зн | 3.85 mg | 12 mg | 32.1% | 24.9% | 312 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.38 g | ~ | |||
| валин | 1.059 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.681 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.971 g | ~ | |||
| леуцин | 1.698 g | ~ | |||
| лизин | 1.804 g | ~ | |||
| метионин | 0.556 g | ~ | |||
| треонин | 0.853 g | ~ | |||
| триптофан | 0.14 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.843 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 1.298 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 1.944 g | ~ | |||
| Хидроксипролин | 0.224 g | ~ | |||
| глицин | 1.3 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 3.204 g | ~ | |||
| Пролин | 1.018 g | ~ | |||
| серински | 0.841 g | ~ | |||
| тирозин | 0.68 g | ~ | |||
| цистеин | 0.275 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 59 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 1.5 g | макс 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристички | 0.093 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.95 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.458 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 2.144 g | мин. 16.8 г. | 12.8% | 9.9% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.145 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 1.999 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.203 g | од 11.2 да 20.6 | 1.8% | 1.4% | |
| 18: 2 линолејски | 0.162 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.017 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.023 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.017 g | од 0.9 да 3.7 | 1.9% | 1.5% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.185 g | од 4.7 да 16.8 | 3.9% | 3% |
Енергетската вредност е 129 kcal.
- печење = 252 g (325.1 kcal)
Сортно говедско месо, шушка, посно месо, сурово богата со витамини и минерали како што се: холин - 17,8%, витамин Б5 - 12,5%, витамин Б6 - 30,1%, витамин Б12 - 30%, витамин ПП - 31%, калиум - 13,8 , 25,5%, фосфор - 54%, селен - 32,1%, цинк - XNUMX%
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин V5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин V6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин V12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Во додатокот можете да најдете целосен водич за најкорисните производи.
Тагови: содржина на калории 129 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Разно говедско месо, задница, посно месо, сурово, калории, хранливи материи, корисни својства Разно говедско месо, задница, посно месо, сурово