Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Калориска вредност | 206 kCal | 1684 kCal | 12.2% | 5.9% | 817 g |
| Протеини | 29.65 g | 76 g | 39% | 18.9% | 256 g |
| Масти | 8.8 g | 56 g | 15.7% | 7.6% | 636 g |
| Вода | 60.97 g | 2273 g | 2.7% | 1.3% | 3728 g |
| Пепел | 1.3 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.086 mg | 1.5 mg | 5.7% | 2.8% | 1744 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.155 mg | 1.8 mg | 8.6% | 4.2% | 1161 g |
| Витамин Б4, холин | 112.9 mg | 500 mg | 22.6% | 11% | 443 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.585 mg | 5 mg | 11.7% | 5.7% | 855 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.65 mg | 2 mg | 32.5% | 15.8% | 308 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1.1% | 4444 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 1.54 μg | 3 μg | 51.3% | 24.9% | 195 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.42 mg | 15 mg | 2.8% | 1.4% | 3571 g |
| Витамин К, филокинон | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 8000 g |
| Витамин ПП, НЕ | 7.744 mg | 20 mg | 38.7% | 18.8% | 258 g |
| Betaine | 14.8 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 381 mg | 2500 mg | 15.2% | 7.4% | 656 g |
| Калциум, Ca | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 1.2% | 4167 g |
| Магнезиум, мг | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 3.2% | 1538 g |
| Натриум, Na | 63 mg | 1300 mg | 4.8% | 2.3% | 2063 g |
| Сулфур, С. | 296.5 mg | 1000 mg | 29.7% | 14.4% | 337 g |
| Фосфор, П. | 239 mg | 800 mg | 29.9% | 14.5% | 335 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.83 mg | 18 mg | 10.2% | 5% | 984 g |
| Манган, Мн | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Бакар, Cu | 82 μg | 1000 μg | 8.2% | 4% | 1220 g |
| Селен, Се | 32.4 μg | 55 μg | 58.9% | 28.6% | 170 g |
| Цинк, Зн | 5.44 mg | 12 mg | 45.3% | 22% | 221 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.917 g | ~ | |||
| валин | 1.471 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.946 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 1.349 g | ~ | |||
| леуцин | 2.358 g | ~ | |||
| лизин | 2.505 g | ~ | |||
| метионин | 0.772 g | ~ | |||
| треонин | 1.184 g | ~ | |||
| триптофан | 0.195 g | ~ | |||
| фенилаланин | 1.171 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 1.802 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 2.7 g | ~ | |||
| Хидроксипролин | 0.311 g | ~ | |||
| глицин | 1.805 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 4.451 g | ~ | |||
| Пролин | 1.413 g | ~ | |||
| серински | 1.168 g | ~ | |||
| тирозин | 0.945 g | ~ | |||
| цистеин | 0.383 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 87 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 3.417 g | макс 18.7 г. | |||
| 10: 0 Каприц | 0.013 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.016 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.256 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.03 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 1.102 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 3.604 g | мин. 16.8 г. | 21.5% | 10.4% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.303 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 3.291 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.011 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.327 g | од 11.2 да 20.6 | 2.9% | 1.4% | |
| 18: 2 линолејски | 0.24 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.055 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.032 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.055 g | од 0.9 да 3.7 | 6.1% | 3% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.272 g | од 4.7 да 16.8 | 5.8% | 2.8% |
Енергетската вредност е 206 kcal.
- стек (принос од 505 гр сурово месо) = 375 гр (772.5 кКал)
Сортно говедско, филе, месо со маснотии отстрането на 0 ″, пржено богата со витамини и минерали како што се: холин - 22,6%, витамин Б5 - 11,7%, витамин Б6 - 32,5%, витамин Б12 - 51,3%, витамин ПП - 38,7%, калиум - 15,2 , 29,9%, фосфор - 58,9%, селен - 45,3%, цинк - XNUMX%
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин V5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин V6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин V12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Во додатокот можете да најдете целосен водич за најкорисните производи.
Тагови: калориска содржина 206 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Разно говедско месо, филе, месо со маснотии отстрането до 0″, пржено, калории, хранливи материи, корисни својства Разно говедско месо, локовалок, месо со маснотии отстрането до 0 “, Фрид
2021-02-17