Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Калориска вредност | 177 kCal | 1684 kCal | 10.5% | 5.9% | 951 g |
| Протеини | 26 g | 76 g | 34.2% | 19.3% | 292 g |
| Масти | 7.36 g | 56 g | 13.1% | 7.4% | 761 g |
| Вода | 63.73 g | 2273 g | 2.8% | 1.6% | 3567 g |
| Пепел | 1.2 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 4.1% | 1364 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.25 mg | 1.8 mg | 13.9% | 7.9% | 720 g |
| Витамин Б4, холин | 99 mg | 500 mg | 19.8% | 11.2% | 505 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.33 mg | 5 mg | 6.6% | 3.7% | 1515 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.39 mg | 2 mg | 19.5% | 11% | 513 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 8 μg | 400 μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 2.27 μg | 3 μg | 75.7% | 42.8% | 132 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 0.5% | 10714 g |
| Витамин ПП, НЕ | 4.63 mg | 20 mg | 23.2% | 13.1% | 432 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 327 mg | 2500 mg | 13.1% | 7.4% | 765 g |
| Калциум, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Магнезиум, мг | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 3.7% | 1538 g |
| Натриум, Na | 71 mg | 1300 mg | 5.5% | 3.1% | 1831 g |
| Сулфур, С. | 260 mg | 1000 mg | 26% | 14.7% | 385 g |
| Фосфор, П. | 215 mg | 800 mg | 26.9% | 15.2% | 372 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 3.66 mg | 18 mg | 20.3% | 11.5% | 492 g |
| Манган, Мн | 0.016 mg | 2 mg | 0.8% | 0.5% | 12500 g |
| Бакар, Cu | 143 μg | 1000 μg | 14.3% | 8.1% | 699 g |
| Селен, Се | 10 μg | 55 μg | 18.2% | 10.3% | 550 g |
| Цинк, Зн | 5.11 mg | 12 mg | 42.6% | 24.1% | 235 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.752 g | ~ | |||
| валин | 1.265 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.89 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 1.169 g | ~ | |||
| леуцин | 2.299 g | ~ | |||
| лизин | 2.44 g | ~ | |||
| метионин | 0.738 g | ~ | |||
| треонин | 1.136 g | ~ | |||
| триптофан | 0.291 g | ~ | |||
| фенилаланин | 1.127 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 1.568 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 2.375 g | ~ | |||
| Хидроксипролин | 0.12 g | ~ | |||
| глицин | 1.419 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 4.168 g | ~ | |||
| Пролин | 1.148 g | ~ | |||
| серински | 0.994 g | ~ | |||
| тирозин | 0.953 g | ~ | |||
| цистеин | 0.291 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 80 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 2.82 g | макс 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристички | 0.21 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.675 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.925 g | ~ | |||
| 20: 0 Арачиниќ | 0.01 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 3.34 g | мин. 16.8 г. | 19.9% | 11.2% | |
| 14: 1 миристолеичен | 0.07 g | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.21 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 3.06 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.38 g | од 11.2 да 20.6 | 3.4% | 1.9% | |
| 18: 2 линолејски | 0.24 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.06 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.08 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.06 g | од 0.9 да 3.7 | 6.7% | 3.8% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.32 g | од 4.7 да 16.8 | 6.8% | 3.8% |
Енергетската вредност е 177 kcal.
- 3 oz = 85 g (150.5 kCal)
- порција = 85 g (150.5 kCal)
- парче, варено, без отпад = 264 гр (467.3 кКал)
Сортно говедско месо, бифтек од коска, посно месо, пржено богата со витамини и минерали како што се: витамин Б2 - 13,9%, холин - 19,8%, витамин Б6 - 19,5%, витамин Б12 - 75,7%, витамин ПП - 23,2%, калиум - 13,1, 26,9 %, фосфор - 20,3%, железо - 14,3%, бакар - 18,2%, селен - 42,6%, цинк - XNUMX%
- Витамин V2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин V6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин V12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хардвер е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Во додатокот можете да најдете целосен водич за најкорисните производи.
Тагови: содржина на калории 177 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Сортно говедско месо, стек од коска, посно месо, пржено, калории, хранливи материи, корисни својства Разновидно говедско, стек од t коска, посно месо, пржено
2021-02-17