Според Ајурведата, храната не е класифицирана на јаглени хидрати, масти, витамини и минерали. Треба да има пријатен мирис, да биде вкусен, свеж, да носи информации за животот, а не насилство. Исто така, важно е да размислите кога е најдобро време да ја јадете вашата храна. Овошјето се препорачува да се консумира одделно од сите други намирници. Почекајте најмалку половина час пред да преминете на друг оброк. Најдобро време за овошје е наутро, тоа треба да биде првиот оброк во денот на празен стомак. Не се препорачува да се јаде овошје за десерт, бидејќи тоа предизвикува процес на ферментација во стомакот. Ајурведата вели дека најдобро време за цитрусно овошје (лимон, грејпфрут, портокал, мандарина) и калинка е помеѓу 10:00 и 15:00 часот. Лубеницата се консумира строго одвоено од другите овошја и времето за неа е од 11:00 до 17:00 часот. Сите бобинки, со исклучок на јагодите, се добри наутро. Време на јагоди – до 16:00 часот.
Сувото овошје е погодно за употреба во секое време, но појадокот е идеален. Јадете суво овошје со јаткасти плодови, семиња, но не со овошје. По правило се препорачува свежо овошје во лето, а суво во студената сезона. Луѓето во кои доминира пита може да јадат овошје во секоја сезона. Оревите, бадемите, ф'стаците се препорачуваат за употреба во секое време, додека лешниците и индиските ореви се попогодни за време на ручек. Сите зеленчуци се претежно храна за ручек. Сепак, цвеклото, краставиците, тиквичките се погодни за консумација со почеток во 10 часот. За вечера не се пожелни компири, домати, виолетова зелка, модар патлиџан и ротквици. Наместо тоа, навечер е дозволено да се варат пиперки, моркови, цвекло, зелена зелка, краставици и репа. Суровата салата е одлична опција за вечера за Пита, варен зеленчук за Вата и Кафа. Сите житарки и мешунки, со исклучок на леќата, се служат за време на ручек во согласност со Ајурведата. За ручек се јаде и леб. Зачини за утро: цимет и ванила. Сите видови пиперки се добри само за ручек кога дигестивниот оган е подготвен за зачинета храна. Треба да се избегнуваат сите зачинети јадења за вечера. Ѓумбирот, папраката и морското оревче се исто така вообичаени зачини за јадење.