Јуриј СИСОЕВ, филмски режисер:
– Според мене, преминот кон свесно јадење е неизбежен доколку човекот се развива по патот на добрината.
Кога во умот и душата ќе се формира разбирање дека животните не се храна, преминот кон вегетаријанството се покажува како природен и безболен. Тоа ми се случи. А за да го направите првиот чекор, прво мора да ги соберете сите информации за исхраната, да го разберете влијанието на сточарството на нашата Земја и да се запознаете со реалноста на производството на месни производи. Сеопфатното проучување на ова прашање ќе ви овозможи да му пристапите на вегетаријанството не само од страната на емоционален излив, туку и рационално. Биди среќен!
Никита ДЕМИДОВ, учител по јога:
– Транзицијата кон вегетаријанство за мене на почетокот беше повеќе поради етички и морални размислувања. Еден убав ден ја почувствував неискреноста на компромисот што постоеше во мојата глава: ја сакам природата, животните, но јадам парчиња од нивните тела. Се започна со ова, подоцна почнав да се занимавам со разни здравствени практики и јога, а во одреден момент почувствував дека телото повеќе не сака да прима производи од животинско потекло. Непријатни и тешки сензации после таква храна, намалена енергија, поспаност – не ми се допаднаа таквите симптоми среде работен ден. Тогаш решив да се обидам да ја променам исхраната.
Резултатите беа интересни и инспиративни – имаше повеќе енергија, овие попладневни падови преминаа во режимот „слатка батерија“. Транзицијата во мојот случај беше лесна, не доживеав никакви негативни физиолошки моменти, само леснотија. Водев, како и сега, прилично активен животен стил: се занимавав со спорт, сакав долги возења на велосипед и ролери и забележав дека на моето тело, како на мојата глава, ми стана полесно да се впуштам во овие процеси. Не чувствував недостаток на протеини, од кои сите почетници толку се плашат, дури добив чувство како никогаш да не сум јадела месо.
Порано или подоцна, секој човек размислува за своето здравје и во одреден момент сфаќа дека медицината не може да даде одговори на сите прашања. И затоа, човекот почнува да бара нешто и самиот да го проба, го избира патот на самоспознавање и ја презема одговорноста за она што се случува во животот во свои раце. Ова е вистинска внатрешна револуција, која се претвора во еволуција, на ова треба да му се пристапи природно и органски, така што не можете да му кажете на човек кој сака месни јадења од традиционалната кујна: „Треба да станете вегетаријанец“. На крајот на краиштата, ова е внатрешен импулс, човекот, можеби, наскоро самиот ќе дојде до ова! Секој си го избира својот пат, сопствените нијанси на животот, така што не гледам причина за агресивно преформатирање на нечии ставови. Сигурен сум дека преминот кон растителна исхрана, барем за одреден период, е многу сериозна причина за сопствено закрепнување!
Александар ДОМБРОВСКИ, спасител:
– Љубопитноста и еден вид експеримент ме поттикна да се префрлам на растителна исхрана. Во рамките на системот за јога што го започнав, ова беше имплицирано. Пробав, забележав како телото ми се подобри и во принцип сфатив дека месото не е храна. И тоа никогаш не било причина да се каам! Искрено сфаќајќи што е животинска храна, речиси е невозможно повторно да ја посакате.
За многумина кои се заинтересирани за таков систем на исхрана, помислата за незамисливи промени што треба да се направат станува камен на сопнување. Што е сега, како да се живее? Многумина очекуваат пад на силата и влошување на здравјето. Но, ова е претерана слика за некои глобални промени, но во реалноста се менуваат само пар навики! И само тогаш, постепено развивајќи се во оваа насока, вие самите ги чувствувате промените и можете да направите избор врз основа на лично искуство.
Во принцип, размислете за тоа, ако сите се префрлиме на вегетаријанство, тогаш едноставно ќе има помалку болка, насилство и страдање на планетата. Зошто не мотивација?
Евгенија ДРАГУНСКАЈА, дерматолог:
– До вегетаријанството дојдов од опозицијата: бев толку против таквата исхрана што морав да најдам и проучувам литература на оваа тема. Се надевав дека во него ќе најдам факти кои ќе докажат дека јадењето растителна исхрана е лоша. Се разбира, не читав некои интернет опуси, туку трудови на научници, професионалци во својата област, затоа што, како доктор, првенствено ме интересираат биохемиските процеси. Сакав да разберам што се случува со протеините, амино киселините, мастите, микрофлората кога се префрлате на исхрана базирана на растенија. Навистина бев изненаден кога наидов на речиси едногласното мислење на истражувачите, модерни и работнички во минатиот век. А делата на професорот Уголев, објавени во 60-тите, конечно ме инспирираа. Се покажа дека производите од животинско потекло се предизвикувачи на многу болести, а луѓето кои се придржуваат до строго вегетаријанство имаат 7 пати поголем имунитет од приврзаниците на традиционалната исхрана!
Но, важно е да се разбере дека не секогаш активниот здрав начин на живот е синоним за вистинско здравје. Тука вреди да се делува без искривувања и фанатизам. На крајот на краиштата, сите гледаме кога се чини дека некое лице активно се залага за здрав начин на живот, а потоа се прејадува со истата „правилна“ храна, компензирајќи за укинувањето на храната од животинско потекло, на пример, лебот или, во случај на овоштарници, мешести плодови. Како резултат на тоа, нема рамнотежа во исхраната, но скроб, глутен и шеќер се присутни во изобилство.
Верувам дека е важно секој да има чисто размислување, чист ум и да ги контролира своите емоции за некако да и помогне на природата да ги зачува нашите тела, и покрај возраста (јас, на пример, шеесет). И јас сакам квалитетно да го живеам периодот од 25 години до старост. Сè што можам да направам е да се грижам за мојата исхрана без да го убивам мојот геном со чист шеќер, глутен и производи од животинско потекло.
Темур Шарипов, готвач:
Секој ја знае фразата: „Ти си тоа што го јадеш“, нели? И за да се промените однадвор, треба да се промените однатре. Растителна храна се покажа како добар помошник за мене во ова, таа стана алатка за внатрешно чистење. Јасно ја разбирам едноставната вистина - нема искуство надвор од мене, ова е факт. На крајот на краиштата, ако допрете некој предмет, слушнете некои звуци, погледнете во нешто, тогаш го живеете во себе. Дали сакате да ја промените вашата визија надвор? Нема ништо полесно - променете ја вашата визија одвнатре.
Кога јадев традиционално и јадев месо, ми се слоши. Дури сега разбрав дека варената и термички обработена храна, производи од животинско потекло прават да се чувствувам приземјено. Тоа е како бетон за стомак! Ако ја обработите вообичаената вечера на месојад во блендер и ја оставите некое време на температура од +37 степени, тогаш по 4 часа ќе биде невозможно дури и да се приближите до оваа маса. Процесите на распаѓање се неповратни, па затоа е важно да се разбере дека истото се случува и со животинските производи во човечкото тело.
Сигурен сум дека секој треба сам да ја проба диетата со сирова храна. Се разбира, тешко е веднаш нагло да се промени начинот на исхрана, па можете да започнете со вегетаријанство, а подобро е да се откажете од месото, се разбира, не на еден ден, туку барем на шест месеци. Само дајте си можност да споредите и да направите свој избор, фокусирајќи се на вистинските потреби на телото!
Алексеј ФУРСЕНКО, актер на Московскиот академски театар. Вл. Мајаковски:
– Лео Толстој рекол: „Животните се мои пријатели. И јас не ги јадам моите пријатели“. Отсекогаш многу ми се допаѓала оваа фраза, но не станав веднаш свесна за неа.
Еден пријател почна да ми го отвора светот на вегетаријанството и на почетокот бев крајно скептичен за ова. Но, информациите влегоа во мојата меморија, и јас самиот почнав да го проучувам ова прашање сè повеќе и повеќе. И филмот „Земјани“ имаше неверојатно влијание врз мене – стана таканаречена точка од која нема враќање, а по гледањето на транзицијата беше многу лесна!
Според мене, растителна исхрана, комбинирана со спорт и позитивни мисли, води кон директен пат кон здрав начин на живот. Имав прилично непријатни здравствени проблеми, но со промената на исхраната, се помина, и без лекови. Мислам дека префрлањето на вниманието на растителна храна го менува животот на човекот – почнува да оди на сосема поинаков позитивен начин!
Кира СЕРГЕЕВА, вокал на музичката група Шакти Лока:
„За прв пат размислував за животот на вегетаријанците пред многу години, кога запознав неверојатна млада личност која брзо гледаше во светот, подобрувајќи се во секој агол од нејзината визија. Вреди да се забележи дека мојата млада пријателка воопшто не го знаеше вкусот на месото, бидејќи нејзините родители беа вегетаријанци и бебето никогаш не одмараше со овие јадења. Бебето, вреди да се напомене, порасна во многу силно суштество со многу жив ум и елегантна перцепција на светот. Покрај овој елф, имав уште еден пријател, кој неколку години дотогаш беше ангажиран во буден избор на облека од природни и етички ткаенини, приготвуваше зеленчук и овошни деликатеси за себе, од кои душата стана мирна и радосна. По неговите ручеци и вечери, овците биле недопрени, но тој ги хранел волците од рацете. Водел многу активен животен стил и имал неверојатна ментална будност.
Вреди да се напомене дека целиот мој живот особено не страдав од приврзаност кон ентрекот и тетребот, а морскиот живот не ме привлекуваше со своите морски мириси. Како и да е, беше сосема возможно да се внесе мал зајак или ракчиња во устата, понудени за мене, без двоумење, по инерција, да бидам искрен. Таа можеше и направи.
Но, еден ден почнав да го држам мојот прв Велигденски пост. Имав малку разбирање за тоа што го правам и кон што тоа води, но моето его сакаше строгост. Да, таква сериозност што повторно ќе ја изгради сета сериозност на светот. Затоа, повторно го изградив - тоа беше моето прво свесно-несвесно одбивање на смртоносна храна.
Ја научив убавината на подвигот и вкусовите се вратија одново, ја видов природата на Егото, неговата вистина и лага, успеав да се контролирам и повторно да изгубам. Тогаш имаше многу, но Љубовта се разбуди внатре, заради која сите ние постоиме. Затоа вреди да се проба!
Артем СПИРО, пилот:
– Да почнеме со фактот дека не сакам да ставам етикети и печати на зборот „вегетаријанец“ или „веган“. Сепак, да се биде приврзаник на таква диета не значи да се биде здрав човек. Јас користам термин како „цела растителна храна“ до кој се држам. Сигурен сум дека тоа е она што е добро за здравјето.
Од рана возраст сакав да готвам и имав љубов кон готвењето, кујната, храната. Со годините навлегував во теоријата и практиката, пробав разни рецепти, без разлика дали тоа беа моите кадетски години на академијата за летови или веќе работев и живеев во Москва, Хелсинки, Лондон, Дубаи. Отсекогаш сакав да готвам за моите роднини, тие беа првите што ги забележаа моите кулинарски успеси. Додека живеев во Дубаи, почнав многу да патувам, си организирав тури со храна, пробав храна од различни земји и култури. Сум бил во ресторани со ѕвезди на Мишелин и едноставни улични ресторани. Колку повеќе време посветував на хоби, колку повеќе навлегував во светот на готвењето и храната, толку повеќе сакав да знам од што се состои нашата храна. И тогаш влегов во Академијата за кулинарски уметности во Лос Анџелес, каде што завршив курс за исхрана. Разбрав како храната комуницира со личноста на биохемиско ниво, што се случува потоа. Во исто време, интересот за кинеската медицина, додаде ајурведа, почнав повеќе да ја проучувам интеракцијата на исхраната и здравјето. Овој пат ме наведе да се префрлам на цела, растителна исхрана, која е поделена во 5 групи: овошје/зеленчук, семки/јаткасти плодови, житарки, мешунки, суперхрана. И само сите заедно - разновидни и цели - му даваат на човекот предности, го зачувуваат здравјето, лечат, олеснуваат разни заболувања.
Таквата исхрана го прави животот поефикасен, дава весела здравствена состојба, затоа се постигнуваат цели, а животот станува посвесен. Мислам дека секој сака да живее вака, па треба да размисли што јаде. Најдобриот лек не е волшебното апче, туку она што го имате на вашата чинија. Ако човек сака да живее во потполност, да биде здрав, треба да размисли да се префрли на растителна храна!
Јулија СЕЛЈУТИНА, стилистка, дизајнерка на еко-крзнени палта:
– Од 15-годишна возраст почнав да сфаќам дека јадењето животни со изобилство на друга вкусна и здрава храна е едноставно чудно. Потоа почнав да го проучувам ова прашање, но решив да ја сменам исхраната дури на 19 години, спротивно на мислењето на мајка ми дека без месо ќе умрам за 2 години. 10 години подоцна, ниту мама не јаде месо! Преминот беше лесен, но постепен. Отпрвин правела без месо, потоа без риба, јајца и млеко. Но, имаше неуспеси. Сега понекогаш можам да јадам сирење ако не е направено со помош на ренин, туку е направено од неживотинско кисело тесто.
Би ги советувал почетниците да се префрлат на ваква растителна исхрана: веднаш отстранете го месото, но додадете многу зеленило и сокови од зеленчук за да ги надополните елементите во трагови и постепено одбивајте морска храна. Треба барем да го пробате правилното веганство за споредба.
Мојот сопруг многу добро ја гледа разликата кога јаде нешто рибно. Веднаш слуз од носот, недостаток на енергија, флегма, лош сон. Неговиот екскреторен систем работи одлично, секој би го сакал тоа! А од растителна храна лицето е почисто, а душата полна со нагон, позитивни емоции, ентузијазам и леснотија.
Јадејќи животно, ја јадеме сета болка што ја доживеала за време на растењето и убивањето. Без месо, ние сме почисти и телесно и емотивно.
Сергеј КИТ, производител на видео:
– Како дете, се сетив на еден израз: ако некој е болен, тогаш првото нешто што треба да се промени во животот е исхраната, второто е начинот на живот, а ако тоа не помогне, тогаш можете да прибегнете кон медицина. Во 2011 година, тогашната идна сопруга одбила месо од етички причини. Разбирањето дека храната е вкусна без производи од животинско потекло беше првиот чекор во промената на исхраната. И по неколку години, заедно самоуверено стапнавме на овој пат.
Една година подоцна, и до денес, на растителна исхрана, чувствуваме само позитивни резултати: леснотија, наплив на енергија, добро расположение, одличен имунитет. Главната работа во префрлањето на друга диета е поддршката, се мотивиравме, се храневме со информации, а првите позитивни резултати во однос на здравјето беа инспиративни! Навиките во исхраната лесно се менуваат затоа што мојата сопруга е магична готвачка и има толку многу замени храна. Значи, откритието беше: боранија, тофу, зелена хељда, алги, о, да, многу работи! Секојдневно во исхраната се појавуваа свежо цедени сокови и сезонско овошје. Растителната исхрана не е лек за сите болести, но ќе ви отвори ново чувство за вашето тело, ќе ве научи да го слушате и разбирате, да го исчистите и да го одржувате чисто. Со изборот на оваа храна вашиот ум, тело и душа ќе дојдат во хармонија! Ова, според мене, е најразумниот избор на современото општество. Како што велат, ако сакате да го промените светот на подобро, почнете од себе!