Редукционизмот е начин на живот кој се фокусира на јадење помалку месо, живина, морска храна, млеко и јајца, без оглед на квалитетот или мотивацијата. Концептот се смета за привлечен бидејќи не секој е подготвен да ја следи диетата „се или ништо“. Сепак, редукционизмот ги вклучува веганите, вегетаријанците и секој кој ја намалува количината на производи од животинско потекло во нивната исхрана.
За разлика од пиењето алкохол, вежбањето и готвењето дома, вегетаријанството општеството го смета за темни и бели страни. Или си вегетаријанец или не си. Не јадете месо една година - вие сте вегетаријанец. Не пијте млеко неколку месеци - веган. Јадеше парче сирење - не успеа.
Според , во 2016 година имало повеќе вегани отколку пред 10 години. Над 1,2 милиони луѓе во ОК се вегетаријанци. Анкетата на YouGov покажа дека 25% од луѓето во ОК го намалиле внесот на месо. И покрај ова, многумина сè уште се држат до идејата дека јадењето помалку месо значи да не се јаде ништо.
Формалната дефиниција на Веганското друштво е: „Веганството е начин на живот кој има за цел да ги елиминира сите форми на експлоатација и суровост кон животните за храна, облека и која било друга цел, колку што е можно повеќе“. Сепак, ни се чини дека луѓето го разбираат малку поинаку: „Веганството е начин на живот кој го исклучува секој што сака да додава млеко во чајот и безмилосно го осудува секој елемент од животот додека човек не се откаже и не почне да носи канабис“.
„Но, тоа не е вистина“, вели Брајан Катман. Ние правиме избор за храна секој ден. Еден пријател еднаш ми ја даде книгата Етиката на она што го јадеме (Питер Сингер и Џим Мејсон) додека јадев хамбургер. Го прочитав и едноставно не можев да верувам дека фармите и фабриките за месо се одговорни за климатските промени и загубата на биолошката разновидност, како и за зголемувањето на ракот, дебелината и срцевите заболувања. Ако луѓето ја намалат потрошувачката на месо дури и за 10%, тоа веќе би било огромна победа“.
Катмен пораснал јадејќи стекови и биволски крилца, но еден ден решил да стане вегетаријанец. Кога неговата сестра предложи да јаде мало парче мисирка за Денот на благодарноста, тој ја објасни својата одлука велејќи дека сака да биде „совршен“.
„Повеќе ме интересираат резултати отколку процеси“, вели тој. „Кога луѓето јадат помалку месо, тоа не е некаква значка, не е социјален статус, но има значително влијание врз светот“.
Филозофијата на Катман секако изгледа привлечна. Но, дали навистина е можно да се сметате себеси за хумани, принципиелни и сепак да имате парче пита со месо?
„Главната премиса на редукторите е дека веганите и вегетаријанците кои успешно ја намалиле потрошувачката на животните се дел од истиот спектар како и луѓето кои не се задоволни од фабричкото земјоделство“, вели Катман. „Специфично се работи за умереност за сештојади“.
Покрај објавувањето на книгата, Фондацијата Reducer организираше свој самит во Њујорк. Организацијата има многу видеа, рецепти и простор каде поддржувачите на новото движење можат да ги објавуваат своите публикации. Покрај тоа, организацијата има своја лабораторија, која спроведува истражување за тоа како најдобро да се намали потрошувачката на месо.
Подемот на „нео-хипиците“ стана модерен, а не само добронамерен. Сепак, процентот на „гласни“ луѓе е прилично мал. Повеќето вегани и вегетаријанци се толерантни и урамнотежени луѓе кои разбираат дека мора да бидеме прагматични за ова. Барем некако промени нешто во исхраната – ова е начинот.
Според редукционистите, нејадењето месо е достигнување. Но, периодичното јадење не е неуспех. Не можете да „пропаднете“ или „рецидив“ ако сакате да направите нешто за себе. И не си лицемер ако правиш се што е можно за да се откажеш од нешто целосно. Значи, дали редукторите се вегани без волја? Или само го прават она што можат?
извор: