содржина
Видео за храна богата со витамин А
Витаминот А (ретинол) го стимулира метаболизмот во телото, помага да се одржи еластичноста на кожата и косата и го зајакнува имунолошкиот систем. Има изразени антиоксидантни својства, го нормализира функционирањето на репродуктивниот систем и спречува оштетување на видот. Затоа, неопходно е да го снабдите телото со потребната количина на витамин А со воведување на храна богата со ретинол во вашата исхрана.
Која храна е богата со витамин А
Витаминот А се наоѓа во голем број производи од животинско потекло. Рекордер за неговата содржина е црниот дроб (говедско, свинско, пилешко). Витаминот А е богат со некои видови масни риби, морски и речни риби. Го има и во млекото, путерот, производите од млечна киселина и пилешките јајца.
Голем број растителни производи содржат супстанца блиска до витамин А – бета-каротен или „провитамин А“. Морковите се многу богати со каротин. Има многу провитамин А во слатка црвена пиперка, кајсии, магдонос, домати, брокула, зелена салата, тиква, persimmon. Некои бобинки се исто така богати со каротин: глог, вибурнум, планински пепел, шипка. Постојат производи од животинско потекло (на пример, млеко), кои истовремено содржат и витамин А и провитамин А.
Сепак, бета-каротенот може да се претвори во витамин А само во присуство на маснотии, растително или животинско потекло.
Затоа салатите од моркови, слатки пиперки, домати се препорачуваат да се зачинат со растително масло или кисела павлака, а не со мајонез.
Има многу провитамин А во таков егзотичен производ за Русите како сладок компир (сладок компир), и во лисјата на добро познатата глуварче. Затоа, на пример, кон крајот на пролетта и почетокот на летото, можете да ја надополните вашата исхрана со салата од млади листови од глуварче зачинети со оцет и растително масло. Храната како црвен кавијар, маргарин, путер, диња, праски исто така се богати со витамин А.
Според лекарите, дневното барање на возрасен за витамин А се движи од 1,5 до 2,0 милиграми. Од оваа сума, околу 1/3 треба да дојде во форма на самиот витамин А, и 2/3-во форма на бета-каротин.
Меѓутоа, за големите луѓе, како и при работа поврзана со голем физички напор, значителна нервна напнатост или зголемен замор на очите, дневната доза на витамин А треба да се зголеми. Истото е неопходно за голем број болести на дигестивниот систем, за време на бременоста, како и доењето.
Карактеристична карактеристика на витамин А е тоа што може да се депонира во црниот дроб „во резерва“. Сепак, ова бара телото да нема недостаток на витамин Б4.
Корисни факти за витамин А
Со недостаток на овој витамин во телото, човечката кожа станува сува, често се појавува ронлив, чешање и црвенило. Имунитетот се намалува, и како резултат на тоа, се појавуваат чести болести. Карактеристичен знак за недостаток на витамин А е таканареченото „ноќно слепило“, односно многу слаба видливост при слаба осветленост. Покрај тоа, визуелната острина се намалува. Косата станува досадна, кршлива, почнува да опаѓа поради слабеењето на фоликулите на косата.
Сепак, вишокот на витамин А е исто така штетен. Ако има премногу во телото, може да започнат болки во главата и нозете, варењето на храната е нарушено, се јавува гадење, често придружено со повраќање, апетитот и имунитетот се намалуваат. Лицето доживува зголемена поспаност, чувство на апатија, летаргија. Womanената чие тело има недостаток на ретинол може да стане неплодна.
Кај жените, вишокот витамин А, исто така, може да доведе до менструални неправилности.
Витаминот А е растворлив во масти. Покрај тоа, сосема лесно толерира продолжена термичка обработка, така што при готвење или конзервирање храна, поголемиот дел од овој витамин се задржува.
Како што веќе рековме, морковот и голем број други зеленчуци, обоени во црвена и жолта боја, се многу богати со провитамин А. Сепак, ова правило не се почитува секогаш. Постојат моменти кога содржината на бета-каротин во таков зеленчук е многу ниска. Факт е дека нитратите што влегуваат во почвата при распаѓање на азотни ѓубрива го уништуваат провитаминот А.
Содржината на витамин А и провитамин А во млекото, исто така, може многу да варира, во зависност од сезоната и условите во кои се чуваат кравите. Ако животните не добијат сочна зелена сточна храна во зима, овие хранливи материи во млекото стануваат речиси 4 пати помалку отколку во лето.
Провитаминот А најдобро се апсорбира од телото ако пиете свежо подготвен сок (зеленчук или овошје). На крајот на краиштата, бета-каротинот се наоѓа во силни растителни клетки, чија обвивка се состои од целулоза. И телото не го вари. При мелење на истите производи, дел од ѕидовите на клетките се уништуваат. Лесно е да се разбере дека колку е посилно мелењето, толку повеќе бета-каротен може да се апсорбира. Сепак, свеж сок треба да се конзумира кратко време по подготовката, бидејќи провитаминот А, кога е изложен на воздух, брзо почнува да оксидира.
Треба да се напомене дека за да се надополни дневната доза на витамин А, едно лице треба да јаде неколку килограми моркови дневно. Ако тоа не е можно, земете таблети ретинол.
За тоа како да направите домашно вино, ќе прочитате во следната статија.