Сакаме да веруваме дека макробиотиците не штитат, дека природниот, здрав начин на живот магично ќе не направи имуни на болести и природни катастрофи. Можеби не сите мислат така, но јас дефинитивно мислев така. Мислев дека, бидејќи бев излечен од рак благодарение на макробиотиците (во мојот случај, тоа беше третман со моксибусија), имам гаранции дека остатокот од моите денови ќе ги живеам во мир и тишина…
Во нашето семејство, 1998 година беше наречена ... „година пред пеколот“. Има тие години во животот на секого... оние години кога буквално ги броиш деновите до крајот... дури и макробиотскиот начин на живот не гарантира имунитет од такви години.
Ова се случи во април. Работев милион часа неделно, ако можев да работам толку. Готвев приватно, држев приватни и јавни часови по готвење и му помагав на мојот сопруг Роберт заедно да го водат нашиот бизнис. Почнав да водам и емисија за готвење на националната телевизија и се навикнував на големите промени во мојот живот.
Јас и мојот сопруг дојдовме до заклучок дека работата ни стана се, и дека треба да промениме многу во нашите животи: повеќе одмор, повеќе игра. Сепак, ни се допадна да работиме заедно, па оставивме сè како што е. „Го спасивме светот“, одеднаш.
Подучував час за лековити производи (каква иронија...) и почувствував некакво возбудување необично за мене. Мојот сопруг (кој во тоа време лекуваше скршена нога) се обиде да ми помогне да ги надополнам резервите со храна кога ќе се вратиме дома од часот. Се сеќавам дека му кажав дека тој е повеќе пречка отколку помош, и тој куцаше, засрамен од моето незадоволство. Мислев дека сум само уморен.
Како што станав, ставајќи го последното тенџере на полицата, ме прободе најострата и најинтензивната болка што некогаш сум ја доживеал. Се чувствував како ледена игла да ми е забиена во основата на черепот.
Му се јавив на Роберт, кој, слушајќи ги очигледните панични ноти во мојот глас, веднаш дотрча. Го замолив да се јави на 9-1-1 и да им каже на лекарите дека имам крварење во мозокот. Сега, додека ги пишувам овие редови, немам поим како можев толку јасно да знам што се случува, но знаев. Во тој момент ја изгубив координацијата и паднав.
Во болницата, сите се натрупаа околу мене, прашувајќи за мојата „главоболка“. Одговорив дека имам церебрално крварење, но лекарите само се насмевнаа и рекоа дека ќе ја проучат мојата состојба и потоа ќе стане јасно што е работата. Лежев на одделението на одделот за невротрауматологија и плачев. Болката беше нечовечка, но јас не плачев поради тоа. Знаев дека имам сериозни проблеми и покрај скромните уверувања на лекарите дека се ќе биде во ред.
Роберт седеше до мене цела ноќ, ме држеше за рака и зборуваше со мене. Знаевме дека повторно сме на раскрсницата на судбината. Бевме сигурни дека не чека промена, иако сè уште не знаевме колку е сериозна мојата ситуација.
Следниот ден, шефот на одделот за неврохирургија дојде да разговара со мене. Седна покрај мене, ме фати за рака и ми рече: „Имам добри и лоши вести за тебе. Добрите вести се многу добри, а лошите вести се исто така прилично лоши, но сепак не се најлоши. Кои вести сакате прво да ги слушнете?
Сè уште ме мачеше најтешката главоболка во животот и му дадов право на избор на докторот. Она што ми го кажа ме шокираше и ме натера да ја преиспитам исхраната и начинот на живот.
Докторот ми објасни дека преживеав аневризма на мозочното стебло и дека 85% од луѓето кои ги имаат овие хеморагии не преживуваат (претпоставувам дека тоа беше добрата вест).
Од моите одговори докторот знаеше дека не пушам, не пијам кафе и алкохол, не јадам месо и млечни производи; дека секогаш следев многу здрава исхрана и редовно вежбав. Од испитувањето на резултатите од тестовите знаеше и дека на 42 години немав ни најмала навестување за хаплалет и затнување на вените или артериите (обете феномени обично се карактеристични за состојбата во која се најдов). И тогаш ме изненади.
Бидејќи не одговарав на стереотипите, лекарите сакаа да направат дополнителни тестови. Главниот лекар верувал дека мора да има некоја скриена состојба што ја предизвикала аневризмата (таа, очигледно, била од генетска природа и имало неколку од нив на едно место). Докторот бил изненаден и од фактот што пукната аневризма се затвори; вената беше затнат и болката што ја чувствував беше поради крвниот притисок на нервите. Докторот изјавил дека ретко, па дури и некогаш забележал ваква појава.
Неколку дена подоцна, откако беа направени крвните и другите анализи, дојде д-р Заар и повторно седна на мојот кревет. Имаше одговори и беше многу среќен поради тоа. Тој ми објасни дека сум тешко анемична и дека мојата крв ја нема потребната количина на витамин Б12. Недостатокот на Б12 предизвика зголемување на нивото на хомоцистеин во мојата крв и предизвикува крварење.
Докторот рече дека ѕидовите на моите вени и артерии се тенки како оризова хартија, што повторно се должи на недостаток на Б12и дека ако не внесувам доволно хранливи материи што ми се потребни, ризикувам да се вратам во сегашната состојба, но шансите за среќен исход ќе се намалат.
Тој, исто така, рече дека резултатите од тестот покажале дека мојата исхрана е со малку маснотии., што е причина за други проблеми (но ова е тема за посебна статија). Тој забележа дека треба да го преиспитам изборот на храна бидејќи мојата моментална исхрана не одговара на нивото на мојата активност. Во исто време, според докторот, најверојатно мојот животен стил и системот на исхрана ми го спасиле животот.
Бев шокиран. Следев макробиотска диета 15 години. Роберт и јас готвевме главно дома, користејќи најквалитетни состојки што можевме да ги најдеме. Слушнав... и верував... дека ферментираната храна што ја консумирав секојдневно ги содржи сите потребни хранливи материи. О боже, испадна дека погрешив!
Пред да се насочам кон макробиотиката, студирав биологија. На почетокот на холистичката обука, мојот научен начин на размислување ме наведе да бидам скептичен; Не сакав да верувам дека вистините што ми се изнесуваат се засноваат едноставно на „енергија“. Постепено, оваа позиција се промени и научив да го комбинирам научното размислување со макробиотичкото размислување, доаѓајќи до моето разбирање, кое сега ми служи.
Почнав да го истражувам витаминот Б12, неговите извори и неговото влијание врз здравјето.
Знаев дека како веган ќе имам големи тешкотии да најдам извор на овој витамин бидејќи не сакав да јадам животинско месо. Ги исфрлив и додатоците во исхраната од мојата исхрана, верувајќи дека сите хранливи материи што ми беа потребни се наоѓаат во храната.
Во текот на моето истражување, дојдов до откритија кои ми помогнаа да го вратам и да го одржам невролошкото здравје, така што повеќе не сум „темпирана бомба“ што чека ново крвавење. Ова е моја лична приказна, а не критика на ставовите и практиките на другите луѓе, сепак, оваа тема заслужува сериозна дискусија бидејќи ги учиме луѓето на уметноста да ја користат храната како лек.