Прво, да ги разбереме условите. Ладно цедено масло Тоа значи дека маслото се добива со мелење и притискање на производот на ниски температури (48C). Ова е само прекрасно масло, бидејќи ниските температури помагаат да се зачува вкусот и хранливата вредност на производот. Масло од бомбици Овој метод на производство е сличен на првиот, но процесот се одвива на малку повисоки температури (не повеќе од 98C). Маслото што се добива од пулсот е исто така многу добро, но содржи нешто помалку хранливи материи. Рафинирано масло Внимание: црвено знаме! Никогаш не купувајте го ова масло! Рафинираната храна е модифицирана храна. Рафинираното масло е подложено на термичка обработка на високи температури со употреба на средства за белење и други растворувачи и е катастрофално нездраво. Вирџин и екстра девствено масло Па, ако овие зборови се напишани на етикетата за масло. Велат дека ова масло е многу квалитетно, а при неговото производство не се користени хемикалии и високи температури. Екстра девственото масло прво се ладно цедено со употреба само на механичка опрема, има оптимално ниво на киселост, многу е чисто и вкусно. Точка на вриење Точката на вриење е температурата на која, кога е изложено на топлина, маслото почнува да врие. Маслото не смее да се дозволи да врие – кога маслото ќе стане премногу жешко, се ослободуваат отровни испарувања и се формираат слободни радикали. Точката на вриење е многу важна точка при изборот на масло за готвење одредени јадења. Масло со ниска точка на вриење не треба да се користи за пржење и печење. Сега, кога ги отфрливме условите, да продолжиме да вежбаме. Подолу е многу корисна етикета што можете да ја користите при изборот на масло. Кога се создал, биле земени предвид точката на вриење и вкусот на маслото. Некои масла имаат висока точка на вриење, што ги прави погодни за пржење, но тие можат да дадат непожелен вкус на јадењата.
Извор: myvega.com Превод: Лакшми