Најсочното месо е секогаш до коската, па свинските ребра ќе ве воодушеват со вкусна сочност и арома. За да подготвите кое било јадење од свинско ребра, треба сериозно да му пристапите на изборот на токму овие ребра. Најдобрата опција е градите со месо, а не со сало. Трагичните коски, на некои места покриени со ситни фрагменти од тетиви и мембрани, ќе им ги оставиме на невнимателните продавачи, нека бидат отфрлени. Избирајќи свежи ребра со светло розова боја, мирисајќи на месо, а не несфатливо што, можете да подготвите јадење достојно за сите пофалби, без да трошите многу време и пари.
Супа од свинско ребра
Состојки:
- Ребра од свинско месо - 0,5 кг.
- Компири - 0,5 кг.
- Копра, магдонос - по вкус
- Леќата за супа - по вкус
- Сол, мелен црн пипер - по вкус.
Исплакнете свински ребра, исечете една коска истовремено, исечете го вишокот маснотии. Истурете ребра со вода, оставете да зоврие, отстранете ја пената и варете еден час. Измијте го компирот, излупете го и исечете го на големи парчиња, исплакнете го и испратете го во тавата. Додадете сол, бибер и зачини, варете 20 минути. Кога служите, посипете со ситно сецкани билки.
Скршени ребра од свинско месо
Состојки:
- Ребра од свинско месо - 1,5 кг.
- Компири - 1 кг.
- Кромид - 1 ЕЕЗ.
- Лук - 1 чешне
- Сончогледово масло - 2 лажици. л
- Босилек, копар, магдонос - по 1/2 китка
- Свинско зачинување - по вкус
- Сол, мелен црн пипер - по вкус.
Исплакнете ги свинските ребра, исушете ги малку со хартиена крпа, ако се многу големи, исечете ги по една коска, ако се со средна големина, потоа неколку коски по парче. Пржете ги ребрата по 3 минути од секоја страна, ставете во тенџере со дебело дно. Во преостанатото масло, испржете го кромидот, испратете го на месото, додадете 2-3 лажици. лажици вода, оставете да зоврие, намалете ја топлината и вриејте 20 минути. Измијте ги компирите, излупете, исечете ги на големи парчиња, испржете ги и ставете ги на ребрата. Гответе 30 минути, додадете зачини, сол и бибер, ситно сечканиот босилек и сечканиот лук. Варете 10 минути, оставете да отстои 5-10 минути и послужете со билки.
Застаклени свински ребра со сос од скара
Состојки:
- Ребра од свинско месо - 1,5 кг.
- Кромид - 1 ЕЕЗ.
- Лук - 2 бандажи
- Кечап - 150 гр.
- Јаворов сируп - 300 гр.
- Сенф во прав - 1 лажица масло. л.
- Вински оцет - 2 лажица масло. л
- Сол, мелен црн пипер - по вкус.
Исплакнете ги ребрата, исушете ги и исечете ги на парчиња, по 2-3 коски, ставете ги на сад за печење, покријте ги со фолија и испратете ги во рерна загреана на 190 степени 25 минути. Во тенџере измешајте јаворов сируп, кечап и оцет, додадете сенф во прав, бибер и сол, додадете исечкан кромид и лук. Се вари 20-25 минути додека не се згусне, повремено мешајќи. Намачкајте ги ребрата со добиениот сос, испратете ги во рерната без фолија 20-30 минути, по желба вклучете го режимот „Грил“ во последните неколку минути. Послужете со свеж зеленчук и зелена салата.
Зачинети свински ребра за пиво
Состојки:
- Ребра од свинско месо - 2,5 кг.
- Лук - 5-6 заби
- Сенф - 2 лажици. л
- Сончогледово масло - 1 лажиче
- Сол, мелен црн пипер - по вкус.
Исплакнете ги свинските ребра, исушете ги и истријте ги со сол, потоа бибер и сецкан лук. Ставете го целото во подмачкан плех, ако не одговара - исечете, премачкајте со сенф. Гответе во рерна загреана на 180 степени 50-60 минути. Совет - подготвени ребра може да се остават во фрижидер неколку часа, процесот на готвење ќе се забрза.
Можете да најдете уште повеќе идеи за тоа што и како да направите ребра од свинско месо во нашиот дел Рецепти.