За просечниот јадеч на месо, таквата изјава може да предизвика родителски напад на паника. Каде детето ќе ги добие сите потребни хранливи материи? Дали секогаш ќе биде потребно да се готви неколку јадења во исто време? Еве неколку совети кои ќе ви помогнат доколку вашето дете сака да стане вегетаријанец.
Планирање
Нутриционистката Кејт Ди Прима, коавтор на повеќе грашок, ве молиме: решенија за пребирливите јадења (Ален и Унвин), се согласува дека вегетаријанството може да биде добро за децата.
Сепак, таа ги предупредува луѓето кои не се навикнати да готват вегетаријанска храна: „Ако сите во вашето семејство јадат месо, а детето вели дека сака да стане вегетаријанец, не можете да им ја давате истата храна, само без месо, бидејќи тие нема да добие доволно хранливи материи, неопходни за раст“.
Дали вашето истражување
Тоа е неизбежно: мајките и татковците што јадат месо ќе мора да направат истражување за тоа што да го нахранат детето без месо, вели Ди Прима.
„Цинкот, железото и протеините се од суштинско значење за растот и развојот, а животинските производи се одличен начин да ги пренесете на вашето бебе“, објаснува таа.
„Ако им дадете чинија зеленчук или ги оставите да јадат житарици за појадок три пати на ден, тие нема да добијат доволно хранливи материи. Родителите ќе треба да размислат што да ги хранат своите деца“.
Има и емотивен аспект во врската со дете кое решило да стане вегетаријанец, вели Ди Прима.
„Во мојата 22-годишна пракса, наидов на многу вознемирени родители на кои им е тешко да го прифатат изборот на нивните деца“, вели таа. „Но, исто така е важно родителите да бидат главните заработувачи на храна во семејството, па затоа мајките и татковците не треба да се противат на изборот на своето дете, туку да најдат начини да го прифатат и почитуваат“.
„Разговарајте со вашето дете зошто избира вегетаријанска исхрана и исто така објаснете дека овој избор бара одредена одговорност, бидејќи детето мора да прима целосни хранливи материи. Дизајнирајте менија користејќи онлајн ресурси или книги за готвење за да најдете вкусни вегетаријански рецепти, од кои има многу“.
Суштински хранливи материи
Месото е високо сварлив извор на протеини, но другите намирници кои прават добри замени за месо вклучуваат млечни производи, житарки, мешунки и разни видови производи од соја како што се тофу и темпех (ферментирана соја).
Железото е уште една хранлива материја која треба правилно да се грижи бидејќи железото од растенијата не се апсорбира толку добро како од месото. Добри вегетаријански извори на железо вклучуваат житарки за појадок збогатени со железо, цели зрна, мешунки, тофу, зелен лиснат зеленчук и сушено овошје. Нивното комбинирање со храна која содржи витамин Ц ја промовира апсорпцијата на железото.
За да внесете доволно цинк, Ди Прима препорачува да јадете многу јаткасти плодови, тофу, мешунки, пченични никулци и цели зрна.