Очигледно, главниот предизвик е да се нахранат 33% повеќе мажи со истите ресурси како сега. Денеска знаеме дека проблемот не лежи толку во достапноста на ресурсите колку во нивната дистрибуција низ светот и отпадот. Така, 30% од глобалното производство на храна се губи по бербата или се троши во продавници, домаќинства или угостителски услуги.¹. Покрај тоа, голем дел од житото и земјиштето се издвојуваат за сточарство наместо за прехранбени култури.². Како резултат на тоа, се чини дека е неопходно да се преиспита земјоделството за да биде во согласност со двете еколошки цели – заштеда на вода, намалување на емисиите на стакленички гасови, загадување, отпад – и демографски прогнози.

Подобрување на системот за сточарство

За одржливо интензивирање на системот за сточарство, идејата е да се произведе што повеќе месо користејќи помалку храна. За ова се предлага производство на раси на говеда кои се попродуктивни во месото и млекото. Денес, веќе има кокошки кои можат да достигнат тежина од 1,8 кг само со 2,9 кг храна, стапка на конверзија од 1,6, каде што една типична живина треба да јаде 7,2 кг.². Целта е да се намали оваа стапка на конверзија на 1,2 за зголемена профитабилност и помала употреба на житни култури.

Сепак, оваа алтернатива поставува етички проблеми: потрошувачите се сè почувствителни на животинската причина и покажуваат зголемен интерес за поодговорно одгледување. Тие бранат подобри услови за живот на животните наместо одгледување батерии, како и поздрава храна. Ова особено ќе им овозможи на животните да бидат помалку под стрес и затоа да произведуваат поквалитетно месо.³. Сепак, овие поплаки бараат простор, имплицираат повисоки производствени трошоци за одгледувачите – а со тоа и повисока продажна цена – и не се компатибилни со методот на интензивно одгледување.

Намалете ги загубите и загадувањето со производство на подобри сорти на растенија

Модификацијата на одредени растенија може да оди во прилог на помалку загадувачко и попрофитабилно земјоделство. На пример, со создавање разновиден ориз кој е помалку чувствителен на сол, загубите би се намалиле во случај на цунами во Јапонија.⁴. На ист начин, генетската модификација на одредени растенија ќе овозможи да се користат помалку ѓубрива, а со тоа и да се испуштаат помалку стакленички гасови, а притоа да се постигнат значителни заштеди. Целта би била да се создадат сорти на растенија способни да го заробат азот - ѓубриво за раст - во атмосферата и да го фиксираат.². Сепак, не само што веројатно нема да го постигнеме ова околу дваесет години, туку ризикуваат овие иницијативи да наидат на рестриктивното законодавство (особено во Европа) во однос на генетски модифицираните организми. Навистина, ниту една долгорочна студија сè уште не ја покажала нивната безопасност за нашето здравје. Покрај тоа, овој начин на модификација на природата поставува очигледни етички проблеми.

S ParisTech Review, Вештачко месо и јадливо пакување: вкус на храната на иднината, www.paristechreview.com, 2015 М. Морган, ХРАНА: Како да се нахрани идната светска популација, www.irinnews.org, 2012 M. Eden , Живина: кокошката на иднината ќе биде помалку под стрес, www.sixactualites.fr, 2015 П. Mauguit, Каква диета во 2050 година? Експерт ни одговара, www.futura-sciences.com, 2012 година