Паникулата е најмалата од алтернативните житни култури. Широко е дистрибуиран во Етиопија, но денес е достапен и на европскиот пазар. Од паниката се вари каша и се приготвува леб од инјере. Тоа е едно од најхранливите житарки во светот. Паникулата е богата со калциум, влакна, протеини и антиоксиданси. Јадењата со паника даваат чувство на ситост, што е особено важно за оние кои се на диета. Во паника, за разлика од пченицата, нема глутен и е полесно за варење.
Можете да купите паника во форма на житарици или готови. Од оваа прекрасна житарка има брашно од кое се печат миризливи пекарски производи.
Глутен бесплатно
Паникулата не содржи протеин кој предизвикува алергиски реакции. И ова е важно не само за целијачните, повеќето луѓе се чувствителни на глутен на еден или друг начин. Болести на кожата, органите за варење, нарушувања на расположението - сето тоа може да биде последица на употребата на глутен.
Извор на енергија
Повеќето житарки содржат протеини, но паниката има поголема содржина на аминокиселини, особено лизин. Амино киселините се исклучително важни за одржување на енергијата во телото. Паникулата се однесува на цели зрна, нејзините јаглехидрати полека се разградуваат, а тоа е предноста на прекрасната житарка пред рафинираните јаглехидрати.
Ја подобрува функцијата на цревата
Паникуларното брашно содржи 30 g влакна на 5 g, додека другите слични производи содржат само 1 g. Оваа карактеристика игра позитивна улога во регулирањето на функцијата на цревата. Влакната помагаат да се отстрани токсичниот отпад од дебелото црево. Исто така, овој производ го одржува чувството на ситост долго време и ја намалува желбата за грицкање.
Брзо подготвување
Паникулата е помала од оризот и пченицата, па затоа не е тешко да се готви. Кога готвите, важно е да го следите времето.
За здрави коски
За оние кои избегнуваат млечни производи, важно е да се најдат алтернативни извори на калциум. За среќа, постојат растителни намирници, а една од нив е и паниката, која е добар извор на калциум. Калциумот и високата содржина на антиоксиданси имаат корисен ефект врз составот на коскеното ткиво.
Како да подготвите снежна бура?
Се готви на ист начин како киноа или ориз во сооднос од 1 дел житарки до 2 дела вода, но помалку време. Panicle го заменува оризот или овесната каша во садовите, давајќи нежен вкус на орев. Брашното за палачинки може да се замени со ¼ брашно во печива за да се зголеми хранливата вредност.