Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Калориска вредност | 101 kCal | 1684 kCal | 6% | 5.9% | 1667 g |
| Протеини | 3.99 g | 76 g | 5.3% | 5.2% | 1905 g |
| Масти | 0.34 g | 56 g | 0.6% | 0.6% | 16471 g |
| Јаглехидратите | 19.54 g | 219 g | 8.9% | 8.8% | 1121 g |
| Алиментарни влакна | 1.8 g | 20 g | 9% | 8.9% | 1111 g |
| Вода | 73.93 g | 2273 g | 3.3% | 3.3% | 3075 g |
| Пепел | 0.4 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| бета каротен | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| Лутеин + Зеаксантин | 64 μg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 3.5% | 2885 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.087 mg | 1.8 mg | 4.8% | 4.8% | 2069 g |
| Витамин Б4, холин | 10.2 mg | 500 mg | 2% | 2% | 4902 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.154 mg | 5 mg | 3.1% | 3.1% | 3247 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.135 mg | 2 mg | 6.8% | 6.7% | 1481 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 26 μg | 400 μg | 6.5% | 6.4% | 1538 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.24 mg | 15 mg | 1.6% | 1.6% | 6250 g |
| Витамин К, филокинон | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.4% | 24000 g |
| Витамин ПП, НЕ | 1.287 mg | 20 mg | 6.4% | 6.3% | 1554 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 101 mg | 2500 mg | 4% | 4% | 2475 g |
| Калциум, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.3% | 33333 g |
| Магнезиум, мг | 32 mg | 400 mg | 8% | 7.9% | 1250 g |
| Натриум, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.2% | 43333 g |
| Сулфур, С. | 39.9 mg | 1000 mg | 4% | 4% | 2506 g |
| Фосфор, П. | 82 mg | 800 mg | 10.3% | 10.2% | 976 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 3.3% | 3000 g |
| Манган, Мн | 0.282 mg | 2 mg | 14.1% | 14% | 709 g |
| Бакар, Cu | 121 μg | 1000 μg | 12.1% | 12% | 826 g |
| Селен, Се | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 1.5% | 6875 g |
| Цинк, Зн | 1.34 mg | 12 mg | 11.2% | 11.1% | 896 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 0.73 g | макс 100 г. | |||
| Гликоза (декстроза) | 0.2 g | ~ | |||
| сахароза | 0.33 g | ~ | |||
| фруктоза | 0.2 g | ~ | |||
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.308 g | ~ | |||
| валин | 0.232 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.104 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.167 g | ~ | |||
| леуцин | 0.276 g | ~ | |||
| лизин | 0.17 g | ~ | |||
| метионин | 0.119 g | ~ | |||
| треонин | 0.127 g | ~ | |||
| триптофан | 0.049 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.195 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.223 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 0.384 g | ~ | |||
| глицин | 0.182 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 0.695 g | ~ | |||
| Пролин | 0.14 g | ~ | |||
| серински | 0.211 g | ~ | |||
| тирозин | 0.169 g | ~ | |||
| цистеин | 0.047 g | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 0.049 g | макс 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.046 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.003 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 0.05 g | мин. 16.8 г. | 0.3% | 0.3% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.05 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.213 g | од 11.2 да 20.6 | 1.9% | 1.9% | |
| 18: 2 линолејски | 0.119 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.095 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.095 g | од 0.9 да 3.7 | 10.6% | 10.5% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.119 g | од 4.7 да 16.8 | 2.5% | 2.5% |
Енергетската вредност е 101 kcal.
- чаша = 164 g (165.6 kCal)
Див ориз (црн, индиски ориз, цизанија), варен богато со витамини и минерали како што се: манган - 14,1%, бакар - 12,1%, цинк - 11,2%
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: содржина на калории 101 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Див ориз (црн, индиски ориз, кизанија), варен, калории, хранливи материи, корисни својства Див ориз (црн, индиски ориз, кизанија), варен