Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Калориска вредност | 357 kCal | 1684 kCal | 21.2% | 5.9% | 472 g |
Протеини | 14.73 g | 76 g | 19.4% | 5.4% | 516 g |
Масти | 1.08 g | 56 g | 1.9% | 0.5% | 5185 g |
Јаглехидратите | 68.7 g | 219 g | 31.4% | 8.8% | 319 g |
Алиментарни влакна | 6.2 g | 20 g | 31% | 8.7% | 323 g |
Вода | 7.76 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 29291 g |
Пепел | 1.53 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, РЕ | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
бета каротен | 0.011 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
Лутеин + Зеаксантин | 220 μg | ~ | |||
Витамин Б1, тиамин | 0.115 mg | 1.5 mg | 7.7% | 2.2% | 1304 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.262 mg | 1.8 mg | 14.6% | 4.1% | 687 g |
Витамин Б4, холин | 35 mg | 500 mg | 7% | 2% | 1429 g |
Витамин Б5, пантотен | 1.074 mg | 5 mg | 21.5% | 6% | 466 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.391 mg | 2 mg | 19.6% | 5.5% | 512 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 95 μg | 400 μg | 23.8% | 6.7% | 421 g |
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.82 mg | 15 mg | 5.5% | 1.5% | 1829 g |
Витамин К, филокинон | 1.9 μg | 120 μg | 1.6% | 0.4% | 6316 g |
Витамин ПП, НЕ | 6.733 mg | 20 mg | 33.7% | 9.4% | 297 g |
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 427 mg | 2500 mg | 17.1% | 4.8% | 585 g |
Калциум, Ca | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 0.6% | 4762 g |
Магнезиум, мг | 177 mg | 400 mg | 44.3% | 12.4% | 226 g |
Натриум, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 18571 g |
Сулфур, С. | 147.3 mg | 1000 mg | 14.7% | 4.1% | 679 g |
Фосфор, П. | 433 mg | 800 mg | 54.1% | 15.2% | 185 g |
Елементи во трагови | |||||
Ironелезо, Фе | 1.96 mg | 18 mg | 10.9% | 3.1% | 918 g |
Манган, Мн | 1.329 mg | 2 mg | 66.5% | 18.6% | 150 g |
Бакар, Cu | 524 μg | 1000 μg | 52.4% | 14.7% | 191 g |
Селен, Се | 2.8 μg | 55 μg | 5.1% | 1.4% | 1964 g |
Цинк, Зн | 5.96 mg | 12 mg | 49.7% | 13.9% | 201 g |
Јаглени хидрати за варење | |||||
Моно- и дисахариди (шеќери) | 2.5 g | макс 100 г. | |||
сахароза | 0.67 g | ~ | |||
Есенцијални аминокиселини | |||||
Аргинин * | 1.136 g | ~ | |||
валин | 0.858 g | ~ | |||
Хистидин * | 0.384 g | ~ | |||
Изолеуцин | 0.618 g | ~ | |||
леуцин | 1.018 g | ~ | |||
лизин | 0.629 g | ~ | |||
метионин | 0.438 g | ~ | |||
треонин | 0.469 g | ~ | |||
триптофан | 0.179 g | ~ | |||
фенилаланин | 0.721 g | ~ | |||
Заменливи аминокиселини | |||||
аланин | 0.825 g | ~ | |||
Аспартинска киселина | 1.419 g | ~ | |||
глицин | 0.672 g | ~ | |||
Глутаминска киселина | 2.565 g | ~ | |||
Пролин | 0.519 g | ~ | |||
серински | 0.778 g | ~ | |||
тирозин | 0.622 g | ~ | |||
цистеин | 0.174 g | ~ | |||
Заситени масни киселини | |||||
Заситени масни киселини | 0.156 g | макс 18.7 г. | |||
16: 0 Палмитик | 0.145 g | ~ | |||
18: 0 стеарин | 0.011 g | ~ | |||
Мононезаситени масни киселини | 0.159 g | мин. 16.8 г. | 0.9% | 0.3% | |
18: 1 Олеин (омега-9) | 0.159 g | ~ | |||
Полинезаситени масни киселини | 0.676 g | од 11.2 да 20.6 | 6% | 1.7% | |
18: 2 линолејски | 0.377 g | ~ | |||
18: 3 линоленски | 0.3 g | ~ | |||
Омега-3 масни киселини | 0.3 g | од 0.9 да 3.7 | 33.3% | 9.3% | |
Омега-6 масни киселини | 0.377 g | од 4.7 да 16.8 | 8% | 2.2% |
Енергетската вредност е 357 kcal.
- чаша = 160 g (571.2 kCal)
Див ориз (црн, индиски ориз, ццицијанија), сув богата со витамини и минерали како што се: витамин Б2 - 14,6%, витамин Б5 - 21,5%, витамин Б6 - 19,6%, витамин Б9 - 23,8%, витамин ПП - 33,7%, калиум - 17,1%, магнезиум - 44,3%, фосфор - 54,1%, манган - 66,5%, бакар - 52,4%, цинк - 49,7%
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Магнезиум учествува во енергетски метаболизам, синтеза на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните, потребно е да се одржи хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостаток на магнезиум доведува до хипомагнезиемија, зголемен ризик од развој на хипертензија, срцеви заболувања.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: содржина на калории 357 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Див ориз (црн, индиски ориз, цизанија), сув, калории, хранливи материи, корисни својства Див ориз (црн, индиски ориз, цицинија), сув