Интересен начин на производство на алкохол неодамна објавија јапонски научници. Специјалисти на Истражувачкиот институт за шумарство и шумски производи зборуваа за фактот дека во блиска иднина ќе уживаат со алкохол направен од дрво.
Факт е дека пијалоците на база на дрвја имаат сличен вкус на алкохолот кој се старее во дрвени буриња. Токму тоа ги тера експертите сериозно да ја проценат конкурентноста на новиот пијалок.
Како се подготвува? Дрвото се дроби во густа паста, на него се додаваат квасец и ензими, започнува процесот на ферментација. Недостатокот на загревање на пијалокот (за разлика од традиционалните методи) помага да се зачуваат специфичните вкусови на секое дрво.
Во моментов, научниците успеале да создадат алкохолни пијалоци од кедар, бреза и цреша. Така, на пример, 4 кг кедрово дрво овозможија да се добијат 3,8 литри пијалок со содржина на алкохол од 15%, додека овој пијалок е многу сличен на јапонското омилено добро.
Програмерите очекуваат дека во следните три години „дрвениот“ алкохол веќе ќе се појави на полиците на продавниците. Па, чекаме.