Познато е дека сојата ефикасно се бори против холестеролот бидејќи содржи протеини кои го намалуваат вкупниот и LDL холестеролот во крвта, според анализата на група студии објавени во 2007 година.1.

За да се искористат неговите придобивки, се проценува дека е неопходен дневен внес од 25 грама протеин од соја. Сојата може да се јаде како тофу, како пијалок, но има и текстурирани протеини од соја за рехидратација кои лесно можат да го заменат меленото месо (кое има лоши масти) во многу препарати.

Сојата, исто така, има предност што е нискокалорична и богата со калциум, што ја прави основна меѓу вегетаријанците.