содржина
Авокадото е една од омилените намирници за оние кои се грижат за своето здравје и ја следат нивната исхрана. Овој плод на зимзелено дрво на семејството Лавров богата со растителни масти, витамини Ц, А, Е и витамини од групата Б. Големата содржина на мононезаситени масни киселини, особено олеинска киселина (Омега-9), му дава посебна вредност на ова овошје.
Како да се готви вкусно авокадо? Ова прашање е од интерес за многумина. Претходно објавивме неколку необични и вкусни рецепти за авокадо. Но, решивме да ја надополниме статијата со нови рецепти и нови вкусови.
Светот се подели на два дела: оние што обожаваат авокадо и оние што го мразат. Вториот, најверојатно, едноставно не пробал вкусни и зрели авокадо или не знае како да ги готви. Пулпата на зрело овошје има неутрален путер-орев вкус, пријатна мека текстура. Зрелото авокадо може лесно да се пасира со вилушка и да се намачка со леб, а кога се сече со нож, ја одржува својата форма. Овошјето е погодно за подготовка на слатки и солени јадења, може да се третира термички, иако по загревањето се менува вкусот и текстурата на авокадото. Авокадото е самодоволен производ и може да се јаде исто така, попрскано со сол и бибер; во солените јадења, авокадото оди добро со морска храна, лимон, каперси, урда и јајца, и во слатки со банана и чоколадо.
Да преминеме од теорија во пракса и да подготвиме 5 едноставни, но вкусни јадења од авокадо.
Рецепт 1. Тортилја со авокадо
Тортилја е мексиканска тортилја направена од пченка или пченично брашно. За ова јадење, најлесниот начин е да купите готови во продавницата. Во Мексико, тортиillaата со полнење се смета за национално јадење; се подготвува насекаде и насекаде и најчесто се превиткува на таков начин што е погодно да се земе со вас. Prepareе подготвиме отворена тортилја од авокадо, совршена за појадок или закуска.
Состојки за тортилја авокадо:
- Tortито тортилја - 1 ЕЕЗ.
- Авокадо - 1 ЕЕЗ.
- Цреша домати - 50 гр.
- Пармезан - 20 гр.
- Босилек - 2 гр.
- Крем сирење - 3 лажици
- Сок од лимон - 1/2 лажица
- Мелен пипер - 1/4 лажиче
- Лук (по вкус) - 1 заб
- Сол (по вкус) - 1/2 лажиче
Како да направите тортилја од авокадо:
Првиот чекор е да се подготви полнењето. Исецкајте ја црешата, изрендајте го пармезанот, исплакнете го босилекот и извадете ги големите гранчиња и стебла. Сега да се грижиме за авокадото: треба да го исечете, да го отстраните каменот, да ја пренесете пулпата во длабок сад. За овој рецепт, авокадото мора да биде многу зрело, инаку нема да можете да го замесите во паста и ќе има горчлив вкус. Авокадото изгмечете го со вилушка во паста со сок од лимон, бибер и сол. По избор, додадете лук, притиснат или ситно сецкан.
На тортилја, намачкајте тенок слој крем сирење, па паста од авокадо, потоа цреша и босилек и посипете пармезан. Тоа е сè, тортилја е подготвена! Ако го затворите одозгора со втор лебник и го исечете како пица, добивате затворена тортилја, која можете да ја носите со вас на работа или на излет.
Погледнете го нашиот чекор-по-чекор фото-рецепт за авокадо тортилја.
Рецепт 2. Салата од авокадо со ракчиња
Оваа салата ќе изгледа убаво и светло на празничната маса, гостите дефинитивно нема да поминат! Подобро е да ја сервирате оваа салата во делови и внимателно да ги распоредите состојките, зрелите авокадо лесно се оштетуваат. Евентуално, можете да додадете лисја од зелена салата за да додадете рефус и помали калории.
Состојки за салата од авокадо од ракчиња:
- Авокадо - 1 ЕЕЗ.
- Ракчиња - 100 гр.
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- Сок од лимон - 1 лажица
- Маслиново масло - 1 лажици
- Мелен црн пипер - 1/4 лажиче
- Сол (по вкус) - 1/4 лажиче
Како да направите салата од авокадо од ракчиња:
Пиперките треба да се печат во рерна на 200 степени 5-10 минути, по што кожата лесно може да се отстрани од неа, главната работа е да ја излупите пиперката додека е сè уште топла. Потоа изгорете ги ракчињата со врела вода и излупете ги. Исечете го авокадото на половина, извадете ја коската и кожата, исечете ги на големи парчиња. Исечете ја оладената бугарска пиперка на ист начин. За облекување, комбинирајте масло, бибер и сок од лимон. Ставете ги сите состојки во сад за салата и прелијте ги со преливот. Ако сакате, можете да додадете малку сол.
Откако еднаш ја пробавте оваа салата, ќе ја готвите почесто! Едноставно е неверојатно вкусен и балансиран по вкус. Зрелото авокадо оди добро со нежни ракчиња и пулпа од пиперки, а преливот врз основа на маслиново масло и сок од лимон го подобрува вкусот на сите состојки.
Погледнете чекор-по-чекор фото рецепт Салата од авокадо и ракчиња.
Рецепт 3. Пржени јајца во авокадо
Овој рецепт предизвика голема врева на Јутјуб и Инстаграм. Многумина сметаат дека јајцето испечено од авокадо е одличен појадок и одличен почеток на денот, а многумина не го сакаат вкусот на печено авокадо. Во секој случај, за да дознаете во која категорија спаѓате, треба да пробате и да готвите еднаш. И сега ќе ви кажеме детално како да го направите ова.
Состојки за пржени јајца во авокадо:
- Авокадо - 1 ЕЕЗ.
- Јајце од плаша - 2 ЕЕЗ.
- Мелен црн пипер - 1/4 лажиче
- Сув лук - 1/2 лажиче
- Маслиново масло - 1/2 лажиче
- Сирење пармезан - 20 гр.
- Сол (по вкус) - 1/2 лажиче
Како да готвите изматени јајца во авокадо:
Постојат неколку нијанси во подготовката на ова јадење:
- Авокадото мора да биде зрело, инаку може да има горчлив вкус по печењето.
- Подобро е да се користи сув лук. Свежиот лук ќе го надмине остатокот од вкусовите.
- Подобро е да земате јајца од плаша, бидејќи пилешкото јајце со средна големина не се вклопува во вдлабнатината од коската и половина од протеинот ќе истече. Алтернативно, отстранете дел од месото за да има повеќе простор за јајцето.
Да започнеме: прво исплакнете го авокадото и пресечете го на половина. Внимателно отстранете ја коската со нож. Посипете ги половините од авокадото со масло, посипете ги со пиперка, сол и сув лук. Скршете го јајцето од препелица во јамата од коската. Одозгора посипете со рендано сирење и ставете го во рерна 10-15 минути на 180 степени. Конзистентноста на готовиот сад во голема мера зависи од големината и зрелоста на авокадото. Ако садот го чувате во рерна околу 10 минути, тогаш може да добиете течна жолчка, како во мелените јајца. И ако го чувате подолго, тогаш жолчката ќе се пече и јајцето ќе биде како варено. Во секој случај, ќе излезе вкусно.
Погледнете чекор-по-чекор фото рецепт Пржени јајца со сирење во авокадо.
Рецепт 4. Мус од чоколадо со авокадо
За многумина, авокадото во слатки јадења може да изненади. Но, всушност, авокадото е одлично за правење десерти. Пулпата од зрело авокадо ќе ги направи кремите и мусите понежни, меки и мазни.
Состојки за чоколаден мус од авокадо:
- Авокадо - 1/2 ЕЕЗ.
- Банана - 1 ЕЕЗ.
- Какао - 1 лажица
- Мед - 1 лажиче
Како да направите мус од авокадо од чоколадо:
Подготовката на ова јадење се сведува на фактот дека сите состојки треба само да се камшикуваат во мешалка или да се матат со потопен мешалка. Секако, авокадото и бананата треба да се излупат и да се исецкаат пред да се стават во блендерот. Треба да имате кремаста маса. Муска чоколадна авокадо може да се сервира во чинии како независно јадење, да се служи со колачиња и да се користи како прелив, или да се користи како крем за торта или едноставно да се шири на леб. Многу е вкусно, воздушно и нежно. За страдалниците од алергија, медот може да се замени со кој било друг засладувач, како што е јаворов сируп или еритритол.
Погледнете чекор-по-чекор фото рецепт за чоколаден мус од авокадо.
Рецепт 5. Смути со авокадо
Конечно, да направиме пијалак за смути. Ова е одлична опција за срдечна закуска. Авокадото во комбинација со банана дава неверојатно деликатна хомогена текстура, пијалокот се покажува како умерено сладок и многу вкусен.
Состојки за смути од авокадо:
- Авокадо - 1/2 ЕЕЗ.
- Банана - 1 ЕЕЗ.
- Крем 10% - 50 ml.
- Мед - 1 лажиче
Како да направите смути од авокадо:
Излупете ја бананата и исечете ја на мали парчиња. Ако имате моќен мешалка и сакате ладен пијалок, можете да ја замрзнете бананата пред камшикување. Излупете го авокадото, извадете ја јамата и исечете ги на големи парчиња. Пренесете ги плодовите во мешалка, додадете крем и мед. Размахнете со голема брзина додека не се изедначи. Променете ја количината на крем по ваш вкус, во зависност од тоа кое смути ви се допаѓа, густо или не. Ако овој воздушен пијалок се истури во калапи и се замрзне, тогаш добивате одличен нискокалоричен сладолед за жешко лето!
Погледнете го нашиот чекор-по-чекор рецепт за фотографии за смути од банана од авокадо.
Сите овие рецепти на видео од нашиот канал на YouTube:
Понекогаш луѓето не готват јадења од авокадо затоа што е тешко да се купат зрели и добри. Еве неколку едноставни совети за чување и избор на авокадо.
Како да изберете и чувате авокадо
При избор на авокадо во продавница, задолжително обрнете внимание на бојата на лушпата, таа треба да биде светло или темно зелена, во зависност од сортата, без дамки и гнило затемнување. Ако нежно ја излупите опашката од авокадо, ќе видите дека месото има светло жолта боја. Па, најлесниот начин е да го притиснете авокадото со прстот, треба лесно да се исцеди, а потоа да ја добие својата оригинална форма.
Само не притискајте со врвот на прстот, бидејќи тоа ќе го оштети авокадото, нежно притиснете со подлогата на прстот.
Ако купивте незрело авокадо, ставете го на чинија покрај бананите или доматите, ќе зрее за неколку дена. Ако исечете зелено авокадо, повторно ставете ги половините заедно, завиткајте ги во хартија и оставете ги на плочата со банана. Микробранова печка исто така може да помогне авокадото да стане меко и јадење. Ставете го исеченото зелено авокадо во микробранова печка половина минута, тоа ќе омекне, но има малку поинаков вкус.
За да не потемни авокадото, посипете го со сок од лимон и ставете го во фрижидер за да можете да го зачувате додека не го готвите следниот оброк.
Целото, зрело авокадо најдобро се чува во хартиена кеса во фрижидер за да се спречи расипување или гниење.
Малкумина би помислиле на лушпи од авокадо, но „Калоризатор“ ве потсетува дека тие не се јадат. Содржи Перси - Ова е токсична супстанција, во мали количини не е опасна за луѓето, но сепак во некои случаи може да предизвика гадење, повраќање, вртоглавица и алергиски реакции.