Полувегетаријанци – феномен не сосема нов, но забележан релативно неодамна. На Запад, социолозите, маркетерите и економистите дури сега почнуваат да обрнуваат внимание на оваа необична група, која секој ден зема замав. Накратко, неговите претставници може да се дефинираат како луѓе кои, поради една или друга причина, свесно јадат помалку месо и/или други производи од животинско потекло.
За да разбереме со каква моќна сила имаме работа, да се свртиме кон податоците од истражувањето: според нив, бројот на луѓе кои тврдат дека ја намалиле количината на месо што го јадат е четири пати поголем од бројот на луѓе кои себеси се нарекуваат вегетаријанци. Во Соединетите Држави, повеќето национални истражувања утврдиле дека помеѓу 1/4 и 1/3 од испитаниците сега јадат помалку месо отколку што јаделе порано.
Психолошки полувегетаријанците се во многу поудобна положба од вегетаријанците и веганите, бидејќи им е многу полесно да се интегрираат во општеството. Нивната позиција е поразбирлива и попогодна за другите („Јас не јадам месо денес, ќе го јадам утре“). И овој пристап не само што ја штити психата на самите полувегетаријанци, туку служи и како помош за „регрутирање нов персонал“.
Но, пред да се пожалиме на „бескрупулозноста“ на полувегетаријанците и соодветното влијание врз судбината на животните и општеството, мора да се признае дека бројот на луѓе кои всушност ја намалуваат количината на месо што ја јадат е многу поголем од бројот на луѓе. кои всушност се вегетаријанци.
ефект на баба
Ако се прашувате каков ефект имаат полувегетаријанците врз животот на животните на фармата, тогаш треба да обрнете внимание на најновите случувања на пазарот. На пример, во Соединетите Држави, потрошувачката на месо по глава на жител падна за околу 10% помеѓу 2006 и 2012 година. И кој направи таков неуспех? Полувегетаријанци. Иако стапката на „новопристигнувања“ на вегетаријанци се зголеми меѓу 2006 и 2012 година, овој раст не е ништо во споредба со бројот на луѓе кои можат да го намалат нивото на потрошувачка на месо во земјата за 10%. Голем дел од овој пад се должи на бројот на полувегетаријанци кои слепо ги погодуваат бројките од продажбата на месо и прилично добро погодуваат.
Дури и трговците ја добија пораката. Производителите на вегетаријански замени за месо веќе ги таргетираат полувегетаријанците бидејќи тие се многу поголема група од вегетаријанците и веганите.
Полувегетаријанците се слични на вегетаријанците на повеќе начини. На пример, меѓу нив преовладуваат жените. Според голем број студии, жените имаат 2-3 пати поголеми шанси да станат полувегетаријанци отколку мажите се полувегетаријанци.
Во 2002 година, истражувачите заклучија дека луѓето кои не се во врска, луѓето кои имаат деца и луѓето кои имаат факултетски дипломи исто така имаат малку поголема веројатност да уживаат во оброците без месо. Авторите на две други студии открија дека, како и вегетаријанците, и полувегетаријанците имаат поголема веројатност да бидат свесни за здравјето и да ги прифатат вредностите на еднаквост и сочувство за сите.
Во однос на возраста, полувегетаријанството се заснова на постари луѓе, особено на оние над 55 години. Ова е сосема логично, имајќи предвид дека оваа група најверојатно ќе ја намали количината на консумирано месо (често поради здравствени причини, дури и ако не поради значителна причина).
Исто така, не е јасно дали полувегетаријанството е поврзано со заштеда на трошоци и генерално со нивоата на приход. Резултатите од две студии сугерираат дека полувегетаријанците имаат поголема веројатност да имаат низок приход. Од друга страна, една финска студија од 2002 година покажува дека мнозинството луѓе кои црвеното месо го заменуваат со пилешко се од средната класа. Друга студија сугерира дека луѓето со високи приходи се со поголема веројатност да бидат полувегетаријанци. Во оваа студија, како што се зголемувало нивото на приход на испитаниците, така се зголемувале и шансите некое лице да јаде помалку оброци без месо отколку порано.
Заеднички поттик
Во Русија, полувегетаријанството продолжува да зазема позиции не полоши отколку на Запад. Ако размислите за тоа, не е изненадувачки. Помислете на сите ваши роднини кои, откако ги слушнаа вашите хорор приказни за кланиците, почнаа да јадат многу помалку месо (или дури и оставија многу од неговите видови), но, да речеме, продолжија да јадат риба и одвреме-навреме не одбивај, кажи , пилешко. Помислете на сите луѓе што ги познавате кои би сакале да ослабат или да го подобрат здравјето на нивните внатрешни органи, па затоа се обидуваат да избегнуваат мрсна храна како месото. Помислете на постарите колеги со сложени дијагнози кои повеќе не сакаат да јадат ништо тешко.
Сите овие луѓе ширум светот формираат стотици милиони од оние кои денес влијаат на тоа колку месо ќе се произведува утре, а со тоа и на судбината на нашите соседи на планетата. Но, што ги тера?
Во нивните мотивации Полувегетаријанците значително се разликуваат од вегетаријанците. Според резултатите од истражувањето, во некои аспекти, манифестациите на нивните личности и животниот избор паѓаат приближно на средината помеѓу вегетаријанците и сештојадите. Во други аспекти тие се многу поблиску до сештојади отколку до вегетаријанците.
Разликата помеѓу полувегетаријанците и вегетаријанци особено опипливо кога станува збор за причините за откажување од месо. Ако меѓу вегетаријанците, здравјето и животните одат речиси од глава до глава како фундаментална мотивација, тогаш во случајот на полувегетаријанците, резултатите од повеќето студии покажуваат огромен јаз помеѓу здравствениот фактор како фундаментален. Ниту еден друг аспект не е ни приближен во однос на перформансите. На пример, во една американска студија од 2012 година на луѓе кои се обиделе да јадат помалку црвено месо, се покажа дека 66% од нив споменале здравствена заштита, 47% - заштеда на пари, додека 30% и 29% зборувале за животни. – за животната средина.
Резултатите од бројни други студии го потврдија заклучокот на научниците дека полувегетаријанците, кои се занимаваат не само со аспектите на здравјето, туку и со етичките аспекти на откажување од месо, имаат многу поголема веројатност да одбијат разни видови месо и да се движат. кон целосно вегетаријанство. Со други зборови, ако сакате да му помогнете на полувегетаријанец да се ослободи од кулинарски реликвии, можете да му кажете како вегетаријанството влијае на судбината на животните.
И иако здравствените грижи се јасно водечка мотивација за намалување на потрошувачката на месо, ефектот што етичките фактори го имаат врз нив е многу опиплив. На пример, во САД, земјоделски истражувачи од Државниот универзитет во Канзас и Универзитетот Пердју го анализираа влијанието на медиумите врз нивото на потрошувачка на месо во општеството. Студијата се фокусираше на покривање на прашања за животните во индустриите за пилешко, свинско и говедско месо помеѓу 1999 и 2008 година во водечки американски весници и списанија. Научниците потоа ги споредија податоците со промените во побарувачката на месо од потрошувачите во тој временски период. Повеќето стории беа истражувачки извештаи за индустриски сточарски претпријатија или прегледи на законската регулатива во индустријата или општи приказни за индустриско сточарство.
Истражувачите открија дека додека побарувачката за говедско месо остана непроменета (и покрај медиумската покриеност), побарувачката за живина и свинско месо навистина се промени. Кога приказните за суровост кон кокошките и свињите се најдоа на насловните страници, јавноста почна да јаде помалку храна направена од овие животни. Во исто време, луѓето не се префрлија само од еден вид на месо во друг: тие генерално ја намалија потрошувачката на животинско месо. Падот на побарувачката на живина и свинско месо продолжи и во наредните 6 месеци по веста на тема суровост во индустриското сточарство.
Сето ова уште еднаш ги оживува зборовите на Пол Макартни дека ако кланиците имаа проѕирни ѕидови, сите луѓе одамна ќе станеа вегетаријанци. Излегува дека дури и за некого овие ѕидови да станат барем проѕирни, таквото искуство не поминува без трага. На крајот, патот до сочувството е долг и трнлив и секој поминува низ него на свој начин.