Дури и оние кои не сакаат свежо млеко не треба да ги занемаруваат своите диетални млечни производи. Млечните производи се богати со корисни бактерии кои во голема мера го подобруваат квалитетот на нашиот живот, ја обновуваат микрофлората и го зајакнуваат имунитетот. Што треба да знаете за кефир, јогурт, урда?
Во принцип - здравје
Млечните производи содржат многу корисни материи. Карбоксилната киселина вклучена во составот ја подобрува работата на гастроинтестиналниот тракт. Витамините А, Б, Д и минералите го нормализираат метаболизмот. Бифидобактериите, што е ферментација, произведуваат есенцијални амино киселини кои го намалуваат холестеролот во крвта.
Од депресија
Серотонинот, хормонот на среќата, е содржан во гастроинтестиналниот тракт, а со тоа и соодветната микрофлора - клучот за вашето добро расположение. Млечните производи содржат триптофан, кој е неопходен за формирање на серотонин. Така, само една шолја јогурт дневно може да одржи рамнотежа на микрофлората и да ги елиминира знаците на угнетувачка депресија.
Подобрување на структурата на клетките
Бактериите содржани во ферментираните млечни производи произведуваат млечна киселина. Таа, пак, е градежен материјал за нови клетки. Млечната киселина ги убива бактериите кои се штетни за човечкото тело и лачи ензими кои помагаат во варењето на протеините.
За полнење
Сирењето е концентрација на протеин, фосфор, калциум, магнезиум, витамини А, Е, П и В. урдата се подготвува со ферментација на млеко и одвојување на згрутчување од серумот. 10 лажици урда може да го заменат целосниот оброк, да му ја дадат потребната енергија на човекот и да го потиснат гладот.
За имунитет
Производи базирани на ферментација со Lactobacillus acidophilus – вид на бактерии кои имаат широко бактерицидно дејство. Бидејќи желудочните сокови не го уништуваат овој вид бактерии, тој би можел да го врати редот, влегувајќи во сите одделенија на гастроинтестиналниот тракт. Пијалоците од ацидофилус содржат многу витамин Б, па затоа значително го зајакнуваат имунолошкиот систем.