содржина
Без разлика дали преферирате еспресо, мока или капучино, без разлика дали сакате арабика или робуста, кафето останува вториот најконзумиран пијалок во светот по водата. Неговите вкусови и ароми шармираат милиони потрошувачи секој ден ширум светот.
Сепак, како љубител на овој пијалок, ако некогаш сте се чувствувале виновни за вашето здравје, веројатно тоа е затоа што не ги знаете придобивките од кафето за организмот, особено кога се консумира умерено.
Мајк од сајтот The Best Coffee објаснува зошто пиењето кафе во умерени количини е одлично за нас.
Кафе и кофеин
Кафето е плод на кафе дрвото, грмушка која расте главно во тропските региони на земјината топка. Но, ова е погрешна назив, бидејќи кафето е всушност семето што се наоѓа во плодот наречен цреша.
По берењето, црешата се симнува од пулпата и се пржат зрната кафе, уште зелени. Токму оваа операција ја открива аромата толку карактеристична за кафето. Има повеќе сорти, но најмногу се консумираат арабика и робуста.
Што се однесува до кофеинот, оваа супстанца е откриена во 1819 година од германскиот хемичар Фридлиб Фердинанд Рунге. Ова е активниот принцип содржан во кафето, добро познат по неговото дејство како стимуланс на централниот нервен систем и кардиоваскуларниот систем.
Семето од кафе не е единствената храна која содржи кофеин. Исто така, се наоѓа во какаото, листовите од чајот, семките од гуарана итн. Покрај тоа, кофеинот претставува само 1,1% (арабика) до 2,2% (робуста) од кафето, наспроти 2,5 до 5% од чајот, за иста тежина.
Придобивките од кафето врз интелигенцијата и вниманието
Всушност, во нашиот мозок постои инхибиторен невротрансмитер наречен аденозин. Улогата на вториот е да го ограничи ефектот на другите невротрансмитери како што е норепинефринот или оној на допаминот, познатиот хормон за задоволство.
Благодарение на кофеинот содржан во кафето што сте го консумирале, вашето тело ослободува супстанции кои за возврат ќе го блокираат ефектот на аденозин, а со тоа ќе промовираат подобрување на рефлексите и будноста.
Така, земеното кафе разумно го намалува ефектот на замор преку стимулирање на нервниот систем. Веројатно поради оваа причина многумина сакаат да се напијат кафе по неколку испиени алкохолни пијалоци.
Богати со антиоксиданти
Кафето е добро познато по своето нутритивно богатство, особено по неговата висока содржина на антиоксиданси. Како што веќе знаете, антиоксидансите се молекули кои играат суштинска улога во телото, поточно онаа на заштитници од клеточното стареење.
Постојат неколку видови, но во кафето ги наоѓаме најмоќните антиоксиданси, главно хлорогена киселина, естер на кофеинска киселина и кининска киселина.
Кафе, добар дигестивен и ефикасен против мигрена
Тоа е добро позната традиција, особено во Франција, но и на други места во светот. После добар оброк, пиењето мала шолја кафе не само што е вистински момент на задоволство, туку е познато и дека кафето го помага варењето.
Навистина, кога го пиете кафето, ова го поттикнува производството на лачење на плунка и дигестивни ензими, што исто така го олеснува цревниот транзит.
Природен лек за болка
Покрај тоа, кофеинот е присутен и во неколку антиинфламаторни лекови. Тоа значи дека неговото дејство против болка е добро познато научно и веќе експлоатирано од фармацевтската индустрија.
Навистина, според една студија од Универзитетот во Илиноис, кофеинот ќе ја ублажи болката во мускулите.
Но, тоа не е се. Дали некогаш сте се обиделе да се ослободите од мигрената со шолја кафе? Ќе бидете изненадени од резултатот по неколку минути.
Навистина, кофеинот предизвикува стегање на крвните садови во мозокот, што го намалува интензитетот и времетраењето на главоболката.
Превентивна помош против Паркинсонова болест
Антиоксидантните својства на кофеинот кои веќе ги споменавме погоре се основата на неговото превентивно дејство врз одредени невродегенеративни заболувања.
Навистина, направените набљудувања покажаа дека поединците кои редовно консумираат кафе се помалку склони кон одредени болести како што е Паркинсоновата болест, особено мажите (извор).
Така, просечната потрошувачка од 10 шолји кафе дневно би го намалила ризикот од развој на Паркинсонова болест за 74%, наспроти 38% за потрошувачка која варира помеѓу четири до девет шолји дневно.
Кафе за значително подобрување на спортските перформанси
Веројатно сте го слушнале изразот „доп во кафулето“. Исто така, не ви бега што пулсот ви се забрзува по шолја кафе.
Навистина, кофеинот предизвикува зголемување на отчукувањата на срцето и подобрување на мускулните контракции, па оттука и неговото влијание врз вашите спортски перформанси.
Кофеинот во своето дејство ги таргетира мастите во масното ткиво како главен извор на енергија за време на активноста. Затоа, овој механизам овозможува да се намали заморот генериран од напорот.
Кафето помага во спречување на рак
Меѓу придобивките од кафето, неопходно е да се вброи неговото дејство против развојот на клетките на ракот. Д-р Астрид Нелиг, истражувачки директор во INSERM, во својата книга „Кафе и здравје, сè за повеќекратните доблести на овој пијалок“ објаснува: „Генерално, ефектите на кафето се разликуваат во зависност од ракот.
Во некои случаи кафето нема ефект, но во други е заштитно. Не постои случај кафето да е фактор што го зголемува ризикот од развој на рак“.
Дополнително, според студијата спроведена и објавена во 2011 година од страна на истражувачите од Универзитетот во Хавард, пиењето четири шолји кафе барем на ден би помогнало да се намали ризикот од развој на рак на ендометриумот за 25%.
Истото важи и за ракот на црниот дроб според Американското здружение за гастроентерологија (извор).
Како заклучок, ќе задржиме дека редовното консумирање кафе е корисно за нашиот организам, се додека оваа консумација остане умерена. Неколку студии и набљудувања спроведени низ светот ги потврдуваат придобивките од кафето на нашите органи воопшто, а особено на мозокот, нашите мускули и црниот дроб.