1. Идеални услови за чување на брашно се кога влажноста на просторијата не надминува 70 проценти, а температурата е 18 степени. Тогаш мувлата и бубачките не се страшни за брашното.
2. Најмалку се чуваат пченка, соја, овесни снегулки и пченично брашно од 2 одделение, врвно пченично брашно - подолго и подобро.
3. Преферирано е брашното да се чува во хартиени кеси или кеси со крпа. Пред долгорочно складирање, брашното се суши со посипување на пергамент.
4. Поради способноста на брашното да апсорбира странски мириси, просторијата каде што ќе се чува брашното мора да биде добро проветрена.
5. Ако брашното е во запечатена фабричка вреќа, можете да го чувате на тој начин, откако ќе го проверите дали има интегритет. Но, подобро е да го истурите отвореното брашно во стаклена тегла и да го покриете со капак. Контејнерот може да биде и метален или пластичен.
6. Одделете посебна полица за чување брашно, така што тоа не доаѓа во контакт со друга храна и не ги апсорбира нивните ароми.
7. Периодично проверувајте го брашното за вкус - ако забележите дека брашното станало влажно, исушете го. Ако се појават грешки, просејте го и спакувајте го во нов сад и темелно измијте го и исушете го стариот.