1. Зачини Ако сте згрешиле со количината или изборот на зачини, во ред е, сега само треба да го балансирате вкусот на садот. Дали е премногу солено? Солена чорба од зеленчук, супа или сос може да се зачуваат со компири. Во тенџерето додадете неколку крупно исечкани парчиња компир и почекајте да се сварат, па само извадете ги. Компирите многу добро ја апсорбираат солта. Ако правите јадење што не вклучува компири, додадете некои од главните состојки. Преслатко? Киселата храна, како што е сок од лимон или балсамико оцет, помага во балансирање на слаткиот вкус. Премногу кисело? Додадете нешто слатко како овошје, стевиа, нектар од агава или мед. Премногу горчливо? Повторно, киселата храна ќе ви помогне. Посипете го садот со сок од лимон. Имате невкусно јадење? Додадете сол! Солта дозволува храната да го открие својот вкус. Премногу зачинета? Додадете нешто ладно како авокадо или павлака. За да ги избегнете сите грешки во исто време, постепено додавајте ги зачините во садот и постојано вкусувајте. 2. Изгорени? Ако имате нешто изгорено само на дното на тавата, брзо префрлете ја неговата содржина во друга тава и продолжете со готвењето. А ако готовото јадење мириса на изгорено, додадете некој производ со кисел или сладок вкус. Или изберете ги вистинските зачини за ова јадење и почнете да ги додавате малку по малку, мешајќи и вкусувајќи што се случува. За изгорени парчиња тофу или печени компири, можете едноставно внимателно да ги исечете рабовите. 3) Премногу вода при готвење житарки? Ако житариците се веќе сварени и има уште вода во тавата, намалете ја топлината и динстајте неколку минути непокриено додека да испари водата. Внимавајте на процесот за да не се варат житариците. 4) Чудна салата? Откако темелно ќе ги измиете листовите зелена салата, задолжително исушете ги, инаку преливот ќе остане на дното на садот. Можете да користите специјален фен за билки или хартиена кујнска крпа. Превртете ги зелените во крпа, зграпчете ги рабовите на пешкирот и протресете го неколку пати над главата. Можете да готвите и додека играте. 5) Дали сте го свариле зеленчукот? Премногу варениот зеленчук може да се направи пире, паста или сос. Ставете го зеленчукот во блендер, додадете малку растително масло, билки и зачини и изблендирајте до саканата конзистентност. 6) Дали сте ги превариле компирите? Тогаш првата опција е да се направи пире. Втора опција – исечете ги компирите на парчиња, ставете ги во сад, истурете растително масло, сол, бибер и пржете во тава додека не поруменат. 7) О, каде си, апетитна златна кора? Тајната е едноставна: пред да почнете да пржите нешто, загрејте ја тавата (3-5 минути). Треба да биде навистина жешко - треба да ја почувствувате топлината што произлегува од него. Само тогаш додадете масло. Зеленчукот најдобро е да се пржи во голема тава - потребен е простор, бидејќи испушта сок при термичка обработка. Сите грешиме кога готвиме. Ова е во ред. Не се откажувај! Малку вештина, лукаво, и ќе успееш! Со среќа! Извор: myvega.com Превод: Лакшми
2022-11-11