1. Асафетида
Асафоетида е смола од ризомите на растението ферула. И неговиот мирис е навистина уникатен, вегетаријанците кои не консумираат кромид и лук од етички причини, го додаваат во сите видови јадења наместо кромид и лук. Промените не се разликуваат! Може успешно да се додаде во јадења што содржат мешунки. Тоа е затоа што асафоетидата има својства кои го смируваат гастроинтестиналниот тракт, го елиминираат варењето и промовираат подобро варење на мешунките. Затоа, на секој што не јаде мешунки само поради оваа причина, топло им препорачуваме да ги зачини со асафоетида. Овој уникатен зачин ја подобрува цревната микрофлора и го зголемува дигестивниот оган, ги елиминира цревните гасови, спазмите и болките. Но, списокот на неговите предности не завршува тука. Со негово додавање во храната, можете значително да ја подобрите состојбата на сите телесни системи и да го зајакнете имунолошкиот систем. Прашокот Asafoetida ретко се продава во чиста форма, често се меша со оризово брашно.
2. Куркума
Уникатен зачин, меѓу сите зачини и зачини се нарекува и „течно злато“. Куркумата е прашок од коренот на растението Curcuma longa. Тоа е многу честа појава во ведското и ајурведското готвење. Овој зачин помага при болки во мускулите, стомачни и дуоденални улкуси, модринки и модринки, артритис, забоболка, дијабетес, исекотини, кашлица, рани, изгореници, разни кожни болести, го намалува стресот, го зајакнува имунолошкиот систем, па дури има и антиканцерогени својства. Куркумата е исто така одличен антисептик. Како што можете да видите, тоа е навистина складиште на корисни материи. Само внимавајте: куркумата се користи како природна боја, бидејќи сè што ќе дојде во допир го претвора во жолто.
3. Црн пипер
Можеби ова е најчестиот зачин на кој сме навикнати уште од детството. И тој, како куркума, се користи не само за кулинарски цели, туку и за медицински цели. Црниот пипер содржи многу витамини и минерали, имено витамини Ц и К, железо, калиум, манган. А неговите антибактериски својства помагаат да се продолжи рокот на траење на готовите оброци. Црниот пипер, исто така, го забрзува метаболизмот и промовира губење на тежината, но за целите на губење на тежината, се разбира, подобро е да не се користи, бидејќи во големи количини агресивно влијае на мукозата на гастроинтестиналниот тракт.
4. „Пушена“ пиперка
Во продажба е доста редок, но доколку го видите, задолжително земете го, тоа е апсолутно природен зачин кој им дава чаден вкус на вашите јадења без да му наштети на здравјето. Исто така, има висока содржина на витамин Ц и каротин, исто како и во вообичаеното. Папраката позитивно влијае на варењето и протокот на метаболичките процеси во телото.
5. Розова хималајска сол
Но, што е со морската сол, велите? Да, секако е поздрав од табелата, но хималајската розова е надвор од конкуренција. Содржи до 90 елементи во трагови, додека кујнската сол содржи само 2. Патем, хималајската сол својата боја ја должи на содржината на железо. Содржи и калциум, магнезиум, манган, бакар, јод и многу други корисни материи. Розовата сол е малку помалку солена од обичната сол и не задржува течност во телото. Покрај тоа, ги отстранува токсините, го чисти телото од токсини, го зајакнува имунолошкиот систем, го балансира метаболизмот на вода-сол и промовира регенерација на клетките. Во принцип, ако солете храна, тогаш само – на неа!
6 Капакот
Аромата на циметот ја знаат дури и оние кои не се запознаени со зачините, бидејќи многу често се користи за поттикнување апетит во кафулињата и продавниците. А тоа е и мирисот на домашните божиќни дружења, варено вино и пита со јаболка. Циметот го подобрува апетитот, ја стимулира активноста на мозокот, го зајакнува кардиоваскуларниот систем, го подобрува расположението и промовира губење на тежината.
7. Gумбир
Ѓумбирот е зачин кој помага во борбата против настинката за неколку часа. Водата со ѓумбир (инфузија од ѓумбир) го забрзува метаболизмот, ги отстранува токсините од телото и го става во ред балансот на водата. Ѓумбирот содржи протеини, магнезиум, фосфор, натриум, силициум, калиум, манган, калциум, хром, железо, витамин Ц. И затоа, ѓумбирот има корисен ефект врз дигестивниот систем, го забавува растот на туморите, го зајакнува имунолошкиот систем, го елиминира надуеноста и варењето, ја ублажува болката во зглобовите, ја третира атеросклерозата, ја подобрува работата на срцето.
8. Сушени билки
Се разбира, не можете без сушени билки. Можете да ги исушите сами во сезона или да купите готови. Разновидните билни зачини вклучуваат магдонос и копар. Тие ќе додадат вистински летен вкус на вашите јадења. Магдоносот и копарот не само што го стимулираат варењето и го подобруваат апетитот, туку додаваат и порција витамини.
Вегански бонус:
9. Хранлив квасец
Ова не е термоактивниот квасец, за чии опасности се зборува и пишува насекаде. Нутритивен квасец – деактивиран, не придонесува за развој на габични инфекции во организмот и влошување на цревната микрофлора. Токму спротивното. Нутритивниот квасец е богат со протеини – до 90%, и цел комплекс на витамини Б. И што е најважно, она што го прави овој зачин особено пожелен за строгите вегани кои не консумираат млечни производи: нутритивниот квасец е единствениот вегански производ кој содржи витамин Б12. Важно е овој зачин да има пријатен изразен вулгарен вкус.