содржина
Многу луѓе ја сакаат италијанската кујна - тоа се тестенини, пица, рижото, чиабата и многу други подеднакво вкусни јадења. Но, некои ресторани, нарекувајќи се себеси претставници на кујната на оваа земја, прават досадни грешки што влијаат на вкусот на италијанските јадења.
Несериозен став кон сирењата
Италија е позната по својот асортиман на сирење, но многу често тие се злоупотребуваат во ресторани надвор од земјата. На пример, самите Италијанци не попрскуваат никаква храна со рендан пармезан, бидејќи неверојатно ароматичното сирење ги дави другите состојки.
Во Италија, Пармезан е независен производ. Таму се служи со балсамичен оцет или круши и ореви.
Комплексни комбинации на состојки
Можеби изгледа дека италијанската кујна е многу сложена и сложена. Всушност, едноставноста е многу ценета во оваа земја, и што е најважно – точната комбинација на одредени производи. Затоа, за да го повторите садот, подобро е да го следите оригиналниот рецепт без отстапувања.
Многу ресторани служат италијанска кујна со сос од балсамик, додека самата Италија не. Италијанските готвачи користат редовен кисел оцет или маслиново масло.
Крем во карбонара
Секој Италијанец ќе ве увери дека во пастата карбонара нема место за крем. Ова јадење содржи доволно масно месо, сирење, жолчки и растително масло. Исто така, ова јадење не треба да содржи лук и кромид.
Пица маринара со морска храна
И покрај наутичкото име, во пицата Маринара нема морска храна. Првично, ова беше името на сос направен од домати, билки, кромид и лук. Маринара е поедноставена и ефтина верзија на познатата Маргарита. Содржи само тесто и сос од домати.
Фокачи наместо леб
Некои италијански ресторани служат фокачи како леб за главните јадења. Историски гледано, фокаките се претходници на пицата. Тоа е целосно, самостојно јадење исполнето со билки, маслиново масло и сол. Во секој регион на Италија, фокаките се подготвуваат поинаку, полнети со сирење, пушено месо или слатко полнење.
Капучино за јадења
Во Италија, капучино се служи за појадок одделно од храна, а не пица или тестенини. Во остатокот од денот, кафето исто така се служи одделно после јадење за навистина да уживате во вкусот на топлиот, ароматичен пијалок.
Не таа паста
Италијанците користат околу 200 видови тестенини, а не за разновидност на чинијата. Секој вид тестенини се комбинира со одредени состојки. На кратките тестенини им треба повеќе сос, сосови од сирење и зеленчук се служат со фусили и фарфале, а домати, месо, лук, па дури и сосови со ореви со шпагети или пени.
Несериозни замени
Ниту еден италијански готвач кој се почитува себеси нема да замени еден вид сирење со друг, маслиново масло со сончогледово масло, сос од домати со кечап итн. Успехот на традиционалните рецепти лежи токму во производите наведени во нив.