9 здравствени придобивки од сокот од праз

Очигледно ги сакаме овошните сокови и со задоволство често консумираме сок од јаболко, сок од грозје или сок од портокал.

Понекогаш пиеме дури и сок од зеленчук, и тоа го сакаме, како сок од морков или сок од домати.

Од друга страна, многу поретко е да консумираме нешто слично сок од праз. Сепак, овој пијалок е полн со неочекувани ветувања.

Составот на празот

Генералности sur la растенијата Allium Porrum

Празот е зеленчук, повеќегодишно тревно растение чие латинско име е Allium porrum. Овој зеленчук е дел од семејството Liliaceae, што затоа го класифицира во иста категорија како кромид, лук, лук, лушпа, лук и кинески кромид (1).

Liliaceae се двегодишни, високи, тенки треви со долго цилиндрично стебло составено од концентрични слоеви на преклопени лисја.

Јадливиот дел од растението исто така се состои од сноп обвивки од лисја кои понекогаш се нарекуваат пресврти.

Историски гледано, многу научни имиња се користеле за празот, но сега сите тие се категоризираат како сорти на Allium porrum (2).

Името „праз“ е развиено од англосаксонскиот збор „leac“.

Активните елементи на празот

Празот содржи (3):

• Витамини (А, Ц, К...)
• Минерали (калиум, калциум, железо, фосфор, сулфур, магнезиум).
• Етерични масла, чиј состав може да се открие,
• Сулфурни протеини,
• Аскорбинска киселина
• Никотинска киселина,
• Од тиаминот,
• Од рибофлавин,
• Каротени
• Многу антиоксиданси како што се тиосулфонатите
• полифеноли, вклучувајќи го и флавоноидот кемпферол

Да прочитате: Придобивките од сокот од зелка

Иако помалку добро проучен од другите алиумови зеленчуци (особено лукот и кромидот), празот сепак содржи многу сулфурни соединенија кои се слични или идентични со сулфурните соединенија во овие други подобро проучени зеленчуци. 

Огромната количина на сулфур пронајдена во празот може да игра важна улога во поддршката на антиоксидативните и детоксикациските системи на нашето тело, како и во формирањето на сврзното ткиво.

Иако празот содржи пропорционално помалку тиосулфонати од лукот, тој сепак има значителни количини од овие групи на антиоксиданси како што се диалил дисулфид, диалил трисулфид и алил пропил дисулфид.

Овие соединенија се претвораат во алицин со ензимска реакција кога стебленцето на празот е подложено на дробење, сечење итн. Вкупниот измерен антиоксиданс отпор на 100 грама праз е 490 TE (еквиваленти на Тролокс).

Празот е умерено нискокалоричен. 100 грама свежи стебла носат 61 калорија. Покрај тоа, издолжените стебла обезбедуваат добри количини на растворливи и нерастворливи влакна.

Придобивките од празот за луѓето

Добар извор на разни витамини

Празот е одличен извор на витамини кои се неопходни за оптимално здравје.

Нивните лиснати стебла навистина содржат неколку есенцијални витамини како што се пиридоксин, фолна киселина, ниацин, рибофлавин и тиамин во соодветни пропорции.

Фолната киселина е од суштинско значење за синтезата на ДНК и клеточната делба. Нивното соодветно ниво во исхраната за време на бременоста може да помогне да се спречат дефекти на невралната туба кај новороденчињата.

Покрај тоа, празот е еден од најдобрите извори на витамин А и други антиоксиданси, фенолни флавоноиди како што се каротини, ксантин и лутеин.

Тие се исто така извор на други есенцијални витамини како што се витамин Ц, витамин К и витамин Е (5).

Витаминот Ц му помага на човечкото тело да развие отпорност против инфективни агенси и да ги елиминира штетните проинфламаторни слободни радикали.

Освен тоа, стеблата на празот содржат мали количини на минерали како што се калиум, железо, калциум, магнезиум, манган, цинк и селен.

Да прочитате: Придобивките од сокот од артишок 

Антиканцерогени својства

Соковите од праз се добар извор на алил сулфиди за кои е докажано дека го намалуваат ризикот од развој на одредени видови на рак, особено рак на желудникот, рак на простата и рак на дебелото црево.

Заштитува од срцеви заболувања

Неколку студии покажаа дека членовите на семејството Алиум, вклучувајќи го и празот, имаат благо намалување на крвниот притисок и може да помогнат во спречување на срцеви заболувања како артериосклероза, мозочен удар и срцева слабост.

Во оваа студија (6) се покажа дека празот помага во заштитата и подобрувањето на функцијата на црниот дроб.

Борба против инфекции

Соковите од праз делуваат и како антисептик, кој му помага на телото да се бори против инфекциите. Можете да нанесете малку сок (екстракт) од праз на раната за да спречите инфекција.

Подобрува дигестивниот здравје

Празот е една од ретките намирници која содржи пребиотици, еден вид добра бактерија која е неопходна за подобра апсорпција на хранливите материи.

Сокот од праз ги отстранува штетните отпадоци во организмот, го стимулира перисталтичкото дејство и помага во лачењето на дигестивните течности, а со тоа ја подобрува дигестивната функција.

Да прочитате: Придобивките од сокот од целер

Одржување на здрави нивоа на холестерол

Редовното консумирање праз е поврзано со намалување на негативниот холестерол (ЛДЛ) и зголемување на нивото на добриот холестерол (ХДЛ).

Добро е за бремени жени

Сокот од праз е неопходен за трудниците бидејќи содржи значителна количина на фолна киселина.

Конзумирањето на фолати за време на бременоста, покажуваат истражувањата, го намалува ризикот од дефекти на невралната туба.

Ги зајакнува коските

Празот е богат извор на калциум и магнезиум. Калциумот заедно со магнезиумот се неопходни за здрави коски.

Тие помагаат да се трансформира витаминот Д во неговата активна форма во телото и на тој начин да се зајакнат коските.

Превенција на анемија

Поради содржината на железо, празот може да помогне и во спречување на различни видови анемија, особено анемија од дефицит на железо.

Богат е и со витамин Ц, кој може да помогне во подобра апсорпција на железото во организмот.

Да прочитате: Придобивките од сокот од пченица

Рецепти за сок од праз

Сок за слабеење

Willе ви требаат (7):

• 6 стебленца праз
• ½ литар минерална вода
• ½ прст ѓумбир
• 1 чорба од обезмастена коцка за вкус

Подготовка

• Празот и ѓумбирот добро измијте ги
• Извадете им ги корените од празот (по потреба) и исечете ги на парчиња
• Врие вода
• Додадете ги парчињата праз и супата
• Сè поминете во блендер или блендер

Нутрициона вредност

Овој сок од праз ќе ви помогне да изгубите тежина. Да, празот навистина е прекрасен зеленчук, бидејќи неговите детоксикациски ефекти се одлични за помош на оние кои сакаат да ослабат.

За таа цел рецептот за сок или супа од праз е многу едноставен. Овој сок се пие и при настинки, настинки и болки во грлото. Пијте го млако за најдобри ефекти.

Смути од морков праз

Ќе ви треба:

• 2 моркови
• 1 шолја сечкан праз
• ½ чаша магдонос
• 1 чаша минерална вода
• 4 коцки мраз (повеќе или помалку според вашиот вкус)

Подготовка

Исчистете ги состојките (моркови, праз, магдонос) и ставете ги во блендер. Додадете и вода и коцки мраз. Можете да додадете помалку вода или малку повеќе во зависност од саканата конзистентност.

Нутрициона вредност

Овој сок е составен од бета каротин, кој е добар за очите и за крвниот систем. Магдоносот е исто така одлично средство за чистење на сите нивоа на вашето тело. Главно ги одржува црниот дроб, бубрезите, крвниот систем и уринарниот тракт.

Сите овие хранливи материи во комбинација со оние од празот го прават вашиот сок од праз доволно богат за одлично здравје.

Индикациите и контраиндикациите за консумирање праз

Празот често го јаде секој во многу рецепти и секојдневни јадења; а малкумина се пожалиле на можните штетни ефекти на празот.

Затоа можете слободно да консумирате разумна количина од него, како и секој друг елемент од мешунките во вашата исхрана.

За оние кои консумираат сок од праз според специфични рецепти за цели како што се губење на тежината или друга форма на холистичка медицина, секогаш е препорачливо да се обратите кај вашиот лекар.

Истото важи и за консумирањето на овој зеленчук кај децата и трудниците.

За луѓето кои се веќе алергични на кромид или лук, би било побезбедно да ја проверат алергијата на праз, со оглед на фактот дека овој зеленчук е дел од истиот вид.

Исто така, неопходно е да се напомене дека сокот од праз може да се замени со други зеленчуци кои се многу поефикасни и припаѓаат на исто семејство како дел од медицинскиот третман.

Кромидот и лукот, всушност, се широко користени за оваа намена. Сепак, конзумирањето на лук и кромид претставува повеќе непријатности, особено во врска со многу силниот мирис што го испуштаат, како и нивниот многу изразен вкус кој не е во согласност со сечија желба. .

Заклучок

Покрај здравствените придобивки, празот е вкусен зеленчук, дури и во форма на сок.

Можете сами да креирате различни рецепти за сокови. Неговиот зелен дел измешајте го со овошје, особено јаболка, моркови, лимон или ѓумбир.

Сокот од праз може да направите и со шеќер или друг зеленчук.

Ако имате рецепти за сок од праз, не заборавајте да ги споделите со заедницата Bonheur et Santé.