содржина
Кога ќе го слушнеме зборот оцет, во нашата уста неволно се чувствуваме како да сме јаделе килограм лимони без шеќер. Меѓутоа, ако се свртите кон хемичари, можете да откриете дека всушност, оцетот е воден раствор на оцетна киселина. Тоа е кисела безбојна течност со карактеристичен мирис и вкус. Во концентрирана форма, тој е способен да предизвика значителна штета на луѓето. Затоа, во храната, ние ги користиме само нејзините водни раствори.
Храна богата со оцетна киселина:
Општи карактеристики
Според своето потекло, оцетот е поделен на индустриски и домашен. Индустриски оцет е достапен во форма на 3, 6 и 9% раствор на оцетна киселина. Што се однесува до домашниот оцет, и покрај фактот дека процентот на киселост е помал, тој е покорисен за луѓето.
Тоа се должи на фактот што покрај самата киселина, домашниот оцет содржи и голема количина на витамини и минерали. Во исто време, името на оцетот зависи од производите од кои се произведува, на пример: јаболков, грозје, урма и сл. Покрај тоа, постои и таканаречениот балсамичен оцет, направен од вински оцет на кој ароматични додадени се билки.
Дневната потреба за оцет (воден раствор на оцетна киселина):
И покрај фактот дека оваа супстанца е многу популарна во готвењето, за жал, нема податоци за нејзините дневни потреби.
Потребата за оцет се зголемува:
Поради фактот што оваа супстанца не е од витално значење, современата медицина не знае случаи кога на некое лице ќе му треба зголемено количество оцет.
Потребата за оцетна киселина се намалува со:
- гастритис;
- чир на желудник;
- воспаление на гастроинтестиналниот тракт.
Таа е предизвикана од иритирачки ефект на оцет врз мукозните мембрани.
Покрај тоа, оцет треба да се исфрли во случај на индивидуална нетолеранција на оцетна киселина.
Асимилација на оцетна киселина
Кога користите оцет за готвење јадења од месо, риба или зеленчук, вторите се апсорбираат многу подобро. Ова се должи на фактот дека оцетот е во состојба да влијае на протеините, зголемувајќи го степенот на нивната асимилација од телото.
Корисни својства на оцетна киселина и нејзиниот ефект врз телото
Традиционалната медицина многу користи оцет за:
- каснувања од инсекти;
- висока температура;
- ангина;
- фарингитис;
- габични инфекции на нозете;
- дрозд;
- ревматизам;
- артритис, итн.
Покрај тоа, за секоја од овие болести, постојат индивидуални начини на употреба на оцет. На пример, за третман на настинка, оцет се прска во просторијата каде што е пациентот.
Исто така, забележано е дека едноставно триење на кожата со раствор на оцет може да го олесни чешањето и воспалението од убоди од пчели, оси, стршлени, медузи, па дури и да ја намали болката од изгореници.
Јаболков оцет има корисен ефект врз телото, нормализирајќи ги метаболните процеси што се случуваат во него. Покрај тоа, поради присуството на пектин во него, тој е исто така во состојба да го намали нивото на холестерол. Исто така, ја олеснува состојбата на пациентот со артритис.
Во случај на заболување на бубрезите и присуство на камења во нив, само 1-2 лажички оцет (јаболков) во чаша вода со додавање на една лажичка мед значително ќе го забрза закрепнувањето. Природно, под услов таков пијалок да се конзумира редовно, а не еднаш.
Со дијабетес, оцет исто така може да помогне. За да го направите ова, земете 2 лажички јаболков оцет растворен во чаша вода за пиење пред спиење. Ова ќе го намали нивото на шеќер во крвта и ќе направи пациентот да се чувствува подобро.
Интеракција со други елементи:
Ако зборуваме за интеракција на оцетна киселина со есенцијални елементи, на прво место се протеините, кои стануваат помеки под влијание на оцет, што значително влијае на нивниот вкус и квалитетот на варењето на храната.
На второ место се јаглехидратите, кои со помош на оцет се претвораат во соединенија полесно за варење.
Тие заклучуваат список на масти кои комуницираат со оцет во минимална количина.
Знаци на вишок оцетна киселина во телото
Горушица. Кога конзумирате голема количина одеднаш, постои голем ризик да заработите изгореници на хранопроводот, по што храната ќе се произведува исклучиво во форма на капе и нутриционистички клизми.
Немаше знаци на недостаток на оцетна киселина во организмот.
Оцетна киселина за убавина и здравје
Во козметологијата, оцетот, исто така, заслужи чест и почит. Кои се обвивките од оцет! Благодарение на нив, можете дури и да се ослободите од омразената „кора од портокал“.
Исто така, поради своите антибактериски својства, оцетот помага во чистење на порите на кожата, помага во борбата против акните, првутот. За да го направите ова, откако ќе ја измиете косата, исплакнете ја со раствор на оцет, што ќе и даде сјај на косата и ќе ја зајакне.
И ако се земе предвид фактот дека оцетот е еколошки производ, тој може безбедно да се рангира меѓу еден од најдобрите производи за нега на тело.