Уште еден здрав десерт. Го забележав во Старбакс во Америка, но очигледно е дека нивната верзија воопшто не соодветствува со моите идеи за тоа што е одлично во однос на здравите состојки. Затоа, ги заменив шеќерот, путерот, пченичното брашно со здрави колеги. Еве рецепт за правење леб од банана.
Состојки: 3-4 зрели банани, 80-100 грама кокосово масло, засладувач по вкус (органски мед (ставив 5-6 лажици) или стевија (1 рамна лажица стевизиод)), јајце или лажица ленено семе, лажичка лажица сода, малку сол, 300-400 грама леќата * или брашно од ленено семе, голема грст ореви.
Правење леб од банана:
Во голем сад ставете грубо исечкани банани, додадете кокосово масло, мед или стевија, замена за јајца или ленено семе (Во мелница за кафе, мелете ленено семе, додадете вода во прав и оставете неколку минути додека не стане желе. Добиената маса во тестото.) Додадете сол и сода, „изгаснети“ со врела вода. Темелно измешајте со блендер. На крајот, постепено додавајте брашно, добро промешајте со жица за матење. Тестото треба да има многу густа конзистентност на кисела павлака. Скршете ги оревите и додадете во тестото, промешајте. Четкајте длабока правоаголна форма со кокосово масло, малку прашина со брашно и истурете го тестото во неа. Печете во рерна загреана на 180 степени 40 минути. Изладете го готовиот леб од банана и исечете го на парчиња.
* овој пат купив брашно од леќата не во специјализирана продавница на Интернет, туку во Зелената раскрсница во одделот за еколошки производи.