Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Калориска вредност | 177 kCal | 1684 kCal | 10.5% | 5.9% | 951 g |
| Протеини | 27.76 g | 76 g | 36.5% | 20.6% | 274 g |
| Масти | 6.48 g | 56 g | 11.6% | 6.6% | 864 g |
| Вода | 65.37 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3477 g |
| Пепел | 1.1 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.063 mg | 1.5 mg | 4.2% | 2.4% | 2381 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.157 mg | 1.8 mg | 8.7% | 4.9% | 1146 g |
| Витамин Б4, холин | 105.7 mg | 500 mg | 21.1% | 11.9% | 473 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.546 mg | 5 mg | 10.9% | 6.2% | 916 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.372 mg | 2 mg | 18.6% | 10.5% | 538 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1.3% | 4444 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 1.53 μg | 3 μg | 51% | 28.8% | 196 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1.4% | 4054 g |
| Витамин К, филокинон | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.7% | 8000 g |
| Витамин ПП, НЕ | 4.987 mg | 20 mg | 24.9% | 14.1% | 401 g |
| Betaine | 13.9 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 228 mg | 2500 mg | 9.1% | 5.1% | 1096 g |
| Калциум, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Магнезиум, мг | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 2.7% | 2105 g |
| Натриум, Na | 36 mg | 1300 mg | 2.8% | 1.6% | 3611 g |
| Сулфур, С. | 277.6 mg | 1000 mg | 27.8% | 15.7% | 360 g |
| Фосфор, П. | 176 mg | 800 mg | 22% | 12.4% | 455 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 2.33 mg | 18 mg | 12.9% | 7.3% | 773 g |
| Манган, Мн | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Бакар, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 3.9% | 1449 g |
| Селен, Се | 31.5 μg | 55 μg | 57.3% | 32.4% | 175 g |
| Цинк, Зн | 4.79 mg | 12 mg | 39.9% | 22.5% | 251 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.795 g | ~ | |||
| валин | 1.377 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.886 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 1.263 g | ~ | |||
| леуцин | 2.208 g | ~ | |||
| лизин | 2.346 g | ~ | |||
| метионин | 0.723 g | ~ | |||
| треонин | 1.109 g | ~ | |||
| триптофан | 0.182 g | ~ | |||
| фенилаланин | 1.096 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 1.688 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 2.528 g | ~ | |||
| Хидроксипролин | 0.292 g | ~ | |||
| глицин | 1.69 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 4.167 g | ~ | |||
| Пролин | 1.323 g | ~ | |||
| серински | 1.093 g | ~ | |||
| тирозин | 0.885 g | ~ | |||
| цистеин | 0.358 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 77 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 2.26 g | макс 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристички | 0.167 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.399 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.694 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 2.73 g | мин. 16.8 г. | 16.3% | 9.2% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.253 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 2.478 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.242 g | од 11.2 да 20.6 | 2.2% | 1.2% | |
| 18: 2 линолејски | 0.189 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.018 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.036 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.018 g | од 0.9 да 3.7 | 2% | 1.1% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.225 g | од 4.7 да 16.8 | 4.8% | 2.7% |
Енергетската вредност е 177 kcal.
- 3 oz = 85 g (150.5 kCal)
- печење (принос од 600 гр сурово месо) = 489 гр (865.5 кКал)
Говедско, пулпа од бутот, посно месо, соте богата со витамини и минерали како што се: холин - 21,1%, витамин Б6 - 18,6%, витамин Б12 - 51%, витамин ПП - 24,9%, фосфор - 22%, железо - 12,9% , селен - 57,3%, цинк - 39,9%
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин V6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин V12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хардвер е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Во додатокот можете да најдете целосен водич за најкорисните производи.
Тагови: калориска содржина 177 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Говедско месо, пулпа долниот дел на бутот, посно месо, пржено, калории, хранливи материи, корисни својства Говедско месо, пулпа долниот дел на бутот, посно месо, пржено