Про совети
Да го избереме добро : сировото цвекло треба да има едвај исушена кожа. Варен, треба да биде многу мазен.
За да се задржи подолго : спакуван во хартиена кеса или во херметичка кутија, може да се чува 5 дена во фрижидер, во фиока за зеленчук. Ако е сурово, исечете ги врвовите.
Страна за готвење, броете 2h30 во зовриена вода, 1h30 во рерна или 30 мин на пареа. За да ја проверите подготвеноста, не ставајте нож во месото, туку тријте ја кожата околу стеблото. Дали лесно се вади? Готов е.
За да заштедите време, можете да се одлучите за веќе сварено цвекло, спремно е за јадење.
Добро е да се знае
Богата со шеќери, цвеклото е доста енергично, но содржи и влакна кои лесно се вари.
Магични асоцијации
Во салата, цвекло деликатно го придружува зеленчукот како што се компирите, јагнешката зелена салата, целерот, ендивите или овошјето како што се јаболката и портокалите. Одете на повеќе контрастни мешавини, додавајќи гради од харинга или пушена патка.
Се пржи во тава со малку путер и кромид или лук, тие даваат допир на сладост на рибата и месото.
Се служи со свежо сирење како козјо сирење или намази со сирење и неколку гранчиња млад кромид, добра идеја е за свеж и лесен предјач.
Суров рендан, одлично се комбинираат со сок од лимон и маслиново масло или винегрет од синап.
Во видеото: Диверзификација на храна: кога да започнете?
Дали знаеше ?
Не ја лупете сировата репка пред да ја готвите, измијте ја и потопете ја во врела вода. Полесно ќе се лупи потоа.