Месото бара термичка обработка. Но, што е подобро - пржете, вари или чорба?
Истражувачите од Универзитетот во Илиноис откриле дека чорбите и вареното месо се многу поздрави од пржените. Излегува дека начинот на кој се подготвува храната влијае на нејзините придобивки.
Патем, и во случај на пржење, и во случај на динстање или варење месо, се зачувани витамини и хранливи материи. Но, прженото месо во некои случаи може да предизвика кардиоваскуларни болести.
Работата е дека при пржење на месо се формираат производи за гликозилација, кои се таложат на ѕидовите на крвните садови и придонесуваат за нивно уништување.
Но, за време на готвењето или динстањето, овие опасни материи не се формираат.
Потсетете се дека претходно зборувавме за тоа кое месо е здраво да се јаде, а кое е непожелно.
Бидете здрави!