Храна богата со бор

Борот е суштински или витален микроелемент за човечкото тело, кој го зазема петтото место во периодичниот систем на ДИ Менделеев.

Соединението е вклучено во метаболизмот на калциум, фосфор, магнезиум, ги поддржува коските во здрава состојба, ги зајакнува мускулите, ја подобрува виталноста, ја спречува постменопаузалната остеопороза, ја подобрува функцијата на мозокот.

Во природата, борот не се јавува во чиста форма, туку само како соли. Денес има 100 минерали кои го содржат. За прв пат, микроелементот го добиле француските научници L. Tenard, J. Gay-Lussac во 1808 година.

Преглед

Во земјината кора содржината на бор е 4 грама на тон, во човечкото тело – 20 милиграми. Половина од вкупната количина на елементот е концентрирана во скелетот (10 милиграми). Малку помалку од соединението се наоѓа во тироидната жлезда, коските, слезината, забната глеѓ, ноктите (6 милиграми), остатокот е присутен во бубрезите, лимфните јазли, црниот дроб, мускулите, нервното ткиво, масното ткиво, паренхимните органи. Просечната концентрација на бор во крвната плазма е во опсег од 0,02 – 0,075 микрограми на милилитар.

Во слободна состојба, елементот е претставен во форма на безбојна, темна аморфна, сива или црвена кристална супстанција. Состојбата на борот (има повеќе од десетина од нив) зависи од температурата на неговото производство и ја одредува нијансата на бојата и структурата на соединението.

За одржување на здравјето, едно лице треба да користи 1 – 3 милиграми микроелемент дневно секој ден.

Ако дневната доза не достигне 0,2 милиграми, се јавува недостаток на соединението во телото, ако надмине 13 милиграми, доаѓа до труење.

Интересно е тоа што за да го одржат здравјето на жените, на претставниците на прекрасната половина на човештвото им треба поголем внес на бор (2 – 3 милиграми) од мажите (1 – 2 милиграми). Утврдено е дека со нормална исхрана, просечниот човек добива 2 милиграми елемент дневно.

Патишта на влегување на бор во човечкото тело

Како супстанцијата може да влезе внатре:

1. Со воздух. Во ризик се луѓето кои работат во индустриите за преработка на брада и бор. Во истата категорија спаѓаат лицата кои живеат во близина на овие фабрики.
2. Со вода. Во природните резервоари, елементот е претставен како јони на борна киселина, во алкална - во метаборна и полиборна, во кисела - ортоборна. Минерализираните води со pH > 7 се сметаат за најзаситени со ова соединение, концентрацијата на соединението во нив достигнува десетици милиграми на литар. Во подземните резервоари, извори на бор се солени наоѓалишта (колеманит, ашарит, боракс, калиберит, улексит), глини и скарини. Покрај тоа, супстанцијата може да влезе во животната средина со ефлуенти од производството.
3. Со храна. Во храната, елементот е претставен во форма на борна киселина или натриум тетраборат декахидрат. Кога се внесува, 90% од соединението се апсорбира од дигестивниот тракт.
4. Со инсектициди, детергенти и противпожарни производи преку кожата и респираторниот систем.
5. Со шминка.

Според студиите спроведени во САД, контактот со кожата со бор не е штетен за здравјето на луѓето. Сепак, внесувањето на елементи во трагови со вода, храна, преку респираторниот систем во вишок (над 3 милиграми дневно) го зголемува ризикот од развој на малигни тумори.

Улогата на борот во телото

До денес, својствата на микроелементот се предмет на студија. Првично, научниците открија дека борот поволно влијае на растот на растенијата: недостатокот на поврзаност предизвика застој во нивниот развој, формирање на нови пупки. Добиените експериментални податоци ги натераа биолозите да размислуваат за улогата на елементот за човечкиот живот.

Својства на бор:

1. Ја нормализира активноста на ендокрините жлезди.
2. Учествува во метаболизмот на масти, јаглени хидрати, претворање на витамин Д во активна форма.
3. Го зголемува нивото на шеќер, естроген, тестостерон, стероидни хормони во крвта. Во овој поглед, жените во менопауза имаат особено потреба од редовен внес на бор.
4. Ја инхибира активноста на следните ензими: оксидоредуктази зависни од тирозин нуклеотид и флавин нуклеотиди зависни.
5. Ја подобрува функцијата на мозокот, учествува во процесите на метаболизмот на магнезиум, калциум, флуор.
6. Важно за апсорпција на цинк.
7. Го регулира производството на паратироиден хормон.
8. Го подобрува метаболизмот на нуклеинската киселина, промовира зголемување на мускулите.
9. Ја успорува оксидацијата на адреналинот.
10. Го отстранува бакарот од телото.
11. Спречува губење на калциум во коскеното ткиво, го спречува развојот на остеопороза, болести на 'рбетот.
12. Поддржува здрави зглобови. Недостатокот на микронутриенти предизвикува развој на артритис, артроза. Во регионите со ниска содржина на бор во почвата, водата, воздухот, луѓето имаат 7 пати поголема веројатност да доживеат проблеми со зглобовите.
13. Се разградува и го намалува ризикот од формирање на бубрежни оксалатни камења.
14. Го зголемува животниот век.
15. Го забрзува растот на децата и адолесцентите.
16. Стимулира синтеза на протеини.
17. Го обновува нервниот систем, се користи во почетната фаза на третман на епилепсија.
18. Се бори со малигни неоплазми.

Кога користите бор, имајте на ум дека тој ја забавува апсорпцијата на флавоноиди, витамин Ц. Така, функциите на рибофлавинот (Б2) и цијанокобаламинот (Б12) се деактивираат под влијание на боратите. Дејството на алкохолот и одредени лекови на микроелементот, напротив, се зголемува за 2-5 пати.

Знаци и последици од недостаток

Недостатокот на бор во телото не е добро разбран, бидејќи овој феномен е многу редок. Експериментите спроведени на кокошки покажале дека експерименталните животни престанале да растат кога микроелементот бил недоволен. Симптоми на недостаток на бор:

• зголемена поспаност;
• ретардација на растот кај дете;
• заби кои се распаѓаат;
• болки во зглобовите, коски;
• стратификација на ноктевата плоча;
• поделена коса;
• изумирање на сексуалната функција;
• кршливост на коските;
• лошо заздравување на раните, спојување на фрактури;
• намален имунитет, ментална способност;
• склоност кон дијабетес;
• недостаток на виталност;
• оттргнато внимание.

Последици од недостаток на микронутриенти во човечкото тело:

• хормонална нерамнотежа, што придонесува за развој на полицистоза, мастопатија, ерозија, фиброиди;
• нарушување на концентрацијата;
• промени во метаболизмот на протеини, масти;
• забавување на реакцијата на надворешни стимули;
• проблеми со меморијата;
• нарушување на ендокрините жлезди;
• промена во составот на крвта;
• прогресија на болести на зглобовите, мускулно-скелетниот систем;
• онкологија на репродуктивните органи;
• рана менопауза;
• развој на хиперхромна анемија, уролитијаза, тромбоцитопенија;
• влошување на централниот нервен систем, мозокот.

Можни причини за дефицит на бор во телото: дисрегулација на метаболизмот на соединението, недоволно внесување на елементи во трагови со храна или додатоци во исхраната.

Знаци и последици од вишок

Борот спаѓа во категоријата моќни токсични материи, затоа, прекумерната потрошувачка на елемент во трагови е опасна за здравјето.

Симптоми на предозирање:

• намален апетит;
• повраќање;
• дијареја;
• дехидрација на телото;
• чешање црвен осип;
• главоболка;
• анксиозност;
• опаѓање на косата;
• влошување на индикаторите за спермограм;
• лупење на кожата.

Последиците од вишокот на соединението во телото:

• оштетување на белите дробови, нервниот систем, бубрезите, дигестивниот тракт;
• иритација на мукозните мембрани на внатрешните органи, првенствено желудникот и цревата;
• ненадејно губење на тежината (анорексија);
• мускулна атрофија;
• развој на анемија, полиморфна сува еритема, болести на дигестивниот тракт.

Невозможно е да се добие вишок на бор со храна. Предозирање може да се случи поради продолжена употреба на лекови, адитиви кои содржат микроелемент што ги надминува дневните потреби на телото.

Ако почувствувате симптоми кои укажуваат на вишок на бор во телото, ограничете го внесот на храна, лекови, додатоци во исхраната кои го содржат елементот и побарајте помош од вашиот лекар.

Извори на храна

Најголемата количина на бор е концентрирана во суво грозје, јаткасти плодови, овошје и зеленчук. Интересно е што јаболковината, пивото, црвеното вино се збогатени и со корисен микроелемент доколку се приготвуваат на традиционален начин од квалитетни суровини. Млечни производи, месо, риба се дефицитарни за корисно соединение.

Така, борот е витален микроелемент за човековото здравје, кој има антиинфламаторно, антитуморно дејство и придонесува за нормализирање на липидниот метаболизам. Предозирањето и недостатокот на соединението предизвикуваат негативни реакции во органите, системите, клетките (види стр. Знаци и последици од недостиг, вишок), па затоа е важно да се одржува вистинската количина на супстанцијата во телото.

Денес, борната киселина се користи во медицината за производство на масти за дерматитис, паста Тејмуров за потење, пелена осип. Воден раствор од 2 – 4% на база на соединението се користи како антисептик за плакнење на устата, очите и миење рани.