Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Калориска вредност | 370 kCal | 1684 kCal | 22% | 5.9% | 455 g |
| Протеини | 10.5 g | 76 g | 13.8% | 3.7% | 724 g |
| Масти | 1.5 g | 56 g | 2.7% | 0.7% | 3733 g |
| Јаглехидратите | 76.5 g | 219 g | 34.9% | 9.4% | 286 g |
| Алиментарни влакна | 3.8 g | 20 g | 19% | 5.1% | 526 g |
| Вода | 10.9 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 20853 g |
| Пепел | 0.6 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Лутеин + Зеаксантин | 16 μg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.5 mg | 1.5 mg | 33.3% | 9% | 300 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3% | 900 g |
| Витамин Б4, холин | 23.1 mg | 500 mg | 4.6% | 1.2% | 2165 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.518 mg | 5 mg | 10.4% | 2.8% | 965 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.108 mg | 2 mg | 5.4% | 1.5% | 1852 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 182 μg | 400 μg | 45.5% | 12.3% | 220 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.11 mg | 15 mg | 0.7% | 0.2% | 13636 g |
| Витамин К, филокинон | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.1% | 24000 g |
| Витамин ПП, НЕ | 4.2 mg | 20 mg | 21% | 5.7% | 476 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 120 mg | 2500 mg | 4.8% | 1.3% | 2083 g |
| Калциум, Ca | 606 mg | 1000 mg | 60.6% | 16.4% | 165 g |
| Магнезиум, мг | 27 mg | 400 mg | 6.8% | 1.8% | 1481 g |
| Натриум, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 18571 g |
| Фосфор, П. | 115 mg | 800 mg | 14.4% | 3.9% | 696 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 28.6 mg | 18 mg | 158.9% | 42.9% | 63 g |
| Бакар, Cu | 206 μg | 1000 μg | 20.6% | 5.6% | 485 g |
| Селен, Се | 20 μg | 55 μg | 36.4% | 9.8% | 275 g |
| Цинк, Зн | 0.88 mg | 12 mg | 7.3% | 2% | 1364 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 0.2 g | макс 100 г. | |||
| сахароза | 0.2 g | ~ | |||
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.455 g | ~ | |||
| валин | 0.51 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.242 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.461 g | ~ | |||
| леуцин | 0.796 g | ~ | |||
| лизин | 0.271 g | ~ | |||
| метионин | 0.196 g | ~ | |||
| треонин | 0.33 g | ~ | |||
| триптофан | 0.145 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.568 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.367 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 0.495 g | ~ | |||
| глицин | 0.406 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 3.903 g | ~ | |||
| Пролин | 1.285 g | ~ | |||
| серински | 0.593 g | ~ | |||
| тирозин | 0.334 g | ~ | |||
| цистеин | 0.237 g | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 0.238 g | макс 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристички | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.223 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.014 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 0.205 g | мин. 16.8 г. | 1.2% | 0.3% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.2 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.829 g | од 11.2 да 20.6 | 7.4% | 2% | |
| 18: 2 линолејски | 0.741 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.088 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.088 g | од 0.9 да 3.7 | 9.8% | 2.6% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.741 g | од 4.7 да 16.8 | 15.8% | 4.3% |
Енергетската вредност е 370 kcal.
- чаша = 173 g (640.1 kCal)
- tbsp = 10.6 g (39.2 kCal)
Житарици, ОД ПЧЕНИЦА, обични, суви богата со витамини и минерали како што се: витамин Б1 - 33,3%, витамин Б2 - 11,1%, витамин Б9 - 45,5%, витамин ПП - 21%, калциум - 60,6%, фосфор - 14,4 %, железо - 158,9%, бакар - 20,6%, селен - 36,4%
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Калциум е главната компонента на нашите коски, делува како регулатор на нервниот систем, учествува во мускулна контракција. Недостаток на калциум доведува до деминерализација на 'рбетот, карличните коски и долните екстремитети, го зголемува ризикот од остеопороза.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
Тагови: калориска содржина 370 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно за сув појадок, крем од пченица, редовно, суво, калории, хранливи материи, корисни својства Сув појадок, крем од пченица, нормално, сув