Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 160 kCal | 1684 kCal | 9.5% | 5.9% | 1053 g |
| Протеини | 2 g | 76 g | 2.6% | 1.6% | 3800 g |
| Масти | 14.66 g | 56 g | 26.2% | 16.4% | 382 g |
| Јаглехидратите | 1.83 g | 219 g | 0.8% | 0.5% | 11967 g |
| Алиментарни влакна | 6.7 g | 20 g | 33.5% | 20.9% | 299 g |
| Вода | 73.23 g | 2273 g | 3.2% | 2% | 3104 g |
| Пепел | 1.58 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 0.5% | 12857 g |
| алфа каротин | 24 μg | ~ | |||
| бета каротен | 0.062 mg | 5 mg | 1.2% | 0.8% | 8065 g |
| бета криптоксантин | 28 μg | ~ | |||
| Лутеин + Зеаксантин | 271 μg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 2.8% | 2239 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 4.5% | 1385 g |
| Витамин Б4, холин | 14.2 mg | 500 mg | 2.8% | 1.8% | 3521 g |
| Витамин Б5, пантотен | 1.389 mg | 5 mg | 27.8% | 17.4% | 360 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.257 mg | 2 mg | 12.9% | 8.1% | 778 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 81 μg | 400 μg | 20.3% | 12.7% | 494 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 6.9% | 900 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 2.07 mg | 15 mg | 13.8% | 8.6% | 725 g |
| бета токоферол | 0.05 mg | ~ | |||
| гама токоферол | 0.33 mg | ~ | |||
| токоферол | 0.02 mg | ~ | |||
| Витамин К, филокинон | 21 μg | 120 μg | 17.5% | 10.9% | 571 g |
| Витамин ПП, НЕ | 1.738 mg | 20 mg | 8.7% | 5.4% | 1151 g |
| Betaine | 0.7 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 485 mg | 2500 mg | 19.4% | 12.1% | 515 g |
| Калциум, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Магнезиум, мг | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 4.6% | 1379 g |
| Натриум, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.3% | 18571 g |
| Сулфур, С. | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Фосфор, П. | 52 mg | 800 mg | 6.5% | 4.1% | 1538 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 0.55 mg | 18 mg | 3.1% | 1.9% | 3273 g |
| Манган, Мн | 0.142 mg | 2 mg | 7.1% | 4.4% | 1408 g |
| Бакар, Cu | 190 μg | 1000 μg | 19% | 11.9% | 526 g |
| Селен, Се | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.4% | 13750 g |
| Флуор, Ф. | 7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 57143 g |
| Цинк, Зн | 0.64 mg | 12 mg | 5.3% | 3.3% | 1875 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 0.11 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 0.66 g | макс 100 г. | |||
| галактоза | 0.1 g | ~ | |||
| Гликоза (декстроза) | 0.37 g | ~ | |||
| сахароза | 0.06 g | ~ | |||
| фруктоза | 0.12 g | ~ | |||
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.088 g | ~ | |||
| валин | 0.107 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.049 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.084 g | ~ | |||
| леуцин | 0.143 g | ~ | |||
| лизин | 0.132 g | ~ | |||
| метионин | 0.038 g | ~ | |||
| треонин | 0.073 g | ~ | |||
| триптофан | 0.025 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.097 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.109 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 0.236 g | ~ | |||
| глицин | 0.104 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 0.287 g | ~ | |||
| Пролин | 0.098 g | ~ | |||
| серински | 0.114 g | ~ | |||
| тирозин | 0.049 g | ~ | |||
| цистеин | 0.027 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Кампестерол | 5 mg | ~ | |||
| Стигмастерол | 2 mg | ~ | |||
| бета ситостерол | 76 mg | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 2.126 g | макс 18.7 г. | |||
| 8: 0 каприлик | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.075 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.049 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 9.799 g | мин. 16.8 г. | 58.3% | 36.4% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.698 g | ~ | |||
| 17: 1 хептадецен | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 9.066 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.025 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 1.816 g | од 11.2 да 20.6 | 16.2% | 10.1% | |
| 18: 2 линолејски | 1.674 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.125 g | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линолен | 0.111 g | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, гама линоленик | 0.015 g | ~ | |||
| 20: 3 еикосатриен | 0.016 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.111 g | од 0.9 да 3.7 | 12.3% | 7.7% | |
| Омега-6 масни киселини | 1.705 g | од 4.7 да 16.8 | 36.3% | 22.7% |
Енергетската вредност е 160 kcal.
- чаша, исечена = 146 g (233.6 kCal)
- чаша, коцки = 150 g (240 kCal)
- чаша, пире = 230 g (368 kCal)
- , NS за Флорида или Калифорнија = 201 гр (321.6 кКал)
Авокадо богата со витамини и минерали како што се: витамин Б5 - 27,8%, витамин Б6 - 12,9%, витамин Б9 - 20,3%, витамин Ц - 11,1%, витамин Е - 13,8%, витамин К - 17,5%, калиум - 19,4%, бакар - 19%
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- Витамин К регулира згрутчување на крвта. Недостаток на витамин К доведува до зголемување на времето на згрутчување на крвта, намалена содржина на протромбин во крвта.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
Тагови: содржина на калории 160 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, како корисни се авокадото, калории, хранливи материи, корисни својства на авокадо