Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 168 kCal | 1684 kCal | 10% | 6% | 1002 g |
| Протеини | 5.3 g | 76 g | 7% | 4.2% | 1434 g |
| Масти | 2.3 g | 56 g | 4.1% | 2.4% | 2435 g |
| Јаглехидратите | 27.2 g | 219 g | 12.4% | 7.4% | 805 g |
| Алиментарни влакна | 4.8 g | 20 g | 24% | 14.3% | 417 g |
| Вода | 59.3 g | 2273 g | 2.6% | 1.5% | 3833 g |
| Пепел | 1.1 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
| Витамин Б1, тиамин | 0.29 mg | 1.5 mg | 19.3% | 11.5% | 517 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 5.6% | 1059 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.816 mg | 5 mg | 16.3% | 9.7% | 613 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.298 mg | 2 mg | 14.9% | 8.9% | 671 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 49 μg | 400 μg | 12.3% | 7.3% | 816 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 6.1 mg | 90 mg | 6.8% | 4% | 1475 g |
| Витамин ПП, НЕ | 5.3 mg | 20 mg | 26.5% | 15.8% | 377 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 875 mg | 2500 mg | 35% | 20.8% | 286 g |
| Калциум, Ca | 61 mg | 1000 mg | 6.1% | 3.6% | 1639 g |
| Магнезиум, мг | 50 mg | 400 mg | 12.5% | 7.4% | 800 g |
| Натриум, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.1% | 5652 g |
| Сулфур, С. | 53 mg | 1000 mg | 5.3% | 3.2% | 1887 g |
| Фосфор, П. | 124 mg | 800 mg | 15.5% | 9.2% | 645 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 2% | 3000 g |
| Манган, Мн | 0.132 mg | 2 mg | 6.6% | 3.9% | 1515 g |
| Бакар, Cu | 1069 μg | 1000 μg | 106.9% | 63.6% | 94 g |
| Цинк, Зн | 0.83 mg | 12 mg | 6.9% | 4.1% | 1446 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.354 g | ~ | |||
| валин | 0.383 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.148 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.317 g | ~ | |||
| леуцин | 0.403 g | ~ | |||
| лизин | 0.408 g | ~ | |||
| метионин | 0.069 g | ~ | |||
| треонин | 0.276 g | ~ | |||
| триптофан | 0.088 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.571 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.241 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 0.585 g | ~ | |||
| глицин | 0.333 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 0.742 g | ~ | |||
| Пролин | 0.264 g | ~ | |||
| серински | 0.355 g | ~ | |||
| тирозин | 0.39 g | ~ | |||
| цистеин | 0.083 g | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 0.621 g | макс 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.411 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.21 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 0.293 g | мин. 16.8 г. | 1.7% | 1% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.281 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 1.225 g | од 11.2 да 20.6 | 10.9% | 6.5% | |
| 18: 2 линолејски | 0.942 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.283 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.283 g | од 0.9 да 3.7 | 31.4% | 18.7% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.942 g | од 4.7 да 16.8 | 20% | 11.9% |
Енергетската вредност е 168 kcal.
- oz = 28.35 g (47.6 kCal)
Семиња од лебници, варени богата со витамини и минерали како што се: витамин Б1 - 19,3%, витамин Б5 - 16,3%, витамин Б6 - 14,9%, витамин Б9 - 12,3%, витамин ПП - 26,5%, калиум - 35%, магнезиум - 12,5%, фосфор - 15,5%, бакар - 106,9%
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Магнезиум учествува во енергетски метаболизам, синтеза на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните, потребно е да се одржи хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостаток на магнезиум доведува до хипомагнезиемија, зголемен ризик од развој на хипертензија, срцеви заболувања.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
Тагови: содржина на калории 168 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Семиња од леб, варени, калории, хранливи материи, корисни својства Семиња од лебфрут, варени