Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 296 kCal | 1684 kCal | 17.6% | 5.9% | 569 g |
| Протеини | 15.27 g | 76 g | 20.1% | 6.8% | 498 g |
| Масти | 19.82 g | 56 g | 35.4% | 12% | 283 g |
| Јаглехидратите | 14.09 g | 219 g | 6.4% | 2.2% | 1554 g |
| Алиментарни влакна | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 3.5% | 952 g |
| Вода | 48.59 g | 2273 g | 2.1% | 0.7% | 4678 g |
| Пепел | 2.24 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.063 mg | 1.8 mg | 3.5% | 1.2% | 2857 g |
| Витамин Б4, холин | 40.8 mg | 500 mg | 8.2% | 2.8% | 1225 g |
| Витамин Б5, пантотен | 1.017 mg | 5 mg | 20.3% | 6.9% | 492 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.174 mg | 2 mg | 8.7% | 2.9% | 1149 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.3% | 13333 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.12 μg | 3 μg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1% | 3333 g |
| Витамин Д3, холекалциферол | 0.3 μg | ~ | |||
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 1.27 mg | 15 mg | 8.5% | 2.9% | 1181 g |
| бета токоферол | 0.05 mg | ~ | |||
| гама токоферол | 3.74 mg | ~ | |||
| токоферол | 1.29 mg | ~ | |||
| Витамин К, филокинон | 11 μg | 120 μg | 9.2% | 3.1% | 1091 g |
| Дихидрофилокинонон | 22.4 μg | ~ | |||
| Витамин ПП, НЕ | 4.461 mg | 20 mg | 22.3% | 7.5% | 448 g |
| Betaine | 17.6 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 265 mg | 2500 mg | 10.6% | 3.6% | 943 g |
| Калциум, Ca | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 1% | 3226 g |
| Магнезиум, мг | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 2.2% | 1538 g |
| Натриум, Na | 557 mg | 1300 mg | 42.8% | 14.5% | 233 g |
| Фосфор, П. | 198 mg | 800 mg | 24.8% | 8.4% | 404 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.18 mg | 18 mg | 6.6% | 2.2% | 1525 g |
| Манган, Мн | 0.301 mg | 2 mg | 15.1% | 5.1% | 664 g |
| Бакар, Cu | 139 μg | 1000 μg | 13.9% | 4.7% | 719 g |
| Селен, Се | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 10.6% | 318 g |
| Цинк, Зн | 1.24 mg | 12 mg | 10.3% | 3.5% | 968 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.866 g | ~ | |||
| валин | 0.667 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.433 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.623 g | ~ | |||
| леуцин | 1.035 g | ~ | |||
| лизин | 0.999 g | ~ | |||
| метионин | 0.31 g | ~ | |||
| треонин | 0.571 g | ~ | |||
| триптофан | 0.188 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.53 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.749 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 1.221 g | ~ | |||
| Хидроксипролин | 0.102 g | ~ | |||
| глицин | 0.665 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 2.285 g | ~ | |||
| Пролин | 0.702 g | ~ | |||
| серински | 0.55 g | ~ | |||
| тирозин | 0.33 g | ~ | |||
| цистеин | 0.172 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 43 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 3.992 g | макс 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитик | 3.057 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.936 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 8.862 g | мин. 16.8 г. | 52.8% | 17.8% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.672 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 8.076 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.114 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 4.376 g | од 11.2 да 20.6 | 39.1% | 13.2% | |
| 18: 2 линолејски | 4.145 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.231 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.231 g | од 0.9 да 3.7 | 25.7% | 8.7% | |
| Омега-6 масни киселини | 4.145 g | од 4.7 да 16.8 | 88.2% | 29.8% |
Енергетската вредност е 296 kcal.
Пилешки грутки варени богата со витамини и минерали како што се: витамин Б5 - 20,3%, витамин ПП - 22,3%, фосфор - 24,8%, манган - 15,1%, бакар - 13,9%, селен - 31,5 %
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
Тагови: содржина на калории 296 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Пилешки грутки, варени, калории, хранливи материи, корисни својства Пилешки грутки, варени