Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 262 kCal | 1684 kCal | 15.6% | 6% | 643 g |
| Протеини | 14.19 g | 76 g | 18.7% | 7.1% | 536 g |
| Масти | 18 g | 56 g | 32.1% | 12.3% | 311 g |
| Јаглехидратите | 9.64 g | 219 g | 4.4% | 1.7% | 2272 g |
| Вода | 55.22 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4116 g |
| Пепел | 2.95 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 258 μg | 900 μg | 28.7% | 11% | 349 g |
| Ретинол | 0.258 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.036 mg | 1.5 mg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.139 mg | 1.8 mg | 7.7% | 2.9% | 1295 g |
| Витамин Б4, холин | 104.1 mg | 500 mg | 20.8% | 7.9% | 480 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.081 mg | 5 mg | 1.6% | 0.6% | 6173 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.17 mg | 2 mg | 8.5% | 3.2% | 1176 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 4.27 μg | 3 μg | 142.3% | 54.3% | 70 g |
| Витамин Д, калциферол | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 10.7% | 357 g |
| Витамин Д3, холекалциферол | 2.8 μg | ~ | |||
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 1.71 mg | 15 mg | 11.4% | 4.4% | 877 g |
| Витамин К, филокинон | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
| Витамин ПП, НЕ | 3.3 mg | 20 mg | 16.5% | 6.3% | 606 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 69 mg | 2500 mg | 2.8% | 1.1% | 3623 g |
| Калциум, Ca | 77 mg | 1000 mg | 7.7% | 2.9% | 1299 g |
| Магнезиум, мг | 8 mg | 400 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Натриум, Na | 870 mg | 1300 mg | 66.9% | 25.5% | 149 g |
| Сулфур, С. | 141.9 mg | 1000 mg | 14.2% | 5.4% | 705 g |
| Фосфор, П. | 89 mg | 800 mg | 11.1% | 4.2% | 899 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.22 mg | 18 mg | 6.8% | 2.6% | 1475 g |
| Манган, Мн | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Бакар, Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 4% | 952 g |
| Селен, Се | 58.5 μg | 55 μg | 106.4% | 40.6% | 94 g |
| Цинк, Зн | 0.53 mg | 12 mg | 4.4% | 1.7% | 2264 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 7.71 g | макс 100 г. | |||
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.849 g | ~ | |||
| валин | 0.731 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.418 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.654 g | ~ | |||
| леуцин | 1.153 g | ~ | |||
| лизин | 1.303 g | ~ | |||
| метионин | 0.42 g | ~ | |||
| треонин | 0.622 g | ~ | |||
| триптофан | 0.159 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.554 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.858 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 1.453 g | ~ | |||
| глицин | 0.681 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 2.118 g | ~ | |||
| Пролин | 0.502 g | ~ | |||
| серински | 0.579 g | ~ | |||
| тирозин | 0.479 g | ~ | |||
| цистеин | 0.152 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 13 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 2.381 g | макс 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристички | 0.721 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.555 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.105 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 11.947 g | мин. 16.8 г. | 71.1% | 27.1% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 1.383 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 1.75 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 3.648 g | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 5.166 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 1.679 g | од 11.2 да 20.6 | 15% | 5.7% | |
| 18: 2 линолејски | 0.211 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.843 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 1.468 g | од 0.9 да 3.7 | 100% | 38.2% | |
| 22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.079 g | ~ | |||
| 22: 6 Докосахексаеноичен (DHA), Омега-3 | 0.546 g | ~ | |||
| Омега-6 масни киселини | 0.211 g | од 4.7 да 16.8 | 4.5% | 1.7% |
Енергетската вредност е 262 kcal.
- чаша = 140 g (366.8 kCal)
- кубен инч = 20 g (52.4 kCal)
- мл, без коски = 28.35 g (74.3 kCal)
- парче (1-3 / 4 ″ x 7/8 ″ x 1/2 ″) = 15 g (39.3 kcal)
Атлантска харинга, кисела богати со витамини и минерали како што се: витамин А – 28,7%, холин – 20,8%, витамин Б12 – 142,3%, витамин Д – 28%, витамин Е – 11,4%, витамин ПП – 16,5, 11,1, 106,4%, фосфор - XNUMX%, селен - XNUMX%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- витаминот Д одржува хомеостаза на калциум и фосфор, ги спроведува процесите на минерализација на коските. Недостаток на витамин Д доведува до нарушен метаболизам на калциум и фосфор во коските, зголемена деминерализација на коскеното ткиво, што доведува до зголемен ризик од остеопороза.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
Тагови: калориска содржина 262 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Атлантска харинга, кисела, калории, хранливи материи, корисни својства Атлантска харинга, кисела