Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 78 kCal | 1684 kCal | 4.6% | 5.9% | 2159 g |
| Протеини | 2.86 g | 76 g | 3.8% | 4.9% | 2657 g |
| Масти | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.3% | 56000 g |
| Јаглехидратите | 13.9 g | 219 g | 6.3% | 8.1% | 1576 g |
| Алиментарни влакна | 3.3 g | 20 g | 16.5% | 21.2% | 606 g |
| Вода | 77.8 g | 2273 g | 3.4% | 4.4% | 2922 g |
| Пепел | 2.04 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.032 mg | 1.5 mg | 2.1% | 2.7% | 4688 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.036 mg | 1.8 mg | 2% | 2.6% | 5000 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.361 mg | 5 mg | 7.2% | 9.2% | 1385 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.239 mg | 2 mg | 12% | 15.4% | 837 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 3.2% | 4000 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 5.2 mg | 90 mg | 5.8% | 7.4% | 1731 g |
| Витамин ПП, НЕ | 1.222 mg | 20 mg | 6.1% | 7.8% | 1637 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 407 mg | 2500 mg | 16.3% | 20.9% | 614 g |
| Калциум, Ca | 45 mg | 1000 mg | 4.5% | 5.8% | 2222 g |
| Магнезиум, мг | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 9.6% | 1333 g |
| Натриум, Na | 250 mg | 1300 mg | 19.2% | 24.6% | 520 g |
| Сулфур, С. | 28.6 mg | 1000 mg | 2.9% | 3.7% | 3497 g |
| Фосфор, П. | 54 mg | 800 mg | 6.8% | 8.7% | 1481 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 6.07 mg | 18 mg | 33.7% | 43.2% | 297 g |
| Манган, Мн | 1.338 mg | 2 mg | 66.9% | 85.8% | 149 g |
| Бакар, Cu | 878 μg | 1000 μg | 87.8% | 112.6% | 114 g |
| Селен, Се | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.6% | 18333 g |
| Цинк, Зн | 0.44 mg | 12 mg | 3.7% | 4.7% | 2727 g |
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 0.026 g | макс 18.7 г. | |||
| 10: 0 Каприц | 0.001 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.004 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 0.002 g | мин. 16.8 г. | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.043 g | од 11.2 да 20.6 | 0.4% | 0.5% | |
| 18: 2 линолејски | 0.032 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.01 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.01 g | од 0.9 да 3.7 | 1.1% | 1.4% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.032 g | од 4.7 да 16.8 | 0.7% | 0.9% |
Енергетската вредност е 78 kcal.
- кожа = 34 g (26.5 kCal)
Варени компири во кора (во кора), кори со сол богато со витамини и минерали како што се: витамин Б6 - 12%, калиум - 16,3%, железо - 33,7%, манган - 66,9%, бакар - 87,8%
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
Тагови: калориска содржина 78 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Варени компири во кора (во јакна), кора со сол, калории, хранливи материи, корисни својства Варени компири во кора (во јакната), кора со сол