Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 12 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 5.8% | 14033 g |
| Протеини | 1.56 g | 76 g | 2.1% | 17.5% | 4872 g |
| Масти | 0.16 g | 56 g | 0.3% | 2.5% | 35000 g |
| Јаглехидратите | 0.78 g | 219 g | 0.4% | 3.3% | 28077 g |
| Алиментарни влакна | 1 g | 20 g | 5% | 41.7% | 2000 g |
| Вода | 95.55 g | 2273 g | 4.2% | 35% | 2379 g |
| Пепел | 0.95 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 212 μg | 900 μg | 23.6% | 196.7% | 425 g |
| алфа каротин | 1 μg | ~ | |||
| бета каротен | 2.549 mg | 5 mg | 51% | 425% | 196 g |
| Лутеин + Зеаксантин | 38 μg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.032 mg | 1.5 mg | 2.1% | 17.5% | 4688 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.063 mg | 1.8 mg | 3.5% | 29.2% | 2857 g |
| Витамин Б4, холин | 12.1 mg | 500 mg | 2.4% | 20% | 4132 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.079 mg | 5 mg | 1.6% | 13.3% | 6329 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.166 mg | 2 mg | 8.3% | 69.2% | 1205 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 41 μg | 400 μg | 10.3% | 85.8% | 976 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 26 mg | 90 mg | 28.9% | 240.8% | 346 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 5% | 16667 g |
| Витамин К, филокинон | 34 μg | 120 μg | 28.3% | 235.8% | 353 g |
| Витамин ПП, НЕ | 0.428 mg | 20 mg | 2.1% | 17.5% | 4673 g |
| Betaine | 0.2 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 371 mg | 2500 mg | 14.8% | 123.3% | 674 g |
| Калциум, Ca | 93 mg | 1000 mg | 9.3% | 77.5% | 1075 g |
| Магнезиум, мг | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 23.3% | 3636 g |
| Натриум, Na | 34 mg | 1300 mg | 2.6% | 21.7% | 3824 g |
| Сулфур, С. | 15.6 mg | 1000 mg | 1.6% | 13.3% | 6410 g |
| Фосфор, П. | 29 mg | 800 mg | 3.6% | 30% | 2759 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.04 mg | 18 mg | 5.8% | 48.3% | 1731 g |
| Манган, Мн | 0.144 mg | 2 mg | 7.2% | 60% | 1389 g |
| Бакар, Cu | 19 μg | 1000 μg | 1.9% | 15.8% | 5263 g |
| Селен, Се | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 5.8% | 13750 g |
| Цинк, Зн | 0.17 mg | 12 mg | 1.4% | 11.7% | 7059 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 0.83 g | макс 100 г. | |||
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.087 g | ~ | |||
| валин | 0.069 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.027 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.089 g | ~ | |||
| леуцин | 0.091 g | ~ | |||
| лизин | 0.093 g | ~ | |||
| метионин | 0.009 g | ~ | |||
| треонин | 0.051 g | ~ | |||
| триптофан | 0.015 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.046 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.09 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 0.112 g | ~ | |||
| глицин | 0.045 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 0.374 g | ~ | |||
| Пролин | 0.032 g | ~ | |||
| серински | 0.05 g | ~ | |||
| тирозин | 0.03 g | ~ | |||
| цистеин | 0.017 g | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 0.021 g | макс 18.7 г. | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.017 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.001 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 0.012 g | мин. 16.8 г. | 0.1% | 0.8% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.011 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.077 g | од 11.2 да 20.6 | 0.7% | 5.8% | |
| 18: 2 линолејски | 0.031 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.041 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.041 g | од 0.9 да 3.7 | 4.6% | 38.3% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.031 g | од 4.7 да 16.8 | 0.7% | 5.8% |
Енергетската вредност е 12 kcal.
- чаша, исечкана = 170 g (20.4 kCal)
Бок-чој (пак-чај, кинеска зелка) варен, без сол богато со витамини и минерали како што се: витамин А - 23,6%, бета-каротен - 51%, витамин Ц - 28,9%, витамин К - 28,3%, калиум - 14,8%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Б-каротен е провитамин А и има антиоксидантни својства. 6 mcg бета-каротин е еквивалентно на 1 mcg витамин А.
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
- Витамин К регулира згрутчување на крвта. Недостаток на витамин К доведува до зголемување на времето на згрутчување на крвта, намалена содржина на протромбин во крвта.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
Тагови: содржина на калории 12 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Бок-чај (пак-чај, кинеска зелка) варен, без сол, калории, хранливи материи, корисни својства Бок-чај (пак-чај, кинеска зелка ) варени, без сол