Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 19 kCal | 1684 kCal | 1.1% | 5.8% | 8863 g |
| Протеини | 0.82 g | 76 g | 1.1% | 5.8% | 9268 g |
| Масти | 0.13 g | 56 g | 0.2% | 1.1% | 43077 g |
| Јаглехидратите | 2.81 g | 219 g | 1.3% | 6.8% | 7794 g |
| Алиментарни влакна | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 44.7% | 1176 g |
| Вода | 94.24 g | 2273 g | 4.1% | 21.6% | 2412 g |
| Пепел | 0.3 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.025 mg | 1.5 mg | 1.7% | 8.9% | 6000 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.029 mg | 1.8 mg | 1.6% | 8.4% | 6207 g |
| Витамин Б4, холин | 9.2 mg | 500 mg | 1.8% | 9.5% | 5435 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.249 mg | 5 mg | 5% | 26.3% | 2008 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.076 mg | 2 mg | 3.8% | 20% | 2632 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 93 μg | 400 μg | 23.3% | 122.6% | 430 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 7.7 mg | 90 mg | 8.6% | 45.3% | 1169 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 4.2% | 12500 g |
| Витамин К, филокинон | 4.1 μg | 120 μg | 3.4% | 17.9% | 2927 g |
| Витамин ПП, НЕ | 0.47 mg | 20 mg | 2.4% | 12.6% | 4255 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 125 mg | 2500 mg | 5% | 26.3% | 2000 g |
| Калциум, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 8.9% | 5882 g |
| Магнезиум, мг | 12 mg | 400 mg | 3% | 15.8% | 3333 g |
| Натриум, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 1.1% | 65000 g |
| Сулфур, С. | 8.2 mg | 1000 mg | 0.8% | 4.2% | 12195 g |
| Фосфор, П. | 18 mg | 800 mg | 2.3% | 12.1% | 4444 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 0.34 mg | 18 mg | 1.9% | 10% | 5294 g |
| Манган, Мн | 0.189 mg | 2 mg | 9.5% | 50% | 1058 g |
| Бакар, Cu | 123 μg | 1000 μg | 12.3% | 64.7% | 813 g |
| Селен, Се | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.1% | 27500 g |
| Цинк, Зн | 0.74 mg | 12 mg | 6.2% | 32.6% | 1622 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 1.66 g | макс 100 г. | |||
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.035 g | ~ | |||
| валин | 0.063 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.015 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.044 g | ~ | |||
| леуцин | 0.077 g | ~ | |||
| лизин | 0.039 g | ~ | |||
| метионин | 0.001 g | ~ | |||
| треонин | 0.04 g | ~ | |||
| триптофан | 0.011 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.047 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.051 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 0.092 g | ~ | |||
| глицин | 0.041 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 0.125 g | ~ | |||
| Пролин | 0.044 g | ~ | |||
| серински | 0.047 g | ~ | |||
| тирозин | 0.032 g | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 0.028 g | макс 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.003 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 0.01 g | мин. 16.8 г. | 0.1% | 0.5% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.057 g | од 11.2 да 20.6 | 0.5% | 2.6% | |
| 18: 2 линолејски | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.036 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.036 g | од 0.9 да 3.7 | 4% | 21.1% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.021 g | од 4.7 да 16.8 | 0.4% | 2.1% |
Енергетската вредност е 19 kcal.
- чаша (1 парчиња) = 132 g (25.1 kCal)
- (5-3 / 4) = 203 g (38.6 kCal)
Шајоте (мексиканска краставица) богато со витамини и минерали како што се: витамин Б9 - 23,3%, бакар - 12,3%
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
Тагови: содржина на калории 19 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, како Chayote е корисен (мексиканска краставица), калории, хранливи материи, корисни својства на Chayote (мексиканска краставица)