Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 21 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 5.7% | 8019 g |
| Протеини | 2.71 g | 76 g | 3.6% | 17.1% | 2804 g |
| Масти | 0.4 g | 56 g | 0.7% | 3.3% | 14000 g |
| Јаглехидратите | 2.01 g | 219 g | 0.9% | 4.3% | 10896 g |
| Алиментарни влакна | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 26.2% | 1818 g |
| Вода | 92.73 g | 2273 g | 4.1% | 19.5% | 2451 g |
| Пепел | 1.05 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 25 μg | 900 μg | 2.8% | 13.3% | 3600 g |
| Витамин Б1, тиамин | 0.042 mg | 1.5 mg | 2.8% | 13.3% | 3571 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.036 mg | 1.8 mg | 2% | 9.5% | 5000 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.367 mg | 5 mg | 7.3% | 34.8% | 1362 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.142 mg | 2 mg | 7.1% | 33.8% | 1408 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 20 μg | 400 μg | 5% | 23.8% | 2000 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 34.1 mg | 90 mg | 37.9% | 180.5% | 264 g |
| Витамин ПП, НЕ | 0.705 mg | 20 mg | 3.5% | 16.7% | 2837 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 459 mg | 2500 mg | 18.4% | 87.6% | 545 g |
| Калциум, Ca | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 10% | 4762 g |
| Магнезиум, мг | 33 mg | 400 mg | 8.3% | 39.5% | 1212 g |
| Натриум, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 1% | 43333 g |
| Сулфур, С. | 27.1 mg | 1000 mg | 2.7% | 12.9% | 3690 g |
| Фосфор, П. | 93 mg | 800 mg | 11.6% | 55.2% | 860 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 0.79 mg | 18 mg | 4.4% | 21% | 2278 g |
| Манган, Мн | 0.196 mg | 2 mg | 9.8% | 46.7% | 1020 g |
| Бакар, Cu | 97 μg | 1000 μg | 9.7% | 46.2% | 1031 g |
| Селен, Се | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 2.4% | 18333 g |
| Цинк, Зн | 0.83 mg | 12 mg | 6.9% | 32.9% | 1446 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.115 g | ~ | |||
| валин | 0.123 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.059 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.098 g | ~ | |||
| леуцин | 0.159 g | ~ | |||
| лизин | 0.151 g | ~ | |||
| метионин | 0.039 g | ~ | |||
| треонин | 0.066 g | ~ | |||
| триптофан | 0.024 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.096 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.142 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 0.332 g | ~ | |||
| глицин | 0.103 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 0.291 g | ~ | |||
| Пролин | 0.085 g | ~ | |||
| серински | 0.111 g | ~ | |||
| тирозин | 0.073 g | ~ | |||
| цистеин | 0.029 g | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 0.083 g | макс 18.7 г. | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.071 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.009 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 0.031 g | мин. 16.8 г. | 0.2% | 1% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.029 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.169 g | од 11.2 да 20.6 | 1.5% | 7.1% | |
| 18: 2 линолејски | 0.063 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.106 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.106 g | од 0.9 да 3.7 | 11.8% | 56.2% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.063 g | од 4.7 да 16.8 | 1.3% | 6.2% |
Енергетската вредност е 21 kcal.
- големи = 16 gr (3.4 kcal)
- медиум = 11 g (2.3 kcal)
Тиквички млади богато со витамини и минерали како што се: витамин Ц - 37,9%, калиум - 18,4%, фосфор - 11,6%
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
Тагови: калориска содржина 21 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, како тиквичката е корисна, млада, калории, хранливи материи, корисни својства на тиквички, млади