Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Вредност на калории | 307 kCal | 1684 kCal | 18.2% | 5.9% | 549 g |
Протеини | 13.87 g | 76 g | 18.3% | 6% | 548 g |
Масти | 22.82 g | 56 g | 40.8% | 13.3% | 245 g |
Јаглехидратите | 10.95 g | 219 g | 5% | 1.6% | 2000 g |
Вода | 51.23 g | 2273 g | 2.3% | 0.7% | 4437 g |
Пепел | 1.13 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, РЕ | 316 μg | 900 μg | 35.1% | 11.4% | 285 g |
Ретинол | 0.313 mg | ~ | |||
алфа каротин | 38 μg | ~ | |||
бета криптоксантин | 33 μg | ~ | |||
Лутеин + Зеаксантин | 967 μg | ~ | |||
Витамин Б1, тиамин | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 3% | 1071 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.523 mg | 1.8 mg | 29.1% | 9.5% | 344 g |
Витамин Б4, холин | 669.3 mg | 500 mg | 133.9% | 43.6% | 75 g |
Витамин Б5, пантотен | 3.287 mg | 5 mg | 65.7% | 21.4% | 152 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.398 mg | 2 mg | 19.9% | 6.5% | 503 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 174 μg | 400 μg | 43.5% | 14.2% | 230 g |
Витамин Б12, кобаламин | 1.64 μg | 3 μg | 54.7% | 17.8% | 183 g |
Витамин Д, калциферол | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 10.1% | 323 g |
Витамин Д3, холекалциферол | 3.1 μg | ~ | |||
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 2.25 mg | 15 mg | 15% | 4.9% | 667 g |
Витамин К, филокинон | 0.7 μg | 120 μg | 0.6% | 0.2% | 17143 g |
Витамин ПП, НЕ | 0.037 mg | 20 mg | 0.2% | 0.1% | 54054 g |
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 105 mg | 2500 mg | 4.2% | 1.4% | 2381 g |
Калциум, Ca | 124 mg | 1000 mg | 12.4% | 4% | 806 g |
Магнезиум, мг | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
Натриум, Na | 70 mg | 1300 mg | 5.4% | 1.8% | 1857 g |
Сулфур, С. | 138.7 mg | 1000 mg | 13.9% | 4.5% | 721 g |
Фосфор, П. | 404 mg | 800 mg | 50.5% | 16.4% | 198 g |
Елементи во трагови | |||||
Ironелезо, Фе | 3.7 mg | 18 mg | 20.6% | 6.7% | 486 g |
Манган, Мн | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
Бакар, Cu | 12 μg | 1000 μg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
Селен, Се | 53.5 μg | 55 μg | 97.3% | 31.7% | 103 g |
Цинк, Зн | 3.06 mg | 12 mg | 25.5% | 8.3% | 392 g |
Јаглени хидрати за варење | |||||
Моно- и дисахариди (шеќери) | 10.3 g | макс 100 г. | |||
Гликоза (декстроза) | 0.1 g | ~ | |||
сахароза | 10.1 g | ~ | |||
фруктоза | 0.1 g | ~ | |||
Есенцијални аминокиселини | |||||
Аргинин * | 0.917 g | ~ | |||
валин | 0.79 g | ~ | |||
Хистидин * | 0.353 g | ~ | |||
Изолеуцин | 0.697 g | ~ | |||
леуцин | 1.18 g | ~ | |||
лизин | 1.033 g | ~ | |||
метионин | 0.36 g | ~ | |||
треонин | 0.627 g | ~ | |||
триптофан | 0.19 g | ~ | |||
фенилаланин | 0.607 g | ~ | |||
Заменливи аминокиселини | |||||
аланин | 0.703 g | ~ | |||
Аспартинска киселина | 1.337 g | ~ | |||
глицин | 0.417 g | ~ | |||
Глутаминска киселина | 1.69 g | ~ | |||
Пролин | 0.547 g | ~ | |||
серински | 1.137 g | ~ | |||
тирозин | 0.507 g | ~ | |||
цистеин | 0.227 g | ~ | |||
Стероли | |||||
Холестерол | 917 mg | максимум 300 мг | |||
Масна киселина | |||||
трансродовите | 0.115 g | макс 1.9 г. | |||
Заситени масни киселини | |||||
Заситени масни киселини | 7.11 g | макс 18.7 г. | |||
12: 0 Лауриќ | 0.003 g | ~ | |||
14: 0 миристички | 0.104 g | ~ | |||
15: 0 Пентадеканоичен | 0.013 g | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 5.127 g | ~ | |||
17: 0 маргарин | 0.041 g | ~ | |||
18: 0 стеарин | 1.822 g | ~ | |||
Мононезаситени масни киселини | 8.885 g | мин. 16.8 г. | 52.9% | 17.2% | |
14: 1 миристолеичен | 0.019 g | ~ | |||
16: 1 Палмитолеик | 0.527 g | ~ | |||
17: 1 хептадецен | 0.022 g | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 8.259 g | ~ | |||
20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.058 g | ~ | |||
Полинезаситени масни киселини | 3.856 g | од 11.2 да 20.6 | 34.4% | 11.2% | |
18: 2 линолејски | 3.154 g | ~ | |||
18: 3 линоленски | 0.112 g | ~ | |||
18: 3 Омега-3, алфа линолен | 0.083 g | ~ | |||
18: 3 Омега-6, гама линоленик | 0.029 g | ~ | |||
20: 2 еикосадиеноичен, омега-6, цис, цис | 0.048 g | ~ | |||
20: 4 Арахидоник | 0.4 g | ~ | |||
Омега-3 масни киселини | 0.225 g | од 0.9 да 3.7 | 25% | 8.1% | |
22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.013 g | ~ | |||
22: 6 Докосахексаеноичен (DHA), Омега-3 | 0.129 g | ~ | |||
Омега-6 масни киселини | 3.631 g | од 4.7 да 16.8 | 77.3% | 25.2% |
Енергетската вредност е 307 kcal.
- 0,5 b = 227 g (696.9 kCal)
Пилешка жолчка од јајце, замрзната, засладена богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 35,1%, витамин Б2 - 29,1%, холин - 133,9%, витамин Б5 - 65,7%, витамин Б6 - 19,9%, витамин Б9 - 43,5%, витамин Б12 - 54,7%, витамин Д - 31%, витамин Е - 15%, калциум - 12,4%, фосфор - 50,5%, железо - 20,6%, селен - 97,3, 25,5, XNUMX%, цинк - XNUMX%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- витаминот Д одржува хомеостаза на калциум и фосфор, ги спроведува процесите на минерализација на коските. Недостаток на витамин Д доведува до нарушен метаболизам на калциум и фосфор во коските, зголемена деминерализација на коскеното ткиво, што доведува до зголемен ризик од остеопороза.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- Калциум е главната компонента на нашите коски, делува како регулатор на нервниот систем, учествува во мускулна контракција. Недостаток на калциум доведува до деминерализација на 'рбетот, карличните коски и долните екстремитети, го зголемува ризикот од остеопороза.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: содржина на калории 307 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно? Пилешка жолчка, замрзнат, засладен, калории, хранливи материи, корисни својства Пилешка жолчка од јајце, замрзнат, засладен