Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Вредност на калории | 296 kCal | 1684 kCal | 17.6% | 5.9% | 569 g |
Протеини | 15.53 g | 76 g | 20.4% | 6.9% | 489 g |
Масти | 25.6 g | 56 g | 45.7% | 15.4% | 219 g |
Јаглехидратите | 0.81 g | 219 g | 0.4% | 0.1% | 27037 g |
Вода | 56.44 g | 2273 g | 2.5% | 0.8% | 4027 g |
Пепел | 1.62 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, РЕ | 422 μg | 900 μg | 46.9% | 15.8% | 213 g |
Ретинол | 0.419 mg | ~ | |||
алфа каротин | 36 μg | ~ | |||
бета каротен | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
бета криптоксантин | 32 μg | ~ | |||
Лутеин + Зеаксантин | 904 μg | ~ | |||
Витамин Б1, тиамин | 0.223 mg | 1.5 mg | 14.9% | 5% | 673 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.563 mg | 1.8 mg | 31.3% | 10.6% | 320 g |
Витамин Б4, холин | 639.3 mg | 500 mg | 127.9% | 43.2% | 78 g |
Витамин Б5, пантотен | 3.437 mg | 5 mg | 68.7% | 23.2% | 145 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.412 mg | 2 mg | 20.6% | 7% | 485 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 151 μg | 400 μg | 37.8% | 12.8% | 265 g |
Витамин Б12, кобаламин | 1.9 μg | 3 μg | 63.3% | 21.4% | 158 g |
Витамин Д, калциферол | 6 μg | 10 μg | 60% | 20.3% | 167 g |
Витамин Д3, холекалциферол | 6 μg | ~ | |||
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 2.24 mg | 15 mg | 14.9% | 5% | 670 g |
Витамин К, филокинон | 0.7 μg | 120 μg | 0.6% | 0.2% | 17143 g |
Витамин ПП, НЕ | 0.031 mg | 20 mg | 0.2% | 0.1% | 64516 g |
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 121 mg | 2500 mg | 4.8% | 1.6% | 2066 g |
Калциум, Ca | 134 mg | 1000 mg | 13.4% | 4.5% | 746 g |
Магнезиум, мг | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 0.9% | 3636 g |
Натриум, Na | 67 mg | 1300 mg | 5.2% | 1.8% | 1940 g |
Сулфур, С. | 155.3 mg | 1000 mg | 15.5% | 5.2% | 644 g |
Фосфор, П. | 420 mg | 800 mg | 52.5% | 17.7% | 190 g |
Елементи во трагови | |||||
Ironелезо, Фе | 4.55 mg | 18 mg | 25.3% | 8.5% | 396 g |
Манган, Мн | 0.078 mg | 2 mg | 3.9% | 1.3% | 2564 g |
Селен, Се | 56.4 μg | 55 μg | 102.5% | 34.6% | 98 g |
Цинк, Зн | 3.17 mg | 12 mg | 26.4% | 8.9% | 379 g |
Јаглени хидрати за варење | |||||
Моно- и дисахариди (шеќери) | 0.16 g | макс 100 г. | |||
Гликоза (декстроза) | 0.16 g | ~ | |||
Есенцијални аминокиселини | |||||
Аргинин * | 1.091 g | ~ | |||
валин | 0.908 g | ~ | |||
Хистидин * | 0.399 g | ~ | |||
Изолеуцин | 0.78 g | ~ | |||
леуцин | 1.351 g | ~ | |||
лизин | 1.182 g | ~ | |||
метионин | 0.375 g | ~ | |||
треонин | 0.706 g | ~ | |||
триптофан | 0.223 g | ~ | |||
фенилаланин | 0.689 g | ~ | |||
Заменливи аминокиселини | |||||
аланин | 0.811 g | ~ | |||
Аспартинска киселина | 1.503 g | ~ | |||
глицин | 0.476 g | ~ | |||
Глутаминска киселина | 1.942 g | ~ | |||
Пролин | 0.615 g | ~ | |||
серински | 1.301 g | ~ | |||
тирозин | 0.682 g | ~ | |||
цистеин | 0.274 g | ~ | |||
Стероли | |||||
Холестерол | 991 mg | максимум 300 мг | |||
Масна киселина | |||||
трансродовите | 0.098 g | макс 1.9 г. | |||
мононезаситени транс масти | 0.069 g | ~ | |||
Заситени масни киселини | |||||
Заситени масни киселини | 8.615 g | макс 18.7 г. | |||
14: 0 миристички | 0.083 g | ~ | |||
15: 0 Пентадеканоичен | 0.022 g | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 6.211 g | ~ | |||
17: 0 маргарин | 0.051 g | ~ | |||
18: 0 стеарин | 2.249 g | ~ | |||
Мононезаситени масни киселини | 9.956 g | мин. 16.8 г. | 59.3% | 20% | |
14: 1 миристолеичен | 0.022 g | ~ | |||
16: 1 Палмитолеик | 0.545 g | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 9.331 g | ~ | |||
18: 1 цис | 9.261 g | ~ | |||
18: 1 транс | 0.069 g | ~ | |||
20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.058 g | ~ | |||
Полинезаситени масни киселини | 4.827 g | од 11.2 да 20.6 | 43.1% | 14.6% | |
18: 2 линолејски | 4.009 g | ~ | |||
18: 2 Омега-6, цис, цис | 3.98 g | ~ | |||
18: 2 транс, транс | 0.029 g | ~ | |||
18: 3 линоленски | 0.124 g | ~ | |||
18: 3 Омега-3, алфа линолен | 0.093 g | ~ | |||
18: 3 Омега-6, гама линоленик | 0.031 g | ~ | |||
20: 2 еикосадиеноичен, омега-6, цис, цис | 0.047 g | ~ | |||
20: 4 Арахидоник | 0.49 g | ~ | |||
Омега-3 масни киселини | 0.25 g | од 0.9 да 3.7 | 27.8% | 9.4% | |
22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.022 g | ~ | |||
22: 6 Докосахексаеноичен (DHA), Омега-3 | 0.135 g | ~ | |||
Омега-6 масни киселини | 4.548 g | од 4.7 да 16.8 | 96.8% | 32.7% |
Енергетската вредност е 296 kcal.
- 0,5 b = 227 g (671.9 kCal)
Замрзната жолчка од пилешко јајце богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 46,9%, витамин Б1 - 14,9%, витамин Б2 - 31,3%, холин - 127,9%, витамин Б5 - 68,7%, витамин Б6 - 20,6, 9, 37,8%, витамин Б12 - 63,3%, витамин Б60 - 14,9%, витамин Д - 13,4%, витамин Е - 52,5%, калциум - 25,3%, фосфор - 102,5%, железо - 26,4%, селен - XNUMX%, цинк - XNUMX%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- витаминот Д одржува хомеостаза на калциум и фосфор, ги спроведува процесите на минерализација на коските. Недостаток на витамин Д доведува до нарушен метаболизам на калциум и фосфор во коските, зголемена деминерализација на коскеното ткиво, што доведува до зголемен ризик од остеопороза.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- Калциум е главната компонента на нашите коски, делува како регулатор на нервниот систем, учествува во мускулна контракција. Недостаток на калциум доведува до деминерализација на 'рбетот, карличните коски и долните екстремитети, го зголемува ризикот од остеопороза.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: содржина на калории 296 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно замрзната пилешка жолчка од јајце, калории, хранливи материи, корисни својства замрзната пилешка жолчка од јајце