Хранлива вредност и хемиски состав.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 183 kCal | 1684 kCal | 10.9% | 6% | 920 g |
| Протеини | 23.2 g | 76 g | 30.5% | 16.7% | 328 g |
| Масти | 9.9 g | 56 g | 17.7% | 9.7% | 566 g |
| Јаглехидратите | 0.4 g | 219 g | 0.2% | 0.1% | 54750 g |
| Вода | 64.4 g | 2273 g | 2.8% | 1.5% | 3530 g |
| Пепел | 2.1 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 28 μg | 900 μg | 3.1% | 1.7% | 3214 g |
| Ретинол | 0.02 mg | ~ | |||
| бета каротен | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Витамин Б1, тиамин | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 3.3% | 1636 g |
| Витамин Б4, холин | 48 mg | 500 mg | 9.6% | 5.2% | 1042 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 8.2% | 667 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.6% | 9000 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Витамин ПП, НЕ | 10.3 mg | 20 mg | 51.5% | 28.1% | 194 g |
| ниацин | 6.1 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 262 mg | 2500 mg | 10.5% | 5.7% | 954 g |
| Калциум, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.8% | 6667 g |
| Магнезиум, мг | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 4.1% | 1333 g |
| Натриум, Na | 620 mg | 1300 mg | 47.7% | 26.1% | 210 g |
| Сулфур, С. | 232 mg | 1000 mg | 23.2% | 12.7% | 431 g |
| Фосфор, П. | 130 mg | 800 mg | 16.3% | 8.9% | 615 g |
| Хлор, Кл | 417 mg | 2300 mg | 18.1% | 9.9% | 552 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 3.7% | 1500 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 0.4 g | макс 100 г. | |||
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.52 g | ~ | |||
| валин | 1.1 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.42 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.92 g | ~ | |||
| леуцин | 1.94 g | ~ | |||
| лизин | 1.89 g | ~ | |||
| метионин | 0.6 g | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.85 g | ~ | |||
| треонин | 1.06 g | ~ | |||
| триптофан | 0.25 g | ~ | |||
| фенилаланин | 1 g | ~ | |||
| Фенилаланин + тирозин | 1.83 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 1.31 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 2.08 g | ~ | |||
| Хидроксипролин | 0.13 g | ~ | |||
| глицин | 1.67 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 3.96 g | ~ | |||
| Пролин | 1.06 g | ~ | |||
| серински | 0.99 g | ~ | |||
| тирозин | 0.84 g | ~ | |||
| цистеин | 0.25 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 50 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 2.7 g | макс 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристички | 0.07 g | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоичен | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.88 g | ~ | |||
| 17: 0 маргарин | 0.04 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.64 g | ~ | |||
| 20: 0 Арачиниќ | 0.03 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 3.91 g | мин. 16.8 г. | 23.3% | 12.7% | |
| 14: 1 миристолеичен | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.57 g | ~ | |||
| 17: 1 хептадецен | 0.03 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 3.22 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.07 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 1.76 g | од 11.2 да 20.6 | 15.7% | 8.6% | |
| 18: 2 линолејски | 1.63 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.08 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.05 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.08 g | од 0.9 да 3.7 | 8.9% | 4.9% | |
| Омега-6 масни киселини | 1.68 g | од 4.7 да 16.8 | 35.7% | 19.5% |
Енергетската вредност е 183 kcal.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хлор неопходни за формирање и лачење на хлороводородна киселина во организмот.
Енергетска вредност или содржина на калории Дали количината на енергија се ослободува во човечкото тело од храната за време на варењето на храната. Енергетската вредност на производот се мери во килокалории (kcal) или кило-џули (kJ) на 100 грама. производ. Килокалоријата што се користи за мерење на енергетската вредност на храната се нарекува и „калорија за храна“, така што префиксот за килограми често се изоставува кога се одредуваат калории во (килограм) калории. Можете да видите детални табели за енергија за руски производи.
Нутритивната вредност - содржината на јаглехидрати, масти и протеини во производот.
Нутритивна вредност на прехранбен производ - збир на својства на прехранбен производ, во чие присуство се задоволуваат физиолошките потреби на една личност за потребните материи и енергија.
витамини, органски супстанции потребни во мали количини во исхраната и на луѓето и на повеќето 'рбетници. Витамините обично се синтетизираат од растенија отколку од животни. Дневната потреба на човекот за витамини е само неколку милиграми или микрограми. За разлика од неорганските материи, витамини се уништуваат со силно загревање. Многу витамини се нестабилни и се „губат“ за време на готвењето или обработката на храната.