Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 197 kCal | 1684 kCal | 11.7% | 5.9% | 855 g |
| Протеини | 10.44 g | 76 g | 13.7% | 7% | 728 g |
| Масти | 4.51 g | 56 g | 8.1% | 4.1% | 1242 g |
| Јаглехидратите | 26.14 g | 219 g | 11.9% | 6% | 838 g |
| Алиментарни влакна | 2.4 g | 20 g | 12% | 6.1% | 833 g |
| Вода | 54.18 g | 2273 g | 2.4% | 1.2% | 4195 g |
| Пепел | 2.33 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 55 μg | 900 μg | 6.1% | 3.1% | 1636 g |
| Ретинол | 0.002 mg | ~ | |||
| алфа каротин | 223 μg | ~ | |||
| бета каротен | 0.524 mg | 5 mg | 10.5% | 5.3% | 954 g |
| Лутеин + Зеаксантин | 73 μg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.24 mg | 1.5 mg | 16% | 8.1% | 625 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 4.8% | 1059 g |
| Витамин Б4, холин | 31.2 mg | 500 mg | 6.2% | 3.1% | 1603 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.66 mg | 5 mg | 13.2% | 6.7% | 758 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.287 mg | 2 mg | 14.4% | 7.3% | 697 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 93 μg | 400 μg | 23.3% | 11.8% | 430 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 11.2 mg | 90 mg | 12.4% | 6.3% | 804 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1.3% | 4054 g |
| бета токоферол | 0.54 mg | ~ | |||
| гама токоферол | 0.98 mg | ~ | |||
| токоферол | 0.25 mg | ~ | |||
| Витамин К, филокинон | 23.8 μg | 120 μg | 19.8% | 10.1% | 504 g |
| Витамин ПП, НЕ | 3.63 mg | 20 mg | 18.2% | 9.2% | 551 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 281 mg | 2500 mg | 11.2% | 5.7% | 890 g |
| Калциум, Ca | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.4% | 2128 g |
| Магнезиум, мг | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 3.8% | 1333 g |
| Натриум, Na | 478 mg | 1300 mg | 36.8% | 18.7% | 272 g |
| Сулфур, С. | 104.4 mg | 1000 mg | 10.4% | 5.3% | 958 g |
| Фосфор, П. | 118 mg | 800 mg | 14.8% | 7.5% | 678 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.69 mg | 18 mg | 9.4% | 4.8% | 1065 g |
| Манган, Мн | 0.404 mg | 2 mg | 20.2% | 10.3% | 495 g |
| Бакар, Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 5.3% | 952 g |
| Селен, Се | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 16% | 318 g |
| Цинк, Зн | 0.52 mg | 12 mg | 4.3% | 2.2% | 2308 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 19.1 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 5.57 g | макс 100 г. | |||
| Гликоза (декстроза) | 1.05 g | ~ | |||
| Малтоза | 1.2 g | ~ | |||
| сахароза | 2.5 g | ~ | |||
| фруктоза | 0.82 g | ~ | |||
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.48 g | ~ | |||
| валин | 0.39 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.25 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.35 g | ~ | |||
| леуцин | 0.68 g | ~ | |||
| лизин | 0.48 g | ~ | |||
| метионин | 0.19 g | ~ | |||
| треонин | 0.34 g | ~ | |||
| триптофан | 0.14 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.43 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.42 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 0.74 g | ~ | |||
| глицин | 0.4 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 2.28 g | ~ | |||
| Пролин | 0.72 g | ~ | |||
| серински | 0.43 g | ~ | |||
| тирозин | 0.21 g | ~ | |||
| цистеин | 0.14 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 14 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 0.964 g | макс 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристички | 0.011 g | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоичен | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.739 g | ~ | |||
| 17: 0 маргарин | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.185 g | ~ | |||
| 20: 0 Арачиниќ | 0.009 g | ~ | |||
| 22: 0 Бегениќ | 0.009 g | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.004 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 1.329 g | мин. 16.8 г. | 7.9% | 4% | |
| 14: 1 миристолеичен | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.089 g | ~ | |||
| 17: 1 хептадецен | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 1.223 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.011 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 1.813 g | од 11.2 да 20.6 | 16.2% | 8.2% | |
| 18: 2 линолејски | 1.674 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.117 g | ~ | |||
| 20: 2 еикосадиеноичен, омега-6, цис, цис | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 3 еикосатриен | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.122 g | од 0.9 да 3.7 | 13.6% | 6.9% | |
| 22: 4 Докосатетраен, Омега-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Омега-6 масни киселини | 1.691 g | од 4.7 да 16.8 | 36% | 18.3% |
Енергетската вредност е 197 kcal.
- oz = 28.35 g (55.8 kCal)
- ролна = 80 g (157.6 kCal)
Ролни од јајца, пилешко, разладено, загреано богата со витамини и минерали како што се: витамин Б1 - 16%, витамин Б5 - 13,2%, витамин Б6 - 14,4%, витамин Б9 - 23,3%, витамин Ц - 12,4%, витамин К - 19,8 , 18,2, 11,2%, витамин ПП - 14,8%, калиум - 20,2%, фосфор - 31,5%, манган - XNUMX%, селен - XNUMX%
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
- Витамин К регулира згрутчување на крвта. Недостаток на витамин К доведува до зголемување на времето на згрутчување на крвта, намалена содржина на протромбин во крвта.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
Тагови: содржина на калории 197 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, како е корисно? Ролни од јајца, пилешко, разладено, загреано, калории, хранливи материи, корисни својства Ролни од јајца, пилешко, разладено, загреано