Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 118 kCal | 1684 kCal | 7% | 5.9% | 1427 g |
| Протеини | 7.53 g | 76 g | 9.9% | 8.4% | 1009 g |
| Масти | 7.1 g | 56 g | 12.7% | 10.8% | 789 g |
| Јаглехидратите | 5.6 g | 219 g | 2.6% | 2.2% | 3911 g |
| Алиментарни влакна | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 2.1% | 4000 g |
| Вода | 77.68 g | 2273 g | 3.4% | 2.9% | 2926 g |
| Пепел | 1.59 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 14 μg | 900 μg | 1.6% | 1.4% | 6429 g |
| алфа каротин | 19 μg | ~ | |||
| бета каротен | 0.138 mg | 5 mg | 2.8% | 2.4% | 3623 g |
| бета криптоксантин | 30 μg | ~ | |||
| Ликопен | 248 μg | ~ | |||
| Лутеин + Зеаксантин | 16 μg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.031 mg | 1.5 mg | 2.1% | 1.8% | 4839 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.111 mg | 1.8 mg | 6.2% | 5.3% | 1622 g |
| Витамин Б4, холин | 42.2 mg | 500 mg | 8.4% | 7.1% | 1185 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.157 mg | 5 mg | 3.1% | 2.6% | 3185 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.129 mg | 2 mg | 6.5% | 5.5% | 1550 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 8 μg | 400 μg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 1.02 μg | 3 μg | 34% | 28.8% | 294 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.59 mg | 15 mg | 3.9% | 3.3% | 2542 g |
| Витамин К, филокинон | 2.2 μg | 120 μg | 1.8% | 1.5% | 5455 g |
| Витамин ПП, НЕ | 1.245 mg | 20 mg | 6.2% | 5.3% | 1606 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 185 mg | 2500 mg | 7.4% | 6.3% | 1351 g |
| Калциум, Ca | 30 mg | 1000 mg | 3% | 2.5% | 3333 g |
| Магнезиум, мг | 20 mg | 400 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Натриум, Na | 411 mg | 1300 mg | 31.6% | 26.8% | 316 g |
| Сулфур, С. | 75.3 mg | 1000 mg | 7.5% | 6.4% | 1328 g |
| Фосфор, П. | 77 mg | 800 mg | 9.6% | 8.1% | 1039 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 2.01 mg | 18 mg | 11.2% | 9.5% | 896 g |
| Манган, Мн | 0.276 mg | 2 mg | 13.8% | 11.7% | 725 g |
| Бакар, Cu | 188 μg | 1000 μg | 18.8% | 15.9% | 532 g |
| Селен, Се | 6.5 μg | 55 μg | 11.8% | 10% | 846 g |
| Цинк, Зн | 1.12 mg | 12 mg | 9.3% | 7.9% | 1071 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 3.35 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 1.1 g | макс 100 г. | |||
| сахароза | 0.68 g | ~ | |||
| фруктоза | 0.42 g | ~ | |||
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.406 g | ~ | |||
| валин | 0.378 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.168 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.298 g | ~ | |||
| леуцин | 0.559 g | ~ | |||
| лизин | 0.393 g | ~ | |||
| метионин | 0.103 g | ~ | |||
| треонин | 0.309 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.284 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.522 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 0.636 g | ~ | |||
| глицин | 0.625 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 1.24 g | ~ | |||
| Пролин | 0.457 g | ~ | |||
| серински | 0.332 g | ~ | |||
| тирозин | 0.188 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 21 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 2.255 g | макс 18.7 г. | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.015 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.164 g | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоичен | 0.03 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.26 g | ~ | |||
| 17: 0 маргарин | 0.075 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.687 g | ~ | |||
| 20: 0 Арачиниќ | 0.011 g | ~ | |||
| 22: 0 Бегениќ | 0.008 g | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.006 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 2.469 g | мин. 16.8 г. | 14.7% | 12.5% | |
| 14: 1 миристолеичен | 0.054 g | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.241 g | ~ | |||
| 17: 1 хептадецен | 0.066 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 2.057 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.047 g | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.501 g | од 11.2 да 20.6 | 4.5% | 3.8% | |
| 18: 2 линолејски | 0.408 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.052 g | ~ | |||
| 20: 3 еикосатриен | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.024 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.063 g | од 0.9 да 3.7 | 7% | 5.9% | |
| 22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 6 Докосахексаеноичен (DHA), Омега-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Омега-6 масни киселини | 0.439 g | од 4.7 да 16.8 | 9.3% | 7.9% |
Енергетската вредност е 118 kcal.
Чиле, без грав, конзервирана богат со витамини и минерали како што се: витамин Б12 – 34%, железо – 11,2%, манган – 13,8%, бакар – 18,8%, селен – 11,8%
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
Тагови: калориска содржина 118 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, за што е корисно Чиле, без грав, конзервиран, калории, хранливи материи, корисни својства на Чиле, грав без грав, конзервирана