Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 184.9 kCal | 1684 kCal | 11% | 5.9% | 911 g |
| Протеини | 16.5 g | 76 g | 21.7% | 11.7% | 461 g |
| Масти | 8.4 g | 56 g | 15% | 8.1% | 667 g |
| Јаглехидратите | 11.4 g | 219 g | 5.2% | 2.8% | 1921 g |
| органски киселини | 1.1 g | ~ | |||
| Вода | 63.1 g | 2273 g | 2.8% | 1.5% | 3602 g |
| Пепел | 0.9 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 90 μg | 900 μg | 10% | 5.4% | 1000 g |
| Ретинол | 0.09 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 9% | 600 g |
| Витамин Б4, холин | 10.3 mg | 500 mg | 2.1% | 1.1% | 4854 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.006 mg | 2 mg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 0.3 μg | 400 μg | 0.1% | 0.1% | 133333 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 0.5% | 11111 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 0.3% | 18750 g |
| Витамин Х, биотин | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.9% | 6250 g |
| Витамин ПП, НЕ | 3.139 mg | 20 mg | 15.7% | 8.5% | 637 g |
| ниацин | 0.4 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 105.3 mg | 2500 mg | 4.2% | 2.3% | 2374 g |
| Калциум, Ca | 147.8 mg | 1000 mg | 14.8% | 8% | 677 g |
| Магнезиум, мг | 20.9 mg | 400 mg | 5.2% | 2.8% | 1914 g |
| Натриум, Na | 41.9 mg | 1300 mg | 3.2% | 1.7% | 3103 g |
| Сулфур, С. | 7.3 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.4% | 13699 g |
| Фосфор, П. | 202.9 mg | 800 mg | 25.4% | 13.7% | 394 g |
| Хлор, Кл | 6.4 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.2% | 35938 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.5% | 3600 g |
| Јод, јас | 0.8 μg | 150 μg | 0.5% | 0.3% | 18750 g |
| Кобалт, Ко | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2.2% | 2500 g |
| Манган, Мн | 0.0012 mg | 2 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Бакар, Cu | 3.4 μg | 1000 μg | 0.3% | 0.2% | 29412 g |
| Молибден, Мо. | 0.2 μg | 70 μg | 0.3% | 0.2% | 35000 g |
| Флуор, Ф. | 2.3 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 173913 g |
| Хром, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Цинк, Зн | 0.0458 mg | 12 mg | 0.4% | 0.2% | 26201 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 2.7 g | макс 100 г. | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 47.4 mg | максимум 300 мг |
Енергетската вредност е 184,9 kcal.
Мелено урда (за палачинки) богато со витамини и минерали како што се: витамин Б2 - 16,7%, витамин ПП - 15,7%, калциум - 14,8%, фосфор - 25,4%
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Калциум е главната компонента на нашите коски, делува како регулатор на нервниот систем, учествува во мускулна контракција. Недостаток на калциум доведува до деминерализација на 'рбетот, карличните коски и долните екстремитети, го зголемува ризикот од остеопороза.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
Тагови: калориска содржина 184,9 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно за мелено урда (за палачинки), калории, хранливи материи, корисни својства за мелено урда (за палачинки)